Недорогая и вкусная закуска: хе из толстолобика

В последнее время появляется все больше любителей острой корейской кухни. Обычно в качестве основы берется морковка, любые другие овощи, а разбавляются они с помощью других ингредиентов: мяса, рыбы. Так, в данной статье будут представлены самые известные рецепты приготовления хе из толстолобика.

Классический пошаговый рецепт

Так, если в семье есть те, кто не очень любит морковку, то при приготовлении можно исключить данный ингредиент и делать хе из толстолобика по корейски без морковочки.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Рыба 3 кг
  • Уксус 250 мл
  • Репчатый лук 3 шт.
  • Вода
  • Подсолнечное масло
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
На порцию
Калории: 122 ккал
Белки: 14.9 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 1.3 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Лук почистить и нашинковать.
  • Рыбу хорошо почистить и спустить всю ненужную кровь. После этого нарубить ее на тонкие продолговатые кусочки, присолить, убрать в сторону, пусть она просаливается.
  • Недорогая и вкусная закуска: хе из толстолобика
    В это время на дно большой емкости, в которую впоследствии поместится вся рыбка. На донышко кинуть несколько горошин черного перчика, нашинкованный лучок, несколько лавровых листочков.
  • Сверху положить нарезанную рыбу в один слой. После этого нужно сделать так, чтобы слои повторялись до того момента, как не закончится вся рыба.
  • Сверху все полить уксусом и оставить в теплом месте примерно на ночь. При возможности закуску нужно периодически перемешивать, чтобы уксус не мариновал только нижние слои толстолобика.
  • Перед подачей нужно слить получившийся соус и можно подавать на стол.
    Маринованная рыба получается очень вкусной, ароматной, отличная закуска как под горячую картошечку, так и под горячительный напиток.

Пошаговый рецепт хе по-корейски с морковью

Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

Калорийность готовых продуктов – 120 ккал., из них белки – 9,7 г., жиры – 2,7 г., углеводы – 4 г.

Число порций – 8.

Для приготовления хе из толстолобика с рыбой, понадобятся:

  • полкилограмма филе толстолобика;
  • 1 морковка;
  • 1 луковичка;
  • 2 дольки чесночка;
  • специи для моркови по-корейски;
  • растительное масло;
  • лавровый лист;
  • 2 ст. л. уксуса.

  1. Рыбное филе нарубить на тонкие, небольшие по размеру полосочки. Лук нарезать на крупные полукольца, морковку натереть на крупной терке.
  2. Желательно если в наличии будет специальная терка для моркови по-корейски.
  3. В большой емкости смешать все нарубленные компоненты для будущего хе, все хорошо посолить по вкусу и добавить несколько ложек уксуса. Оставить мариноваться примерно на час.
  4. В это время нужно на крупной терке измельчить чесночок, а кориандр слегка подсушить на сковороде без добавления подсолнечного масла. В емкость к рыбе положить измельченный чеснок, лавровый листик и все подготовленные специи, включая кориандр.
  5. На сковороду вылить немного растительного маслица и всыпать горсть острой паприки, все слегка прогреть и заправить получившимся соусом рыбку. Оставить в холодильнике на несколько часов и можно подавать ко столу.

хе

С уксусом

Время, затраченное на готовку, – 30 минут.

Пищевая ценность – 175 ккал., из них белки – 10 г., жиры – 3,4 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций – 8.

Чтобы сделать хе, необходимы:

  • 1 кг. рыбного филе;
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы;
  • сахар, соль – по вкусу.
  • зеленый лук;
  • приправа для моркови по-корейски;
  • 2 ст. л. уксуса.
  1. Филешку нарезать, добавить соль и перчик, все залить уксусом и оставить мариноваться. Морковку потереть, лучок нарезать полукольцами. Все овощи смешать, всыпать приправку для моркови.
  2. Маслице вылить на сковородку, слегка раскалить и залить им овощи. Добавить рыбку, посыпать зеленым лучком и все готово. Осталось лишь подать на стол и угостить им гостей и своих домашних.

хе

С горчичным маринадом

Время, затраченное на готовку, – полчаса.

Калорийность готового блюда – 126 ккал., из них белки – 10 г., жиры – 3,2 г., углеводы – 1,3 г.

Количество порций – 8.

Для того чтобы делать хе с горчичкой, нужны:

  • полкилограмма филе толстолобика;
  • 1 морковочка;
  • 1 луковица;
  • немного белокачанной капустки;
  • соль, перчик;
  • уксус – 2 ст. л.;

  1. Рыбное филе нарезать на средние полоски. Положить ее в отдельную емкость, посолить, добавить перчик черный и приправы для рыбки. Все прилить уксусной эссенцией и хорошо вымешать. Оставить так в теплом месте на 30 минут, пусть маринуется.
  2. Луковицу нарезать на полукольца, отправить к рыбке. Морковку тоже нарубить на тонкие пластинки и добавить к толстолобику. Капустку нашинковать и также перемешать с остальными ингредиентами.
  3. Все залить растительным маслицем, смешанным с горчицей, и оставить мариноваться в холодильнике примерно на 3 дня. Периодически перемешивать, чтобы маринад равномерно распределялся по продуктам. После этого можно подавать такую вкусную закуску на стол. Приятного аппетита!

хе

В соевом соусе

Для приготовления хе в соевом соусе понадобятся:

  • 500 гр. толстолобика;
  • 3 столовых ложки уксусной эссенции;
  • 1 кг. лука;
  • 6 долек чеснока;
  • 100 мл. соевого соуса.
  1. Рыбу полить уксусной эссенцией, соевым соусом, посыпать черным перцем горошком. Чеснок почистить и измельчить на терке. Весь килограмм лука почистить и разделить на 2 части. Одну половину положить к рыбе, перемешать. Остальную часть нужно пропассеровать в сковороде с большим количеством растительного масла.
  2. После этого отправить обжаренный лучок к рыбе, попробовать на вкус. Если что-то нужно, то добавить компоненты, которых не хватает.
  3. Оставить мариноваться на ночь, а уже на следующий день слить образовавшийся сок и можно употреблять в пищу. Получается очень вкусное блюдо из рыбы, которое понравится абсолютно всем.

хе

Чтобы приготовить хе из толстолобика в домашних условиях не нужно обладать особыми кулинарными навыками. Именно по причине сложности подготовки такого блюда хозяйки и отказываются экспериментировать с этими ингредиентами. И очень зря. Такие блюда всегда получаются очень вкусными, а экзотичность готовой закуски поразит даже самых искушенных гурманов.

Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector