Вафли бывают не только сладкие, но и сытные из овощей, а также мяса и рыбы. Предлагаем рецепт простого и быстрого перекуса из красной рыбы – вафли с консервированным лососем. Для их приготовления нужно просто смешать все ингредиенты и испечь вафли. А если у вас нет вафельницы, то смело жарьте их прямо на сковороде.
Подавать вафли можно как самостоятельное блюдо с соусом или сметаной, а можно использовать в качестве закуски к основному приему пищи. Из них получится полезный и сытный завтрак, если сверху добавить сыр, авокадо или яйцо-пашот.
- Для вафель:
- Консервированный лосось 1 банка 190 г
- Куриное яйцо 1 шт
- Панировочные сухари Панко 3 столовые ложки
- Любой острый соус 1 столовая ложка
- Легкий майонез 1 столовая ложка
- Дижонская горчица 1 чайная ложка
- Зеленый лук 2 пера
- Оливковое масло
- Лимонные дольки для подачи (по желанию)
- Для соуса:
- Легкий майонез 3 столовые ложки
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Каперсы по вкусу
-
Соедините рыбу, яйцо, сухари, острый соус, майонез, горчицу и измельченный зеленый лук в миске и перемешайте вилкой в однородную массу. -
Нагрейте вафельницу, сбрызните каплей оливкового масла. Выложите четверть массы и закройте крышку. Жарьте до румяной корочки 3-4 минуты. Таким же образом пожарьте остальные вафли (по 2 на порцию). Если у вас нет вафельницы, обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Также для жарки подойдет аэрофритюрница, тогда готовьте около 6-8 минут при 200 градусах. -
Для соуса ремулад смешайте майонез с лимонным соком и порезанными каперсами. Подавайте вафли с соусом и долькой лимона, по желанию украсьте зеленью.
Замена ингредиентов
Вафли по этому рецепту можно сделать с использованием любой консервированной рыбы. Вместо панировочных сухарей можете взять крахмал, манку или обычную муку.
Для подачи берите любой соус на основе острого перца или приготовьте его самостоятельно по нашему простому рецепту.
