Актуальная стоимость рыбы сибас

Сибас – рыба хищник, встречаемая в Атлантическом океане. Высоко ценимая за её особенности и полезные свойства. По своей элитности ставится в один ряд с тунцом и золотистым спаром.

Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?
  • Картофель 30%, 344 голоса
    344 голоса 30%
    344 голоса - 30% из всех голосов
  • Без гарнира 25%, 292 голоса
    292 голоса 25%
    292 голоса - 25% из всех голосов
  • Свежие овощи 22%, 249 голосов
    249 голосов 22%
    249 голосов - 22% из всех голосов
  • Тушеные овощи 14%, 165 голосов
    165 голосов 14%
    165 голосов - 14% из всех голосов
  • Крупы 9%, 103 голоса
    103 голоса 9%
    103 голоса - 9% из всех голосов
Всего голосов: 1153
18.04.2020

Цены и разновидности сибаса

Сколько стоит сибаса зависит от разновидности и точки покупки. В связи с её универсальностью в плане готовки, среди ресторанов она пользуется немалой популярностью. Ей доступно всё: жарка, запекание, приготовление на мангале.

Цена в расчете на килограмм:

  • Цена рыбы в среднем составляет 590 рублей;
  • Охлажденной (то есть 0 градусов) – 410 – 570, в зависимости от веса особей. 410 – 1 кг. рыбы, где одна особь весит 340 гр., 520 – 1 кг., где 1 весит 700 гр.
  • Очищенная, потрошёная, с головой – 470 — 580;
  • Свежая – 1060;
  • Паштет – 231 руб./95 гр.;
  • В ресторане: жареный – 520 руб. за штуку; на гриле – 1000 за 400 гр.; отварной – 500 за штуку;
  • Дефростированный – 410 р.

как выглядит сибас

Свежей рыба называется от момента забоя и до 5 часов после него, позже начинает портиться.

Срок годности у охлажденной — 1 сутки, позже начинает резко портиться.

Сибасу разделяют на 2 вида, каждый из которых имеет свои особенности:

Черный сибас, это название появилось из-за цвета и агрессивности. В зависимости от окружающей среды, а конкретно от водоема, чилийский сибас меняет свой окрас. Любит находиться на глубине из-за непереносимости к высокой температуре. Неблагоприятная температура у черного сибаса начинается от +10 градусов и выше. Ареал обитания – Мексиканский залив, Атлантический океан.

Средний ценник достигает 1030 руб./кг;
Обыкновенный сибас, имеет продолговатую форму, прочный скелет и малое количество костей. Чешуя крупная. Спина оснащена парою плавников, на переднем из которых расположены шипы. Ареал обитания – восток Атлантического океана.

Средняя цена обыкновенного лаврака – 1110 руб./кг.

Сибас разведенный человеком. Разводят в замкнутых установках, либо на морских фермах. Сибаса разведенная, отличается от природной. У разведенного лаврака длина тела гораздо меньше, вес не достигнет отметки более 1,5 килограмма, содержания жира выше – потребность в употреблении меньше.

сибас с пряностями запеченный

Точки продаж и стоимость

Распространен сибас в следующих точках продаж:

Магазины, специализирующиеся на рыбе. В таких точках широко реализованы изделия рыбной продукции, включая свежую, живую и нарезанное филе.

  1. В редких случаях можно найти вяленого лаврака. Свежий сибас — до 1080 руб./кг., живой – до 1400., филе – до 1550;
  2. В ресторанах лаврак имеет высокую репутацию в связи с его диетическим потенциалом. Распространён как котлеты по 750 руб., в вяленом виде — 730 и жареном по 640;
  3. На рынках – найти крайне тяжело, но реально. Свежую можно приобрести до 900 рублей за килограмм. Покупая такой продукт на рынке, нужно тщательно выбирать, так как риск купить непригодный продукт выше. Есть возможность договориться о снижении цены при большой покупке. Можно отрезать сколько нужно от целого куска, но продавец увеличит цену на 15%;
  4. В сетевых магазинах дефростированный лаврак приобретается по цене до 650 рублей за килограмм;
  5. Купить через интернет. Можно приобрести лаврака по сети. Существует возможность заказать живую рыбу, охлажденную, в дефростированном состоянии и переработанную, в виде стейка, а также можно заказать чилийский вид: за тушку в 5,5 кг – 2500 рублей, 8 – 3200, 10 – 3 800, за килограмм стейка из 6-ти килограммовой особи – 2 800.

Для живой рыбы существуют специальные герметичные контейнеры, оснащенные механизмом поддержания температуры и системой аэрации, но стоит такая услуга крайне высоко, так как к такому типу транспортировки прибегают компании, торгующие оптом;.

сибас в соляном панцире

Заключение

Опираясь на представленные данные, вы сможете найти искомое вами место и приобрести нужный вам продукт, порадовав отличным блюдом родных и близких.

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах