Вкусные рыбные пироги с консервами на скорую руку

Рыбный пирог из консервов – это отличный способ быстро и вкусно накормить семью и побаловать себя домашней выпечкой. Некоторые из них можно приготовить буквально в несколько приемов, тогда как другие потребуют большего времени и опыта. Вкус и внешний вид в каждом случае будут отличаться, в чем можно убедиться на фото.

Готовите рыбные пироги?

На скорую руку

Чтобы быстро сделать простой рыбный пирог из консервов, нужно всего лишь несколько ингредиентов и минимум времени.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Консерва любой рыбы (скумбрия, сардина, горбуша, лосось) 1 банка
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Лук зеленый 1 большой пучок
  • Майонез 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная 1.5 стакана
  • Вода бутилированная или фильтрованная 100 мл
  • Масло растительное, желательно оливковое extra virgin olive oil 70 мл
На порцию
Калории: 225 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 18 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Из воды, муки и растительного масла замесить эластичное тесто. Оно должно хорошо отставать от рук и по консистенции подходить для раскатывания скалкой.
  • Подпылить мукой стол и раскатать тесто в пласт по размеру формы так, чтобы можно было сделать бортики. Форму смазать маслом, посыпать мукой, остатки стряхнуть и выложить тесто.
  • яйцо
    Яйца куриные отварить, остудить и мелко нарезать.
  • Консерву открыть. Рыбу выложить в миску, размять вилкой.
  • Зеленый лук вымыть, стряхнуть излишки влаги и мелко нарубить.
  • Все перемешать в одной миске, добавляя майонез и получая однородную консистенцию массы.
  • Выложить сверху на тесто равномерным слоем — пирог получается открытый.
    Поставить в духовку на выпекание на 25 минут при температуре 200°С. Во время приготовления следить за тем, чтобы этот быстрый простой пирог не подгорел снизу.

Открытый из дрожжевого теста

Дрожжевой рыбный пирог из такой рыбки получается более сытным, так как в нем больше теста, и он может стать самостоятельным блюдом. Это отличный вариант для воскресного ужина, особенно если с ним подать салат из овощей и зелени.

Для приготовления дрожжевого закрытого пирога понадобится:

  • Мука – 250 г.
  • Дрожжи сухие быстрого действия – 1/2 ч.л.
  • Вода или молоко – 80 мл.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Консерва рыбная – 2 банки.
  • Лук репчатый – 1 головка среднего размера.
  • Соль – 1/3 ч.л. (в тесто).

Пищевая ценность на 100г пирога составляет:

  • Калорийность – 245 кКал.
  • Белки – 8,4 г.
  • Жиры – 12 г.
  • Углеводы – 19,6 г.


Чтобы приготовить вкусный дрожжевой пирог с начинкой из консервов, необходимо выдержать поэтапность следующих шагов:

  • Из воды (молока), муки, дрожжей, соли и растопленного сливочного масла замесить тесто. Накрыть его чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков для того, чтобы оно подошло.
  • Когда тесто подойдет, его необходимо тщательно обмесить. Дать подняться повторно и еще раз обмесить.
  • Очистить головку лука и очень мелко нарубить.
  • Открыть консерву, достать содержимое вилкой, размять в фарш, добавить лук и еще раз вымесить.
  • Противень смазать сливочным маслом, припудрить мукой.
  • Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать в тонкий пласт скалкой и выстелить на противень, делая бортики.
  • Сверху выложить фарш из рыбных консервов с луком.
  • Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипать края, заворачивая их наверх.
  • Смазать сверху растительным маслом и отправить в духовку при температуре не ниже 200 °С. Испечь пирог до готовности – это займет приблизительно 35 минут.

пирог

Бюджетный с манкой

Когда нету времени, рыбный пирог с консервой можно сделать за считанные минуты. Лучше всего использовать для этого рецепт манника.

Для него понадобятся следующие продукты:

  • Манка – 4-5 ст.л.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 4-5 ст.л.
  • Сметаны любой жирности – 0,5 стакана.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Соль – 2-3 щепотки.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Сода пищевая – 0,5 ст.л.
  • Уксус или лимонный сок – 2 ст.л. для гашения соды.
  • Консерва рыбная – 2 шт.
  • Сметана (для начинки) – 3 ст.л.
  • Укроп – 1 пучок.

Питательная ценность на 100 г. пирога составляет:

  • Калорийность – 231 кКал.
  • Белки – 8,1 г.
  • Жиры – 13 г.
  • Углеводы – 17,3 г.


Пошаговое приготовление манника:

  • Смешать манную крупу вместе с мукой и солью.
  • Добавить в нее майонез, сметану, куриные яйца.
  • Погасить соду лимонным соком или уксусом. Добавить смесь в тесто и замесить до однородности.
  • Консерву открыть, размять содержимое вилкой.
  • Укроп промыть, просушить, мелко порубить. Зелень добавить в рыбу и перемешать.
  • Затем добавить сметану для начинки и вымесить для равномерного распределения компонентов пирога.
  • Форму смазать маслом, присыпать слегка просеянной мукой. Излишки следует стряхнуть.
  • Выложить половину теста в форму.
  • Сверху распределить начинку и прикрыть ее второй половиной теста, аккуратно выкладывая его ложкой.
  • Готовим в предварительно разогретой духовке (отметка должна быть выставлена на 200°С).
  • Чтобы приготовить такой пирог с манкой в духовке, понадобится около 25-30 минут.

пирог

Рыбная шарлотка с яйцом

На скорую руку можно испечь рыбный пирог, который напоминает шарлотку. Готовится он быстро и является бюджетным вариантом выпечки. Содержание жиров здесь минимально, поэтому можно побаловать себя кусочком такого пирога даже тем, кто придерживается диеты.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 350 г.
  • Майонез или сметана – 0,5 стакана.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус для гашения соды.
  • Кефир жирный – 240 г.
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Консерва рыбная – 2 банки.
  • Репчатый лук – 1 головка.
  • Укроп – 1 пучок.

Питательная ценность:

  • Количество калорий – 215 кКал.
  • Белки – 8,4 г.
  • Жиры – 7 г.
  • Углеводы – 8 г.


Вот как можно на скорую руку приготовить такой заливной рыбный пирог по принципу шарлотки:

  • Яйца куриные разделить на белки и желтки.
  • Желтки вместе с кефиром, сметаной или майонезом и солью взбить при помощи блендера. Масса должна получиться достаточно пышной и однородной.
  • взять соду, погасить ее уксусом и добавить в массу с мукой и еще раз все размешать.
  • Затем тщательно вымыть венчики блендера и просушить их. В отдельной емкости взбить белки до тех пор, пока они не увеличатся многократно в объеме и не начнут образовывать густые пики на поверхности.
  • Лук и укроп, после того как они вымыты, очень мелко порубить.
  • Рыбную консерву открыть и перемешать содержимое с зеленью и луком.
  • Затем очень аккуратно ввести белки в желтковую массу. Размешивать, двигая рукой только в одном направлении.
  • Подготовить форму, смазав ее жиром и присыпав мукой.
  • Аккуратно выложить часть воздушной массы теста. Затем аккуратно разложить начинку.
  • Сверху выложить оставшуюся массу теста в виде шарлотки.
  • Поставить в духовой шкаф при температуре 190-200°С и очень аккуратно закрыть дверцу.
  • Также, как и в случае с классической шарлоткой, это выпечку нельзя беспокоить во время приготовления. Открывать дверцу духовки нельзя, так как пирог может осесть и перестанет быть пышным. С ним надо обращаться очень аккуратно и тогда такой заливной вариант рыбного пирога из консервов получается очень сочным и вкусным.

пирог

«Наполеон»

Так как приготовить пирог рыбный из консервов можно разными способами, дома лучше попробовать вариант вкусного закусочного блюда. Делать его лучше заранее, так как он должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы начинка прочитала коржи. Так пирог будет лучше разрезается на куски и станет очень нежный и вкусный.

Для приготовления такого закусочного пирога который похож на «Наполеон», стоит подготовить следующие продукты:

  • Заранее приготовить коржи из слоеного или быстрого слоеного теста. Достаточно будет 5 штук круглой или квадратной формы размером приблизительно 20 на 20 см (или соответственно 20 сантиметров в диаметре).
  • Сыр твердый – 200 г.
  • Консерва рыбная – 2 банки.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Уксус яблочный – 2-3 ст.л.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Майонез – 5-6 ст.л.
  • Яйца вареные куриные – 3-4 шт.

Пищевая ценность на 100 г готового блюда:

  • Калорийность – 285 кКал.
  • Белки – 8 г.
  • Жиры – 13,2 г.
  • Углеводы – 17,5 г.


Пошаговый процесс приготовления Наполеона из консервной рыбной массы с сыром:

  • Сначала необходимо сделать коржи для Наполеона. Для этого можно использовать готовое слоёное тесто. Их должно быть 5 штук.
  • Отварить куриные яйца, очистить их от шелухи и натереть на крупной терке.
  • Также поступить с сыром.
  • Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать их в уксусе.
  • Укроп тщательно промыть, промокнуть излишки влаги и очень мелко порубить.
  • Открыть рыбную консерву и сделать из нее фарш, добавляя в массу укроп.
  • После этого необходимо приступить к сборке пирога.
  • Для этого готовим основу, выкладывая корж на дно формы, в которой будет подаваться блюдо.
  • Слегка смазываем майонезом испеченное тесто.
  • Сверху него выкладываем консервную массу вместе с укропом.
  • Кладем второй корж и распределяем по нему майонез и посыпаем сверху яйцами.
  • На третий корж выкладываем слой сыра (берем ровно половину). Поверху раскладываем маринованный лук.
  • На четвертый корж раскладываем вновь рыбную консерву, предварительно смазав майонезом.
  • Укладываем пятый корж, чтобы сделать пирог закрытый и поверху смазываем остатками майонезом и посыпаем второй частью сыра.
  • Убираем все в холодильник, прикрыв сверху пищевой пленкой. Пирог можно сделать дома, чтобы подать к столу в качестве закуски. Но для него потребуется некоторое время, поэтому следует правильно рассчитать время на его приготовление.

пирог

Со сметанным тестом на сковороде

С консервированной рыбой можно сделать быстрый пирог из заливного теста.

Для него понадобятся взять следующие продукты:

  • Сметану – 150 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Муку пшеничную – 200 г.
  • Соду или разрыхлитель для теста – 1/2 ч.л.
  • Уксус для гашения – 1 ст.л.
  • Рыбные консервы – 2 банки.

Питательная ценность на 100г пирога составляет:

  • Калорийность – 235 кКал.
  • Белки – 8,9 г.
  • Жиры – 13,6 г.
  • Углеводы – 17 г.


Вот, как необходимо делать такой пирог дома:

  • Смешать вместе с яйцами сметану. Добавить гашеную соду и муку. Замесить однородное тесто, которое по консистенции будет больше напоминать густую сметану.
  • Подготовить сковороду, смазав ее жиром.
  • Затем выложи часть теста, сверху распределить кусочки рыбы из банки равномерным слоем.
  • Распределить вторую часть теста сверху, чтобы пирог получился закрытый.
  • Изделие не должно быть слишком толстым, чтобы оно успело прожариться.
  • Поставить на средней по интенсивности огонь. Обжарить с 1 стороны при открытой крышке. Затем аккуратно перевернуть и довести до готовности, закрыв крышку сковороды.

пирог

В мультиварке

Ленивый домашний пирог на скорую руку можно приготовить в мультиварке. Он может быть открытый или закрытый, зависит от индивидуальных предпочтений.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Мука – 250 г.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Рыбная консерва – 1 банка.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Картофель сырой – 1 клубень.

Питательная ценность на 100г пирога составляет:

  • Калорийность – 213 кКал.
  • Белки – 7,6 г.
  • Жиры – 12,7 г.
  • Углеводы – 18 г.

Пошаговый рецепт приготовления ленивого бюджетного пирога в мультиварке:

  • Из кефира, муки, соли (1/4 ч.л.) и погашенной соды замесить тесто с консистенцией густой сметаны.
  • Смазать емкость мультиварки постным маслом. Выложить тесто.
  • Поверху распределить кусочки рыбы из банки консервов.
  • Очистить лук и картофель. Очень тонко нарезать соломкой и присыпать сверху рыбу.
  • Закрыть мультиварку и поставить на режим выпечки. Приготовление длится около 30 минут.

пирог

Из воздушного теста «Водный мир»

Приготовив воздушное тесто с яйцами, можно получить легкий диетический пирог с красной консервированной рыбой.

Для него понадобятся следующие компоненты:

  • Банка консервов из горбуши – 1 шт.
  • Куриные яйца – 5 шт.
  • Кефир – 50 мл.
  • Постное масло – 50 мл.
  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Соль и специи – по вкусу.


Питательная ценность на 100г пирога составляет:

  • Калорийность – 203 кКал.
  • Белки – 8 г.
  • Жиры – 10,1 г.
  • Углеводы – 12,5 г.

Пошаговый рецепт:

  • Взбить яйца, добавляя к ним соль и растительный жир. Необходимо добиться пышной массы.
  • Затем просеять туда муку и добавить кефир.
  • Аккуратно вымесить однородную массу. Переложить 1/2 часть теста в заранее подготовленную форму.
  • Сверху выложить кусочки горбуши, присыпав их специями.
  • Сверху распределить оставшуюся часть теста.
  • Отправить все запекать в духовой шкаф при температуре 190-200°С. Этот процесс займет приблизительно 25 минут.

пирог

Какие консервы лучше подходят для пирога

Для приготовления пирогов из консервированного продукта, можно брать абсолютно любые сорта рыбы. Максимально вкусными будут пироги с консервой из:

  • Сардины.
  • Сайра.
  • Скумбрия.
  • Горбуша.
  • Лосось.

Такие банки консервов достаточно легко найти в любом магазине, поэтому приготовить вкусный и красивый пирог, как на фото, можно достаточно быстро и просто.

Евгения/ автор статьи

Вкусно готовлю и делюсь рецептами с Вами!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector