Вкусная скумбрия в духовке с овощами

Запеченная скумбрия в духовке с овощами вкусное, быстрое по приготовлению и экономное блюдо, которое придётся по душе всей семье. Его можно готовить хоть каждый день, и на праздничном столе смотрится оно торжественно. В статье представлено три интересных рецепта на все случаи жизни.

Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?

Простой рецепт

Совет от повара: Заранее подготовить скумбрию, разморозив её и почистить, а так же необходимые овощи помыть и дополнительные ингредиенты, что бы всё было под рукой. Тушёная рыба получается сочной, ароматной и очень вкусной если в работе используется фольга.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Скумбрия 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Морковь 80 гр.
  • Тмин 1 ч. ложка
  • Орегано 1 ч. ложка
  • Майонез 150 гр.
  • Твёрдый сыр 100 гр.
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • Петушка 10 гр.
  • Специи, соль, перец по вкусу  
На порцию
Калории: 972 ккал
Белки: 62.6 г
Жиры: 44.5 г
Углеводы: 80.1 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Очистить и нарезать картофель
  • Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить картофель с морковью, до образования корочки, огонь должен быть сильный.
  • Натереть сыр, использую среднюю тёрку
  • На фольгу выкладываются и разравниваются овощи
  • Сверху помещается рыба, предварительно выпотрошенная и вымытая. Посолить и приправить, в том числе и нижний бок, и брюхо. Щедро полить майонезом. Часть сыра положить внутрь скумбрии. А часть распределить на овощи. Сделать бортики из фольги, переложить всё на противень. Накрыть вторым листом фольги, закрепить его при помощи нижнего слоя. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов, процесс запекания в закрытом виде длится 20 минут.
  • Готовое блюдо, перекладывается на широкую посуду, можно украсить зеленью, помимо петрушки и лимоном. Скумбрия в духовке с овощами готова, можно ставить на стол. Приятного аппетита.

С лимоном

Интересным вариантом станет скумбрия с овощами, приготовленная с луком и лимоном. Благодаря чему, основной вкус дополняется кислинкой и лимонным ароматом. Совет от мастеров: благодаря добавлению сметаны высокой жирности от 20 до 40 %, происходит образование красивой, румяной корочки.

Время подготовки продуктов – 35 мин.

Время готовки – 40 мин.

Количество порций – 4

Продукты

  • скумбрия- 350 грамм
  • лимон- 60 грамм
  • луковица- 40 грамм
  • сметана- 1 ст. ложка
  • соли и приправы по вкусу
Показатели КБЖУВ целом блюде

485 грамм

В 100 граммах
калории741,2153
белки64,913,4
жиры50,510,4
углеводы6,81,4

Как приготовить:

  1. Размороженная скумбрия разрезается вдоль брюшины, потрошиться, убирается голова. Промывается в холодной проточной воде.
  2. Разрезается порционными кусочками, приблизительная ширина от 2 до 3 сантиметров.
  3. Лимон помыть и нарезать кружочками. Луковица очищается, нарезается полукольцами.
  4. Рыбные кусочки выкладываются на противень, просаливаются. Между кусочками вставляются луковые полукольца, внутрь помещаются лимонные ломтики. Смета заправляется зеленью и приправами, далее промазывается верхняя часть рыбы.
  5. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, запекают рыбу сорок минут.
  6. По завершению тушёную скумбрию, выкладывают на поднос и подаются к столу. Bon appétit.

Скумбрия запеченная с лимоном

С картофелем, баклажанами и перцем

Вкусной, полезной и питательной запеченная скумбрия с овощами будет, если добавить сладкий перец и баклажаны, да и внешний вид становится довольно привлекательным. Гостей это удивит, они оценят кулинарные способности хозяйки по достоинству.

Время в процессе подготовки ингредиентов– 40 мин.

Время готовки – 40 мин.

Количество порций – 4


Продукты

  • скумбрия- от 2 до 4 штук, в зависимости от размеров
  • луковица- 1 штука
  • баклажаны- 2 штуки
  • морковь- 1 штука
  • перец болгарский- 2 штуки, разного цвета. Лучше взять красный и жёлтый пигмент.
  • чеснок- 3 зубчика
  • помидоры -2 штуки
  • сыр твёрдый – 100 грамм
  • масло подсолнечное- 2 столовые ложки
  • соль, перец, приправы и зелень по вкусу
Показатели КБЖУВ целом блюде

1620 грамма

В 100 граммах
калории1337, 382,6
белки115,67,1
жиры78,44,8
углеводы42,82,6

Как готовят повара:

  1. Рыбы промывается, удаляются жабры. Разрезается спина, удаляются внутренности, хребтина и кости. Повторно промывается, обсушивается бумажным полотенцем, убирается чёрная плёнка внутри рыбы. Сразу можно посолить. Поперчить и добавить специи.
  2. Овощи моются, очищаются и нарезаются мелкими кубиками.
  3. На газу нагревается сковорода, добавляется масло, закладываются овощи и тушатся до состояния полуготовности, приправляются солью и перцем на усмотрения повара.
  4. Противень застилается фольгой либо пекарной бумагой, выкладывается подготовленная рыба, далее она фаршируется готовыми овощами. Натёртым сыром присыпаются сверху овощи.
  5. Духовка разогрета до уровня 180 – 200 градусов, запекается скумбрия полчаса, можно 35 минут в зависимости от духового шкафа.
  6. Сервируется на тарелках, украшается зеленью, овощами и лимоном, подаётся на стол. Buon appetito.

Совет от поваров: если готовое блюдо сдобрить соком свежего лимона, оно приобретёт тонкий, свежий аромат и приятную кислинку, сделав блюдо оригинальным с изюминкой.

Скумбрия запеченная с картофелем, баклажанами и перцем

Морская рыба всегда славилась своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Скумбрия же ко всему имеет доступную стоимость. Если появилась идея сотворить необычный шедевр на кухне и порадовать любимых людей, представленные рецепты станут прекрасным решением. Если возникло желание заменить основной ингредиент. Можно рассмотреть другие виды морской рыбы. Возможно, получится блюдо вкуснее представленных вариантов. Если присутствуют ингредиенты, которые вы не любите или имеется аллергия, их можно вовсе убрать или заменить другими продуктами. Творческих кулинарных идей и побед, уважаемые читатели. Надеемся, что данные рекомендации были вам полезны.

Ждём ваших комментариев по данной теме, а так же интересные идеи о каких блюдах вы бы ещё хотели узнать. До новых встреч.

Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: