Быстрый вариант ужина – рыбные котлетки в духовке

Если возникает желание полезно и вкусно питаться, самое время готовить котлеты рыбные в духовке. Блюдо станет чудесным лакомством для всей семьи.

Готовите рыбные котлеты?

С подливой

Хорошо готовить можно и без кулинарного образования. Это подтвердят приготовленные рыбные котлеты в духовке.

По количеству витаминов и ценных микроэлементов они превосходят многие продукты. А еще имеют привкус детства, когда в советских столовых раздавался аромат рыбы. Особенно по четвергам. Рыбные запеченные котлеты подойдут всем, кто придерживается диеты и заботится о своем здоровье. Ребятишкам непременно они понравятся. Итак, к делу!

Ингредиенты
Порции: +4
  • Рыбный фарш 800 гр
  • Большая морковь 1 шт
  • Кабачок 150 гр
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Молоко коровье 1 стакан
  • Мука пшеничная 1 ст/л
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль, перец, измельченная зелень — по вкусу  
На порцию
Калории: 102 ккал
Белки: 11.4 г
Жиры: 5.3 г
Углеводы: 2.1 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • Кабачок и морковь очистить от кожуры, измельчить на терке. Лук порезать небольшими кусочками.
  • В фарш с овощами выбить яйцо, посолить, поперчить. Хорошенько все перемешать и оставить на 10 минут для равномерного растворения.
  • Сформировать круглые котлеты и жарить на сковороде до появления корочки, но не переусердствовать. Можно для панировки взять муку или сухари.
  • Молоко нагреть, добавить муку, зелень, соль. Помешивать на огне до полного загустения массы.
  • Этой подливой залить котлеты в форме для запекания и поместить в горячий духовой шкаф на 15 минут при 180°. Время прошло! Можно дегустировать котлетки и смело подавать к столу!

С соевым соусом и зеленым луком

Время подготовки — 30 минут, на 4 порции.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы — 850 г;
  • Рис — 55г;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • Базилик, чабрец, перец, соль — по вкусу.


Для соуса: 250 г томатного сока, 1 средний болгарский перец, 3 зубца чеснока, 1 ложка меда, 50 г соевого соуса, 1 ч. л. молотого кориандра.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки — 14, 9 г
  • Жиры — 6, 7 г
  • Углеводы — 6, 9 г

Энергетическая ценность — 122 ккал.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыба подойдет любая, но все – таки лучше взять ту, что пожирней, горбушу или палтус. Фарш заготовить вместе с луком.
  2. Отварить рис до полуготовности, смешать с измельченной массой. Приправить пряностями, жидкими компонентами.
  3. Оставить «отдохнуть» на 20 минут, чтоб все хорошо растворилось.
  4. В это время приготовить соус. При помощи блендера или мясорубки сделать кашицу из чеснока и болгарского перца. Добавить томатный сок, соевый соус, мед и кориандр.
  5. Сформировать котлеты из рыбно — рисовой смеси круглыми, слегка обжарить и выложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.
  6. Залить приготовленной поливкой и посыпать зеленым луком. Поместить в горячую духовку.
  7. Выпекать при температуре 150° в течение 15 минут.

котлеты

Теперь блюдо готово. Приятного аппетита!

С капустой

Время подготовки — 30 минут, на 4 порции.

Рецепт прост и блюдо готовится быстро. Нужные компоненты найдутся в каждом доме.

Понадобятся:

  • 900 г филе минтая;
  • 2 луковицы;
  • 250 г белокочанной капусты;
  • 1 яйцо куриное;
  • 50 г манной крупы;
  • 30 г растительного масла;
  • Соль, перец, молотый сушеный имбирь брать по вкусу.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки — 20,6 г
  • Жиры — 15,9 г
  • Углеводы — 4,5 г


Энергетическая ценность — 122,3 ккал

Этапы приготовления:

  1. Измельчить рыбную мякоть в блендере вместе с луком и попаренной капустой.
  2. Добавить манную крупу, яйцо, специи и соль, тщательно размешать.
  3. Сформировать шарики котлет и обвалять в панировочных сухарях.
  4. Выложить на готовый смазанный противень и выпекать около четверти часа. Затем перевернуть на другую сторону. Сколько еще держать? Приблизительно 5 минут, чтобы они подрумянились, приобрели корочку сверху.

При этом котлеты в духовке из рыбы выходят диетическими. Они великолепно подойдут тем, кто контролирует вес и незаменимы в детском питании. Идеально сочетаются с гарниром.

котлеты

В слоеном тесте со сливочным маслом

Подготовка — 30 мин., на 4 порции

Котлеты рыбные в духовке, завернутые в тесто, обладают изысканным нежным вкусом. Попробуйте их приготовить и не пожалеете!

Понадобится:

  • 300 г слоеного замороженного магазинного теста;
  • 1кг филе нежирной рыбы (минтай, толстолоб);
  • 2 луковицы;
  • 2 ломтика хлеба белого или черного (по желанию) или 50 г сухарей для панировки;
  • 50 г замороженного сливочного масла;
  • зелень – 1 ст. л.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки — 13,8 г
  • Жиры — 7,5 г
  • Углеводы — 11,6 г

Энергетическая ценность — 169,1 ккал

Пошаговое приготовление:

  1. Филе, лук блендером сбить в кашу.
  2. Хлеб замочить в молоке или воде, отжать и отправить к рыбной смеси, добавив соль и перец.
  3. Сделать блинчик из приготовленного с углублением посередине, поместить кубик масла и щепотку сушеной зелени. Завернуть и сформировать шарик.
  4. Взять тесто, разморозить, нарезать на ленты шириной около 5 мм.
  5. Завернуть произвольно шарики в полоски.
  6. Выложить заготовки на противень, смазанный подсолнечным маслом.
  7. Запекать при температуре 180° в разогретом духовом шкафу около получаса.

Такие котлетки «разметаются» быстро. Особенно их любят дети.

котлеты

Нежные биточки в сметанном соусе

Заготовка блюда — 35 мин., на 4 порции

Приготовление этого блюда не требует большого мастерства. Но придется по душе всем членам семьи. Рыбу лучше брать не очень жирную. Судак, щука, треска вполне подойдут.

Нужно взять:

  • 800 г рыбного филе;
  • 2 средних морковки;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан сметаны;
  • Пол стакана воды;
  • Специи, соль по вкусу.


Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки — 13,7 г
  • Жиры — 5,5 г
  • Углеводы — 4,6 г

Энергетическая ценность — 122,7 ккал

Поэтапная готовка:

  1. Сделать фарш из филе рыбы, лука и моркови в мясорубке или в блендере.
  2. Выбить в смесь яйцо, насыпать сухари и укроп. Приправить по вкусу.
  3. Хорошо перемешать компоненты и подождать, чтобы они «поженились».
  4. В это время заготовить соус. Сделать микс из сметаны, воды, томатной пасты и зелени. Все приправить специями и солью.
  5. Рыбный фарш разделать на биточки и выложить в противень для запекания, смазанный маслом.
  6. Аккуратно залить соус в форму равномерным слоем.
  7. Поместить в разогретую печь при температуре 180° и держать полчаса.

Чтобы разнообразить такие биточки достаточно менять овощи (пастернак, цветную капусту, сладкий перец, кабачок) и рецепт будет радовать новыми нотками и оттенками.

Рыбные котлеты из путассу

Из тилапии с помидорами

Время подготовки — 30 минут, 5 порций

Для того, чтоб вкусно позавтракать или поужинать, можно воспользоваться интересным рецептом приготовления недорогой рыбы – тилапии. Мясо ее чем – то напоминает курицу. Если спросить, насколько полезна тилапия, то можно ответить так. Она содержит много белка, полиненасыщенные жирные кислоты Омега – 3, фосфор, кальций и другие компоненты, а значит ценна по составу.

Имеет ряд преимуществ. Готовится быстро. Тушеная, варенная, фаршированная, запеченная… Количество рецептов поражает разнообразием. Для праздничного стола они вполне подойдут. Фото блюд можно найти в интернете.

Ну а сейчас время познакомиться, как приготовить в духовке рыбные котлеты из тилапии с помидорами.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 кг тилапии;
  • Репчатый лук — 2 головки;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Куриное яйцо;
  • Сметана — 100 г;
  • Твердый сыр — 100 г;
  • Зелень, соль, специи добавить по вкусу.

Пищевая ценность 100 г продукта:

  • Белки —12,8 г
  • Жиры — 5,5 г
  • Углеводы — 1,8 г

Энергетическая ценность — 107,9 ккал

Рыбные котлеты из путассу

Пошаговое приготовление:

  1. Магазинную заготовку рыбы разморозить естественным путем, не прибегая к помощи микроволновки. Отделить мясо от костей.
  2. Изрубить рыбу вместе с луком на мясорубке.
  3. Добавить к тилапии яйцо, панировочные сухари, специи. Посолить, дать промариноваться.
  4. Помидоры измельчить, добавить сметану, рубленую зелень и соль — получится заливка.
  5. Сделать из фарша котлетки и выложить их на противень, смазанный маслом.
  6. Сверху полить приготовленным соусом.
  7. На крупной терке натереть сыр и посыпать им на котлеты.
  8. Готовятся они в разогретой духовке 30 минут при 180°.

Итак, рыбные котлеты, запеченные в духовке из тилапии, можно подавать! Это великолепно украсит праздничный или обычный семейный ужин.

Хозяйкам, желающим кормить семью полезной и вкусной едой, стоит взять на заметку такие несложные ценные рецепты из рыбных продуктов. И конечно, надо поместить фото своих шедевров в социальных сетях, чтобы удивить и вызвать желание у друзей приготовить такие же великолепные блюда.

Евгения/ автор статьи

Вкусно готовлю и делюсь рецептами с Вами!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: