Секреты приготовления вкусного вкусного карпа в духовке в фольге

Запеченный в духовке в фольге карп – прекрасное блюдо, которое можно подать как на торжество, так и на ужин. Вариантов приготовления много, выбирать стоит тот, который на взгляд кулинара подойдет лучше всего.

Вы готовите рыбу карп?

С лимоном

Для приготовления изысканного и нежного карпа в фольге не нужно использовать сложные и дорогие ингредиенты. Лимон придаст блюду особую пикантность и кислинку.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Лук, морковь 2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Рыба 1 шт.
  • Соевый соус 25 мл
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Соль, перец – по вкусу
На порцию
Калории: 1,217 ккал
Белки: 197 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 28 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Карпа очистить от чешуи, сделать на спине и боках длинные надрезы. Сверху полить соевым соусом, добавить соль и перец.
  • Лимон нарезать полукольцами, разместить в сделанных надсечках.
  • Лук и морковь нарезать кружочками или кубиками.
  • Противень застелить фольгой, налить масло, положить половину овощей, сверху рыбу, засыпать его второй половиной овощей. Накрыть сверху фольгой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать шестьдесят минут.
  • Часто возникает вопрос, через сколько вытаскивать овощи. Ответ прост — спустя три четверти часа. Благодаря этому на рыбе образуется румяная корочка. Достать готовую рыбу и подавать к столу. Лимонно кислый вкус придется по вкусу любителям пикантности.

С овощами

Карп, который лежит на «подушке» из овощей. Лука стоит добавить побольше, в результате запекания он приобретет изысканный вкус. Если рыбу дополнительно смазать яйцом, образуется хрустящая корочка.

Ингредиенты:

  • Карп – 1 кг.
  • Лук – 5 шт. Любителям можно взять побольше, главное, чтобы все влезло в противень.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Зелень – 2 пучка.
  • Растительное масло – 2 ст.л.


Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1150/190/33/25

Шаги для приготовления карпа в духовке в фольге по этому рецепту:

  1. Очистить карпа от чешуи, вытащить все внутренности, вырезать жабры, отрезать голову и хвост.
  2. Рыбу нужно надрезать в нескольких местах, натереть приправами.
  3. Внутрь брюшка положить зелень.
  4. Порезать все луковицы полукольцами или кольцами.
  5. Противень застелить фольгой, на дно положить луковицы, сверху – морковь (ее порезать кружочками).
  6. Поверх «подушки» поместить рыбу.
  7. Отправить готовый «бутерброд» в духовку. Температура – 180 градусов. Запекать в течение часа.
  8. Достать готовое блюдо и отправить на стол.

карп

Фаршированный с морковью и луком

Карп – довольно костлявая рыба, но этот недостаток компенсируется невысокой ценой, отменным вкусом и пользой. Запеченный карп в духовке в фольге, внутри которого находится смесь овощей – прекрасное блюдо, которое идеально подойдет постящемуся человеку.

Список ингредиентов следующий:

  • Карп – 1 кг.
  • Лук, морковь – 1 шт.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Корица, гвоздика – 1 ч.л.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1180/195/32/27

Процесс приготовления:

  1. Почистить рыбу, вырезать внутренности, отрезать голову, промыть.
  2. Сделать несколько длинных надрезов, намазать специями, отложить в сторону.
  3. Отправить рыбу в духовку на полчаса. Предварительно разогреть ее до 180 градусов.
  4. Обжарить лук на сковороде до появления золотистой корочки. Положить в сковородку оставшиеся овощи, залить небольшим количеством воды и тушить на маленьком огне до полного размягчения моркови.
  5. Положить в сковороду оставшиеся специи, добавить соевый соус и крахмал. Все ингредиенты тщательно перемешать и готовить до загустения.
  6. Достать тушку и нафаршировать ее получившейся смесью. Сколько еще потребуется времени до окончательной готовности? Четверть часа.
  7. Получившееся блюдо выложить на красивую посуду и подать на стол. Дополнительно можно украсить зеленью

карп

С медом

Мед – всем известный десерт, используемый для приготовления различных блюд. Запеченному целиком в фольге карпу мед добавит сладковатый привкус, который положительно скажется на итоговом блюде и добавит пикантности, а используемые во время готовки специи только улучшат его. Такое блюдо стоит приготовить для подачи на торжественный ужин.

Список продуктов:

  • Мед – 100 мг.
  • Лук – 2 шт.
  • Карп – 1 кг.
  • Кориандр – 20 г.
  • Сливочное масло – 100г.
  • Уксус – 50 мл.
  • Соль, перец – по вкусу.


Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 45 минут.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1300/199/36/29

Готовиться блюдо так:

  1. Карпа очистить от чешуи, отрезать плавники, голову, хвост и жабры. Сделать на тушке несколько надрезов. Натереть солью и перцем, полить соевым соусом. Отложить в сторону на полчаса.
  2. Лук нарезать кусочками-кубиками.
  3. Сливочное масло растопить на раскаленной сковороде, закинуть лук.
  4. Мед следует растопить. Можно воспользоваться микроволновкой или паровой баней, перелить в сковородку.
  5. Добавить к овощам уксус и кориандр.
  6. Карпа отправить целиком в разогретую духовку на три четверти часа. Необходимая температура – 180 градусов.
  7. Про прошествии данного времени подать на стол.

карп

С зеленью и картошкой

Если добавить к карпу картошку – получится сытное блюдо, которое одним своим видом вызывает аппетит. Стоимость ингредиентов – небольшая, найти их просто. Приготовление займет не более часа.

Список продуктов:

  • Рыба – 1 шт.
  • Картошка – 6 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Лук – 2 шт.
  • Лимон – половина.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу.

Время приготовления – 5 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Процесс приготовления:

  1. Рыбу почистить, избавиться от внутренностей, хвоста, головы и плавников.
  2. Сделать надрезы по всей тушке, натереть ее специями.
  3. Лук порезать на кольца, чеснок – небольшими кусочками. Часть овощей поместить внутрь карпа. Помидоры нарезать кружочками.
  4. Картошку очистить от кожуры, промыть и порезать кубиками. Если сделать их слишком большими, есть риск того, что овощи не успеют приготовиться. Нарезанные кусочки переложить в тарелку, насыпать специями, сверху добавить сок лимона и масло, перемешать и дать настояться.
  5. В противень выложить слой картофеля, затем томаты, лук и чеснок.
  6. Поверх овощной подушки поместить карпа. Сверху накрыть фольгой.
  7. На 3 четверти часа отправить рыбу в духовку, разогрев ее до 180 градусов.
  8. Готовое блюдо подать на стол.

карп

С помидорами и оливками

С карпом можно экспериментировать так же, как и с пиццей. Независимо от используемых продуктов кулинар получит вкусное блюдо. Время готовки будет меняться. Один из вариантов оригинального ужина – карп с помидорами и оливками. Тем, кто оливки не любит, можно их убрать и использовать в процессе готовки больше томатов. Но стоит один раз приготовить блюдо по этому рецепту, чтобы понять все его положительные стороны.

Ингредиенты:

  • Рыба – 1 кг.
  • Томаты – 4 шт. Лучше использовать сорт «Черри».
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Растительное масло – 70 мл.
  • Оливки – 10 шт.
  • Сметана – 100 г.


Время приготовления – 50 минут.

Время готовки – 2 часа.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1500/203/39/32

Процесс приготовления:

  1. Очистить тушку, намазать специями, маслом, соевым соусом и сметаной. Отложить в сторону на три четверти часа.
  2. Во время маринования тушки нарезать томаты, оливки можно не трогать. Взять все овощи и засунуть в карпа. Рыбу положить на противень. Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить карпа. Запекание займет час.
  3. Достать фаршированное блюдо и подать на стол.

карп

С кукурузой

Кукуруза используется как дополнительный ингредиент в салатах, горячих блюдах или супах (что происходит достаточно редко). Она придает готовому блюду интересный вкус, карп – не исключение. В данном рецепте можно убрать грибы или кукурузу и заменить их смесью фарша и риса.

Список ингредиентов:

  • Рыба – 1 шт.
  • Лук, морковь – 2 шт.
  • Картошка – 6 шт.
  • Кукуруза – 1 банка.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Грибы (по желанию) – 200 г. Подойдут шампиньоны, белые или опята.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 10 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1420/205/37/33

Процесс готовки включает в себя следующее:

  1. Лук почистить и порезать. Положить его на раскаленную сковороду и обжарить до появления золотистого цвета.
  2. Грибы помыть и нарезать, морковь натереть. Выложить в сковороду и добавить кукурузу, перемешать.
  3. Рыбу очистить от всего лишнего, намазать специями. Внутрь засунуть обжаренные овощи.
  4. На противень выложить нарезанную кружочками картошку. Намазать майонез, положить сверху тушку рыбы и отправить все в духовку на 30 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
  5. Полученное блюдо подавать на стол.

карп

По-королевски

В данном рецепте в качестве начинки для рыбы выступает смесь риса и овощей. Дополнительно можно использовать брусничный соус, блюдо получится с кислинкой. Итоговый карп получается действительно королевским, такой не стыдно подать на любой праздник, но и на простом семейном ужине он не будет лишним.

Необходимые продукты:

  • Карп – 1 кг.
  • Брусничный соус – 3 ст.л.
  • Рис – 100 г.
  • Морковь, лук – 1 шт.
  • Сыр – 75 г. Лучше использовать твердый, но можно взять плавленный.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.


Время приготовления – 15 минут.

Время готовки – 1 час.

Пищевая ценность: к/б/ж/у: 1473/209/34/28

Готовить следующим образом:

  1. С рыбы снять чешую, убрать все лишнее, сделать несколько надрезов, намазать специями. Отложить в сторону.
  2. Сварить рис. Морковь потереть, лук нарезать кубиками. Добавить к рису и помешать. Посолить полученную смесь.
  3. Сыр нарезать и добавить к смеси, получившейся в п.2. Еще раз перемешать.
  4. В тушку засунуть всю начинку. Для закрепления использовать зубочистки. В противном случае начинка может выпасть.
  5. Тушку намазать сметаной, поместить в рукав.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов, внутрь поместить противень с карпом. Готовится блюдо всего час.
  7. Готовое блюдо подавать к столу, добавить брусничный соус. Получается действительно вкусно.

Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector