Вкуснейшие рыбные котлеты из семги на сковороде и в духовке

Этот рецепт рыбных котлет предполагает использование не консервированной, а свежей или замороженной семги. Такой вариант сделает их более вкусными и полезными.

Котлеты можно пожарить на сковороде. Для более низкокалорийного блюда сначала слегка обжарьте их на антипригарной сковородке на плите и затем доведите до готовности в духовке.

Такой способ использования семги делает ее идеальной закуской или основным блюдом в сочетании с гарниром. На готовку понадобится всего 45 минут.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе семги без кожи 500 г
  • Панировочные сухари 150 г
  • Мука высшего сорта 70 г
  • Яйца 2 шт
  • Майонез 2 столовые ложки
  • Небольшая луковица 1 шт
  • Свежая петрушка 3 веточки
  • Соль 6 щепоток
  • Лимонный сок 1.5 столовых ложек
  • Растительное масло для жарки 3 столовые ложки
На порцию
Калории: 560 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 50 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для котлет из семги
    Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет с семгой.
  • чистим филе рыбы
    Удалите из филе все кости и темно-серые участки.
  • нарезаем смегу
    Нарежьте на кусочки размером примерно в 0,5 см. Не используйте для этого кухонный комбайн, так как кусочки будут слишком маленькими и рыба получится пастообразной.
  • смешиваем рыбу с майонезом, луком и петрушкой
    В тарелке среднего размера смешайте нарезанную семгу с 30 г панировочных сухарей, майонезом, мелко порезанным луком, нашинкованной петрушкой, солью и лимонным соком.
  • делаем рыбные котлеты
    Из полученной смеси сформируйте котлеты толщиной около 2 см. Выложите на выстеленный бумагой противень и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы их затем было легче обрабатывать.
  • ингредиенты для панировки котлет
    Высыпьте муку в тарелку среднего размера, взбейте яйца в другой миске и добавьте все оставшиеся панировочные сухари в третью тарелку. Затем сначала обваляйте каждую котлету в муке, затем окуните во взбитые яйца и, наконец, в сухари. Положите их на сковороду и дайте обсохнуть в течение 10 минут, прежде чем жарить или запекать.
  • разогреваем масло
    Для обжаривания котлет из семги налейте около 1-2 см растительного масла в сковороду с толстым дном или чугунную и нагревайте на средне-высоком огне около 3-х минут.
  • жарим котлеты из семги в сковороде
    Выложите котлеты на сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 2 минут.
  • обжариваем со второй стороны
    Переверните котлеты и жарьте еще 2 минуты или пока вторая сторона не станет такой же золотисто-коричневой. Выложите котлеты на бумажные полотенца. Подавайте горячими.
  • обжарка на антипригарной сковороде
    Для запекания разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите котлеты в нагретую на среднем огне антипригарную сковороду, слегка смазанную кулинарным спреем. Слегка обжарьте котлеты с обеих сторон.
  • котлеты перед запеканием
    Если ваша сковорода устойчива к воздействию духовки, вы можете прямо на ней допечь котлеты. Потребуется около 10 минут. Если сковорода для такого не пригодна, перед запеканием переложите их на противень.
  • рыбные котлеты из духовки
    Выложите котлеты на бумажные полотенца.
  • сервированные котлеты из семги
    Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и подача блюда

Вы можете использовать сухари «Панко» вместо обычных панировочных.

Подавайте рыбные котлеты из семги с соусом Тартар или сливочно-чесночной заправкой. В качестве гарнира подойдет зеленый салат или свежие овощи. Для более сытной трапезы подавайте с рисом, картошкой или макаронами.

Как заморозить котлеты

Эти котлетки можно заморозить для дальнейшего использования. Перед тем как жарить или запекать, выложите их на противень и положите в морозилку до замораживания. Затем достаньте, заверните каждую по отдельности в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер. Таким образом их можно хранить до трех месяцев.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вкуснейшие рыбные котлеты из семги на сковороде и в духовке 2022-02-05T13:00:46+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram