Как приготовить шкару из ставриды

Шкара из черноморской ставриды – любимое блюдо моряков. Основным его компонентом являлась исключительно свежевыловленная рыба. И недаром такое кушанье прочно обосновалось в кулинарных книгах не только знаменитых шеф-поваров, но и обыкновенных домохозяек. Ведь для готовки не требуются особые кулинарные таланты, а блюдо получается вкусным и необычным.

Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?
  • Картофель 30%, 344 голоса
    344 голоса 30%
    344 голоса - 30% из всех голосов
  • Без гарнира 25%, 292 голоса
    292 голоса 25%
    292 голоса - 25% из всех голосов
  • Свежие овощи 22%, 249 голосов
    249 голосов 22%
    249 голосов - 22% из всех голосов
  • Тушеные овощи 14%, 165 голосов
    165 голосов 14%
    165 голосов - 14% из всех голосов
  • Крупы 9%, 103 голоса
    103 голоса 9%
    103 голоса - 9% из всех голосов
Всего голосов: 1153
18.04.2020

Пошаговый рецепт

В первую очередь нужно съездить на рыбалку и наловить свежей и ароматной ставридки. Именно из такой рыбки получается самая вкусная шкара. Если такой возможности нет, а под рукой есть исключительно замороженная рыба, то ее тоже можно использовать. Главное – суметь выбрать действительно качественный, не перемороженный продукт.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Черноморская ставрида 1кг
  • Лук репчатый 2шт
  • Помидор 2шт
  • Соль, черный перец, приправы, лавровый лист – по вкусу
  • Лимонный сок ½шт
  • Оливковое или подсолнечное масло
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • ставрид
    Для готовки барабульку не нужно потрошить, нужно лишь тщательно промыть ее и выложить в один слой на сковороду кверху брюхом.
  • Маринованная ставрида
    На нем разместить нашинкованный кольцами репчатый лук, который предварительно нужно почистить. Все хорошо поперчить и посолить, добавить любые специи.
  • Помидор порезать на колечки и выложить сверху. Выдавить сок из половинки лимона и небольшим слоем оливкового масла. Готовить в духовке на протяжении получаса.

шкара из ставриды с томатами

Следуя рецептам, шкару можно как жарить на сковороде, так и запекать в духовке. Второй вариант получается менее калорийным.

Совершенно не обязательно накрывать барабульку слоем фольги, рыба маленькая, поэтому пропечется быстро. Когда лук станет мягким, блюдо можно подавать к столу.


Рыба, тушеная по этому рецепту, получается вкусной и нежной. А чтобы ее приготовить требуется малый набор продуктов и низкий уровень кулинарных талантов.

Заключение

Как можно понять из данной статьи, любимое кушанье моряков не так уж и сложно готовить. С этим может справиться даже начинающая хозяйка. Рецептов приготовления этой морской рыбы – огромное количество. Так, одним из них является тушеная ставрида с помидором и луком. Так приготовленные дары моря придутся по душе даже тем, кто не любит рыбу.

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

2020-02-13T17:47:02+03:00
Все о морепродуктах