Как приготовить севиче из рыбы в домашних условиях

Простой и вкусный рецепт перуанского севиче из белой рыбы, перца чили, лайма, кокосового молока и корня имбиря. Легко, полезно и ароматно. В качестве рыбы можно использовать свежего морского окуня, треску, эсколара или корифену.

Также в перуанском севиче часто можно встретить сладкий картофель и кукурузу. В этом рецепте они не используются, но вы можете их добавить по желанию.

Готовое севиче из рыбы можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.
Ингредиенты
Порции: +4
  • Свежее филе белой рыбы 500 г
  • Красная луковица 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец чили (хабанеро или обычный красный) 1 шт
  • Корень имбиря 1 чайная ложка
  • Соль 1 чайная ложка
  • Свежевыжатый сок лайма 120 мл
  • Цедра лайма 1 столовая ложка
  • Кокосовое молоко 220 мл
  • Кинза 4 веточки
На порцию
Калории: 237 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 8 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • ингредиенты для севиче
    Подготовьте ингредиенты.
  • порезанный чеснок, имбирь и чили
    Мелко нарежьте чеснок, перец чили и имбирь. Добавьте соль и с помощью плоской поверхности ножа измельчите всё вместе, пока не получится пастообразная смесь.
  • замачиваем лук
    Поместите тонко порезанный лук в миску с подсоленной водой для замачивания (чтобы удалить горечь).
  • маринуем рыбу
    Нарежьте рыбу на куски примерно по 2 см и положите ее в миску среднего размера. Аккуратно перемешайте с полученной пастой. Добавьте сок лайма, цедру и взбитое до однородности кокосовое молоко. Перемешайте, накройте и охладите в течение 45-60 минут.
  • добавляем лук и кинзу
    Слейте воду с лука и добавьте его вместе с порезанной кинзой. Подавайте в небольшой миске как закуску или с рисом или зеленью в качестве основного блюда.

Классическая мексиканская закуска — севиче из креветок

Рецепт севиче из лосося

 

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить севиче из рыбы в домашних условиях 2022-02-21T18:43:21+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram