Запеченная тилапия с рисом и соусом тартар – вкусное и сытное блюдо, идеальное для ужина. Рыба маринуется в сухих специях, затем готовится в аэрофритюрнице или в духовке. При желании ее можно даже пожарить на сковороде.
Рис отлично подходит в качестве гарнира, но также можно подать блюдо и с пастой. Соус тартар идеален к рыбе. При выборе приправ руководствуйтесь своими вкусами — можете уменьшать или увеличивать количество перца, добавлять сушеные травы и другие любимые специи.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для рыбы:
- 4 куска филе тилапии 200 г (каждый)
- Отварной бурый рис 800 г
- Молотая паприка 1 столовая ложка
- Молотый кайенский перец ½ чайной ложки
- Чесночный порошок 1 чайная ложка
- Молотый тимьян 1 чайная ложка
- Молотый орегано 1 чайная ложка
- Крупная соль 1 чайная ложка
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Оливковое масло
- Дольки лайма для подачи
- Для соуса:
- Нежирная сметана 60 г
- Легкий майонез 3 столовые ложки
- Маринованные огурцы 70 г
- Огуречный маринад 1 столовая ложка
- Укроп 3 веточки
- Сок лайма 1 чайная ложка
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 376 ккал
Белки: 37 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 39 г
Шаги
-
В первую очередь приготовьте соус тартар. Для этого подготовьте глубокую миску, в ней соедините сметану и майонез. Огурцы и укроп измельчите ножом, добавьте в миску, туда же влейте сок лайма и огуречный маринад (берите его из той же банки, что и сами огурцы). Тщательно перемешайте и оставьте настояться. -
Соедините в глубокой миске паприку, кайенский перец, чесночный порошок, тимьян, орегано, соль и черный перец и перемешайте. Филе рыбы заранее подготовьте: промойте, оботрите бумажными полотенцами, сбрызните оливковым маслом. Затем натрите каждый кусок тилапии смесью специй с обеих сторон. -
Для приготовления в аэрофритюрнице сбрызните ее оливковым маслом. Затем выложите рыбу в чашу в один слой, готовьте при 200 градусах примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовность проверьте вилкой. Тилапия должна легко разделяться волокна. -
Для приготовления в духовке выложите рыбу в жаропрочную форму и запекайте при 180 градусах в течение 5 минут. Переворачивать не нужно. -
Для подачи подготовьте большие плоские тарелки, на каждую выложите четверть риса, сверху поместите приготовленное филе тилапии. Украсьте блюдо дольками лайма по желанию. Соус тартар разделите на 4 маленькие индивидуальные соусницы и подайте к каждому блюду.
Замена ингредиентов
Без потери вкуса вы можете сделать следующие замены:
- Для рецепта подойдет любая белая рыба, например, морской окунь или камбала.
- Вместо бурого риса можно взять черный или обычный белый.
- Если хотите более легкий вариант соуса, то замените майонез на греческий йогурт.
- Вместо сока лайма подойдет лимонный сок.
