Завтрак для любимой: тосты с красной рыбкой и авокадо

Сытные бутерброды с авокадо и красной рыбой идеально подходят для утреннего приема пищи: тосты с рыбой и авокадо очень полезные, выглядят аппетитно, а сами рецепты довольно простые.

С творожным сыром

• 
  Кусочки хлеба подсушивают в тостере или на сухой сковороде.
• 
  Сыр вместе с авокадо перебивают в блендере до однородной массы.
• 
  Рыбу нарезают тонкими ломтиками.
• 
  На бутерброд намазывают приготовленную из сыра и авокадо массу.
• 
  Сверху кладут ломтики рыбы.

---

Со слабосоленой рыбой

На 100 г готового блюда: белки – 8,27, жиры – 11,6, углеводы – 9,21, ккал – 208

Время приготовления: 2 мин.

Время готовки: 3 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• белый тостовый хлеб – 120 гр;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• слабосоленая форель – 100 гр;
• зелень укропа – 15 гр.

Как приготовить:

1. Мякоть авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок. Перемешать.
2. На ломтики хлеба намазать пасту из авокадо.
3. Сверху положить по кусочку рыбы и небольшой веточке укропа. Бутерброды выкладывают на тарелку.

Вместо укропа закуску можно украсить веточкой шпината или зеленью микрогрин.

С яйцом, сыром и чесноком

На 100 г готового блюда: белки – 7,49, жиры – 16,86, углеводы – 15,76 ккал – 240

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 2 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• ржаной хлеб – 280 гр;
• твердый сыр – 70 гр;
• майонез – 80 гр;
• авокадо – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• рубленая зелень петрушки – 15 гр;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца предварительно отваривают, вместе с сыром их натирают на крупной терке. Мякоть авокадо измельчают вилкой. Кусочки хлеба подсушивают на сухой сковороде.
2. Сыр, яйцо, зелень смешивают с мякотью авокадо. Добавляют натертый на терке чеснок, майонез. Солят, перчат по вкусу. Перемешивают.
3. Намазывают пасту на хлеб. Сверху бутерброд украшают ломтиками рыбы.

Со сливочным кремом

На 100 г готового блюда: белки – 8,58, жиры – 16,4, углеводы – 7,86, ккал – 238

Время приготовления: 5 мин.

Время готовки: 2 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• тостовый хлеб – 50 гр;
• сливочный крем – 3 ст. л.;
• авокадо – ½ шт.;
• красная рыба – 70 гр;
• зеленый лук – 25 гр;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Хлеб подсушивают в тостере. Смазывают каждый ломтик сливочным кремом.
2. Авокадо режут на тонкие слайсы, сбрызгивают их лимонным соком и оливковым маслом. Укладывают ломтики авокадо на бутерброды, сверху – зеленый лук.
3. Рыбу режут на тонкие ломтики и выкладывают на бутерброд.

Диетические

На 100 г готового блюда: белки – 9,56, жиры – 8,5, углеводы – 15,26, ккал – 172

Время приготовления: 5 мин.

Время готовки: 2 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• тунец консервированный – 1 баночка;
• авокадо крупный – 1 шт.;
• сок лимона – 1-2 ч. л.;
• зелень – 2-3 веточки;
• багет – ½ шт.

Как приготовить:

1. Багет нарезают тонкими ломтиками. Каждый подсушивают на сковороде с обеих сторон.
2. Авокадо очищают от кожуры, режут на куски, измельчают в блендере.
3. Рыбу измельчают вилкой, добавляют к полученной из авокадо массе. Выкладывают туда же измельченную зелень. Добавляют сок лимона, солят по вкусу. Перемешивают.
4. Намазывают на тосты. Бутерброды с тунцом и авокадо готовы!

Чтобы бутерброды с авокадо и красной рыбой имели более насыщенный вкус, сверху их посыпают зернами кунжута.

С яйцом-пашот

На 100 г готового блюда: белки – 5,17, жиры – 24,85, углеводы – 12,27, ккал – 290

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 3 мин.

Количество порций: 1

Ингредиенты:

• цельнозерновой хлеб – 40 г;
• яйцо – 1шт.;
• уксус – 3 ст. л.;
• авокадо – ½ шт.;
• красная рыба – 40 гр;
• оливковое масло – 0,5 ч. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• кунжут – 0,5 ч. л.;
• специи, соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Ломтик хлеба подсушивают в тостере.
2. Мякоть авокадо разминают вилкой, добавляют соль, специи (паприка, молотый перец), сбрызгивают соком лимона. К пасте добавляют кунжут, оставив немного для декора. Перемешивают.
3. Яйцо разбивают в пиалу, чтобы желток остался целым. В сотейнике до кипения доводят воду, добавляют к ней уксус и снимают с огня. Как только вода перестает кипеть, ставят обратно сотейник на плиту, уменьшив огонь до самого минимума. Венчиком в воде делают воронку, в ее центр вливают яйцо. Как только белок начинает свариваться, воду помешивают круговыми движениями, следя за тем, чтобы яйцо не опустилось на дно сотейника. Яйцо нужно варить не менее 2 минут. Шумовкой вынимают яйцо из воды, перекладывают в пиалу с холодной водой, а потом на бумажное полотенце.
4. На бутерброд намазывают авокадо, сверху выкладывают яйцо и два тонких слайса красной рыбы.
5. Бутерброд посыпают семечками кунжута. Перед подачей яйцо можно немного надрезать, чтобы из него вытек желток.

С помидором, зеленью и имбирем

На 100 г готового блюда: белки – 5,98, жиры – 18,91, углеводы – 11,48, ккал – 234,6

Время приготовления: 5 мин.

Время готовки: 3 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• ржаной зерновой хлеб – 70 гр;
• помидор – 1 шт.;
• авокадо – ½ шт.;
• слабосоленый лосось – 50 гр;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• имбирь – 2 гр;
• петрушка – 2 веточки;
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Ломтики хлеба обжаривают на сухой сковороде до появления румяной корочки.
2. Авокадо и помидор нарезают мелкими кубиками, смешивают вместе и заправляют оливковым маслом, солью и перцем. Добавляют к начинке натертый на мелкой терке имбирь. Перемешивают.
3. На кусочки бутерброда выкладывают начинку, сверху по два тонких ломтика красной рыбой. Бутерброд украшают петрушкой.

Совет. Если хлеб слишком пересушили на сковороде, его можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

С красной икрой

На 100 г готового блюда: белки – 12,4, жиры – 10,32, углеводы – 21,8, ккал – 226

Время приготовления: 3 мин.

Время готовки: 2 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• слабосоленая семга — 100 гр;
• красная икра — 50 гр;
• белый тостовый хлеб – 170 гр;
• авокадо – ½ шт.;
• зелень укропа – 15 гр.

Как приготовить:

1. У хлеба обрезать корочки со всех сторон.
2. Авокадо измельчить вилкой или в блендере. Намазать тонким слоем на кусочки хлеба.
3. На одну половину бутерброда выложить по 0,5 ч. л. икры, на вторую – по ломтику рыбы.
4. Сверху бутерброд украсить веточками свежего укропа.

Сэндвич с брынзой и листьями салата

На 100 г готового блюда: белки – 11,82, жиры – 14,35, углеводы – 8,5, ккал – 252

Время приготовления: 5 мин.

Время готовки: 5 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• белый тостовый хлеб – 180 гр;
• авокадо – ½ шт.;
• слабосоленый лосось – 120 гр;
• брынза – 150 г;
• свежий салат – 25 гр.
• сок лимона – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. У хлеба обрезают со всех сторон корочки. Лосось нарезают мелкими кубиками, брынзу – тонкими пластинками.
2. Мякоть авокадо нарезают мелкими кубиками, сбрызгивают лимонным соком. Разминают вилкой до состояния пюре.
3. На первый ломтик хлеба намазывают авокадо, на второй выкладывают ломтик брынзы, на третий – кусочки рыбы. Заготовки для сэндвича собирают вместе, не забывая между ними класть листья салата. В конце сэндвич сверху накрывают еще одним кусочком.
4. Большой бутерброд разрезают на два одинаковых сэндвича и подают к столу.

Если под рукой нет кухонных весов, можно воспользоваться подсказкой: один ломтик тостового белого хлеба вести примерно 25 грамм.

Брускетта с рукколой и вялеными помидорами

На 100 г готового блюда: белки – 5,3, жиры – 15, углеводы – 15,9, ккал – 213,6

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 5 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• соленая семга – 50 гр
• багет – ½ шт.
• вяленые томаты – 4 шт.
• авокадо – ½ шт.
• зеленые оливки – 70 гр.
• оливковое масло – 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Авокадо, оливки, томаты и рыбу нарезают мелкими кубиками. Смешивают вместе и заправляют оливковым маслом. По вкусу добавляют соли, перца.
2. Ломтики багета подсушивают на сковороде гриль и сбрызгивают оливковым маслом.
3. Выкладывают полученную начинку на тосты. Бутерброды готовы!

Бутерброды с авокадо и красной рыбой – это отличный вариант полезного завтрака и легкой закуски. Их очень просто приготовить и тосты с авокадо и красной рыбой прекрасно подходят как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Благодаря такому многообразию рецептов у вас будет возможность каждый день готовить новое, интересное блюдо.