Секреты приготовления вкусного карпа в духовке в фольге

Запеченный в духовке в фольге карп – прекрасное блюдо, которое можно подать как на торжество, так и на ужин. Вариантов приготовления много, выбирать стоит тот, который на взгляд кулинара подойдет лучше всего.

С лимоном

Для приготовления изысканного и нежного карпа в фольге не нужно использовать сложные и дорогие ингредиенты. Лимон придаст блюду особую пикантность и кислинку.

• 
  Карпа очистить от чешуи, сделать на спине и боках длинные надрезы. Сверху полить соевым соусом, добавить соль и перец.
• 
  Лимон нарезать полукольцами, разместить в сделанных надсечках.
• 
  Лук и морковь нарезать кружочками или кубиками.
• 
  Противень застелить фольгой, налить масло, положить половину овощей, сверху рыбу, засыпать его второй половиной овощей. Накрыть сверху фольгой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать шестьдесят минут.
• 
  Часто возникает вопрос, через сколько вытаскивать овощи. Ответ прост — спустя три четверти часа. Благодаря этому на рыбе образуется румяная корочка. Достать готовую рыбу и подавать к столу. Лимонно кислый вкус придется по вкусу любителям пикантности.

---

С овощами

Карп, который лежит на «подушке» из овощей. Лука стоит добавить побольше, в результате запекания он приобретет изысканный вкус. Если рыбу дополнительно смазать яйцом, образуется хрустящая корочка.

Ингредиенты:

• Карп – 1 кг.
• Лук – 5 шт. Любителям можно взять побольше, главное, чтобы все влезло в противень.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – 2 пучка.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1150/190/33/25

Шаги для приготовления карпа в духовке в фольге по этому рецепту:

1. Очистить карпа от чешуи, вытащить все внутренности, вырезать жабры, отрезать голову и хвост.
2. Рыбу нужно надрезать в нескольких местах, натереть приправами.
3. Внутрь брюшка положить зелень.
4. Порезать все луковицы полукольцами или кольцами.
5. Противень застелить фольгой, на дно положить луковицы, сверху – морковь (ее порезать кружочками).
6. Поверх «подушки» поместить рыбу.
7. Отправить готовый «бутерброд» в духовку. Температура – 180 градусов. Запекать в течение часа.
8. Достать готовое блюдо и отправить на стол.

Фаршированный с морковью и луком

Карп – довольно костлявая рыба, но этот недостаток компенсируется невысокой ценой, отменным вкусом и пользой. Запеченный карп в духовке в фольге, внутри которого находится смесь овощей – прекрасное блюдо, которое идеально подойдет постящемуся человеку.

Список ингредиентов следующий:

• Карп – 1 кг.
• Лук, морковь – 1 шт.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Корица, гвоздика – 1 ч.л.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1180/195/32/27

Процесс приготовления:

1. Почистить рыбу, вырезать внутренности, отрезать голову, промыть.
2. Сделать несколько длинных надрезов, намазать специями, отложить в сторону.
3. Отправить рыбу в духовку на полчаса. Предварительно разогреть ее до 180 градусов.
4. Обжарить лук на сковороде до появления золотистой корочки. Положить в сковородку оставшиеся овощи, залить небольшим количеством воды и тушить на маленьком огне до полного размягчения моркови.
5. Положить в сковороду оставшиеся специи, добавить соевый соус и крахмал. Все ингредиенты тщательно перемешать и готовить до загустения.
6. Достать тушку и нафаршировать ее получившейся смесью. Сколько еще потребуется времени до окончательной готовности? Четверть часа.
7. Получившееся блюдо выложить на красивую посуду и подать на стол. Дополнительно можно украсить зеленью

С медом

Мед – всем известный десерт, используемый для приготовления различных блюд. Запеченному целиком в фольге карпу мед добавит сладковатый привкус, который положительно скажется на итоговом блюде и добавит пикантности, а используемые во время готовки специи только улучшат его. Такое блюдо стоит приготовить для подачи на торжественный ужин.

Список продуктов:

• Мед – 100 мг.
• Лук – 2 шт.
• Карп – 1 кг.
• Кориандр – 20 г.
• Сливочное масло – 100г.
• Уксус – 50 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1300/199/36/29

Готовиться блюдо так:

1. Карпа очистить от чешуи, отрезать плавники, голову, хвост и жабры. Сделать на тушке несколько надрезов. Натереть солью и перцем, полить соевым соусом. Отложить в сторону на полчаса.
2. Лук нарезать кусочками-кубиками.
3. Сливочное масло растопить на раскаленной сковороде, закинуть лук.
4. Мед следует растопить. Можно воспользоваться микроволновкой или паровой баней, перелить в сковородку.
5. Добавить к овощам уксус и кориандр.
6. Карпа отправить целиком в разогретую духовку на три четверти часа. Необходимая температура – 180 градусов.
7. Про прошествии данного времени подать на стол.

С зеленью и картошкой

Если добавить к карпу картошку – получится сытное блюдо, которое одним своим видом вызывает аппетит. Стоимость ингредиентов – небольшая, найти их просто. Приготовление займет не более часа.

Список продуктов:

• Рыба – 1 шт.
• Картошка – 6 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Лук – 2 шт.
• Лимон – половина.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Процесс приготовления:

1. Рыбу почистить, избавиться от внутренностей, хвоста, головы и плавников.
2. Сделать надрезы по всей тушке, натереть ее специями.
3. Лук порезать на кольца, чеснок – небольшими кусочками. Часть овощей поместить внутрь карпа. Помидоры нарезать кружочками.
4. Картошку очистить от кожуры, промыть и порезать кубиками. Если сделать их слишком большими, есть риск того, что овощи не успеют приготовиться. Нарезанные кусочки переложить в тарелку, насыпать специями, сверху добавить сок лимона и масло, перемешать и дать настояться.
5. В противень выложить слой картофеля, затем томаты, лук и чеснок.
6. Поверх овощной подушки поместить карпа. Сверху накрыть фольгой.
7. На 3 четверти часа отправить рыбу в духовку, разогрев ее до 180 градусов.
8. Готовое блюдо подать на стол.

С помидорами и оливками

С карпом можно экспериментировать так же, как и с пиццей. Независимо от используемых продуктов кулинар получит вкусное блюдо. Время готовки будет меняться. Один из вариантов оригинального ужина – карп с помидорами и оливками. Тем, кто оливки не любит, можно их убрать и использовать в процессе готовки больше томатов. Но стоит один раз приготовить блюдо по этому рецепту, чтобы понять все его положительные стороны.

Ингредиенты:

• Рыба – 1 кг.
• Томаты – 4 шт. Лучше использовать сорт «Черри».
• Соевый соус – 50 мл.
• Растительное масло – 70 мл.
• Оливки – 10 шт.
• Сметана – 100 г.

Время приготовления – 50 минут.

Время готовки – 2 часа.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Процесс приготовления:

1. Очистить тушку, намазать специями, маслом, соевым соусом и сметаной. Отложить в сторону на три четверти часа.
2. Во время маринования тушки нарезать томаты, оливки можно не трогать. Взять все овощи и засунуть в карпа. Рыбу положить на противень. Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить карпа. Запекание займет час.
3. Достать фаршированное блюдо и подать на стол.

С кукурузой

Кукуруза используется как дополнительный ингредиент в салатах, горячих блюдах или супах (что происходит достаточно редко). Она придает готовому блюду интересный вкус, карп – не исключение. В данном рецепте можно убрать грибы или кукурузу и заменить их смесью фарша и риса.

Список ингредиентов:

• Рыба – 1 шт.
• Лук, морковь – 2 шт.
• Картошка – 6 шт.
• Кукуруза – 1 банка.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Грибы (по желанию) – 200 г. Подойдут шампиньоны, белые или опята.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 10 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1420/205/37/33

Процесс готовки включает в себя следующее:

1. Лук почистить и порезать. Положить его на раскаленную сковороду и обжарить до появления золотистого цвета.
2. Грибы помыть и нарезать, морковь натереть. Выложить в сковороду и добавить кукурузу, перемешать.
3. Рыбу очистить от всего лишнего, намазать специями. Внутрь засунуть обжаренные овощи.
4. На противень выложить нарезанную кружочками картошку. Намазать майонез, положить сверху тушку рыбы и отправить все в духовку на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
5. Полученное блюдо подавать на стол.

По-королевски

В данном рецепте в качестве начинки для рыбы выступает смесь риса и овощей. Дополнительно можно использовать брусничный соус, блюдо получится с кислинкой. Итоговый карп получается действительно королевским, такой не стыдно подать на любой праздник, но и на простом семейном ужине он не будет лишним.

Необходимые продукты:

• Карп – 1 кг.
• Брусничный соус – 3 ст.л.
• Рис – 100 г.
• Морковь, лук – 1 шт.
• Сыр – 75 г. Лучше использовать твердый, но можно взять плавленный.
• Сметана – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 15 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1473/209/34/28

Готовить следующим образом:

1. С рыбы снять чешую, убрать все лишнее, сделать несколько надрезов, намазать специями. Отложить в сторону.
2. Сварить рис. Морковь потереть, лук нарезать кубиками. Добавить к рису и помешать. Посолить полученную смесь.
3. Сыр нарезать и добавить к смеси, получившейся в п.2. Еще раз перемешать.
4. В тушку засунуть всю начинку. Для закрепления использовать зубочистки. В противном случае начинка может выпасть.
5. Тушку намазать сметаной, поместить в рукав.
6. Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить противень с карпом. Готовится блюдо всего час.
7. Готовое блюдо подавать к столу, добавить брусничный соус. Получается действительно вкусно.