Налим относится к классу лучеперых рыб и относится к семейству тресковых. Эти рыбы появились на нашей планете миллионы лет назад. Ключевая особенность налима в том, что он является буквально единственной из семейства пресноводной рыбой. Примечательно и то, что особи проявляют активность преимущественно зимой. Ловят налима не только любители, но и профессиональные рыбаки.
Налим: подробное описание и внешний вид рыбы
Налим – пресноводная рыба из семейства тресковых, распространенная в реках и озерах. Особи отдают предпочтение холодным водам, практически не выживают в теплых.
Узнать налима довольно просто, он имеет удлиненное тело, покрытое небольшими чешуйками. Голова налима небольшая, выглядит приплюснутой с большим ртом, в котором есть множество мелких зубов.
Еще одна особенность налима – усы, размещенные прямо подо ртом. Есть у налима еще одна пара менее заметных усиков, находящаяся по обе стороны от ноздрей. Спин особей украшена плавниками, одним большим и другим поменьше. По позвоночнику проходит выразительная полоса, оливково-красного оттенка.
Интересно, что голова и хвост рыбы могут быть совершенно разного цвета — от желтого, до практически черного. Взрослый налим достигает 1 метра в длину и весит около 20 килограмм. Питается налим преимущественно в ночное время, когда вода достаточно остывает. В жаркое время его активность заметно снижется.
В больших количествах налим водится в районе Аляски, Прибалтики, Скандинавии. В бассейне Каспийского и белого моря. На хороший улов стоит рассчитывать в водах рек Лена, Амур, Енисей. Популяция налима заметно сократилась в Водоемах Великобритании и Польши.
Ключевые пищевые характеристики
Многие сравнивают вкус мяса налима с чем-то очень необычным, например, с мясом омара. В Америке даже называют эту рыбу «омар для бедняков». Ценят налима за нежное, вкусное и полезное мясо. В нем содержится много калия, фосфора, магния и натрия. В составе есть витамины, например: В, А, Е. Калорийность продукта – незначительная, всего 90 ккал на 100 грамм.
Уникальность налима в том, что примерно 10% от общей массы рыбы составляет печень, которая является не только деликатесным субпродуктом и отличается непревзойденным вкусом. Печень налима очень питательна и полезна, намного полезнее печени его родственницы – трески.
Поразительно, но налим намного полезнее трески. В нем содержится в 4 раза больше витамина А и Д.
Раскрыть всю пользу этой рыбы – просто невозможно. Она полезна для всего организма человека, потому по возможности включить ее в рацион должен каждый. Единственный запрет на ее употребление – для людей с непереносимостью рыбы и продуктов ее переработки, со склонностью к аллергии. С осторожностью предлагать налима можно детям, начиная с пятилетнего возраста.
Польза налима для всего организма
Рыба – полезнейший для организма человека продукт. Многие диетологи утверждают, что она является источником незаменимого животного белка и усваивается организмом человека лучше, чем мясо. Разберемся, какую пользу для разных систем нашего организма может принести налим.
Для сосудов и сердца
В печени и филе налима содержатся жирные кислоты, которые просто необходимы для поддержания нормальной работы сосудов и сердца. Проводимые опыты подтверждают, что люди, регулярно восполняющие дефицит жирных кислот за счет употребления рыбы, гораздо реже сталкиваются с кардиологическими патологиями. Такое питание помогает предотвращать повышение концентрации холестерина, препятствует развитию атеросклероза сосудов и болезней сердца.
Глаза
В филе рыбы содержится много полезных витаминов и минералов, в том числе запасы витамина А. Именно он отвечает за здоровье наших глаз и позволяет его восстановить.
Кости
Рыба – лучший источник животного белка. В ее филе содержится кальций, фосфор и много других ценных нутриентов. Они комплексно действуют на организм, укрепляя костные ткани и способствуя их здоровому росту. Это очень важно для детей и подростков в период активного роста, а также для лиц преклонного возраста.
Защита от старения
Содержащиеся в мясе налима витамины и минерала способствуют нормализации обменных процессов, в том числе протекающих в клетках кожи. Полезный минерально-витаминный состав рыбы дополнительно питает клетки кожи, предотвращает образование морщин, улучшает качество кожи.
Полезен налим будет и для женщин, желающих избавиться от лишнего веса. Употребление этой рыбы позволит похудеть без вреда для организма. Вместе с этим продуктом, худеющая будет получать все необходимые микроэлементы и витамины.
Вот такая полезная и удивительная рыба – налим. Скажите, доводилось ли вам пробовать ее? Какие впечатления от продукта? Делитесь своим мнением в комментариях. Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на понравившиеся материалы с друзьями.
https://www.youtube.com/watch?v=LwEdiCgahUA
