Как приготовить сёмгу с грибами на сковороде

Ароматная обжаренная семга с грибами шиитаке, капустой, авокадо и луком. Подавайте это блюдо с рисом, а для более диетического варианта с квашеной капустой или свежими овощами. Быстрый и простой рецепт ужина, который можно приготовить всего за 30 минут.

Также можно добавить Фурикаке. Это японская приправа, которая творит чудеса с рыбой, овощами и рисом. Она отлично подходит для этого рецепта.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе семги 300 г
  • Грибы шиитаке 120 г
  • Соевый соус 3 столовые ложки
  • Рисовое вино Мирин 3 столовые ложки
  • Кунжутное масло 2 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Лук-шалот 1 шт
  • Зеленый лук 2 пера
  • Краснокочанная капуста 2 горсти
  • Соль 2 щепотки
  • Черный перец 2 щепотки
  • Хлопья перца чили 1 щепотка
  • Рис на гарнир (по желанию) 200 г
  • Авокадо на гарнир (по желанию) 1 шт
  • Приправа Фурикаке (по желанию) 2 чайные ложки
На порцию
Калории: 651 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 31 г
Углеводы: 58 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • обжариваем капусту
    Смешайте соевый соус, Мирин и кунжутное масло в миске. Отложите полученный соус в сторону. В сковороде или сотейнике на среднем огне разогрейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте порезанный лук-шалот и обжаривайте до появления аромата. Добавьте нашинкованную капусту, по щепотке соли и перца и готовьте, пока капуста не начнет слегка усыхать.
  • добавляем лук к капусте
    По готовности выключите огонь, сверху посыпьте порезанным зеленым луком. Переложите капусту в миску и полейте её парой столовых ложек приготовленного соуса.
  • отварной рис с приправой
    Также поставьте вариться рис, если используете в этом рецепте. По готовности можете посыпать его перцем или приправой Фурикаке.
  • обжарвиаем семгу и грибы
    В другой сковороде (или той же, но вымытой) разогрейте оставшуюся ложку оливкового масла на средне-высоком огне. Приправьте щепоткой соли, перца и хлопьев чили. Выложите на сковороду семгу и грибы и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Выключите огонь и дайте сковороде немного остыть. Ложкой выложите приготовленный соус поверх рыбы и грибов и щедро посыпьте приправой Фурикаке, если используете её.
  • готовая семга с грибами
    Разделите рис на 2 порции. В тарелку к нему выложите капусту и дольки авокадо. Сверху положите обжаренную семгу и грибы. Приятного аппетита!

Замена ингредиентов и подача блюда

Мирин в России найти сложно, но можно заменить на следующее:

  • 1,5 столовой ложки воды,
  • 2 чайные ложки рисового винного уксуса,
  • 2 чайные ложки сахара.

Еще один вариант — смешать белый херес, слегка разбавленный водой, и рисовый уксус.

Аналогично можно заменить и шиитаке на любые другие грибы, которые вам нравятся или доступны.

Не бойтесь добавлять любые любимые овощи вместо или дополнительно к авокадо. Вместо риса на гарнир можно подавать киноа или другой зерновой продукт.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить сёмгу с грибами на сковороде 2022-02-22T11:46:43+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram