Ставрида черноморская — рецепты приготовления на сковороде

Черноморская ставрида одна из тех рыб черного моря, которую можно приготовить как угодно, сделав это правильно. Рассмотрим традиционный способ приготовления на сковороде, он наиболее быстрый и легкий.

Ингредиенты
Порции: +3
На порцию
Калории: 440 ккал
Белки: 40 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 15 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • ставрид
    Перед жаркой ставриду нужно аккуратно чистить, обработать, промыть, просушить, затем посолить и дать какое-то время постоять.
  • ставрида
    Когда она будет уже подготовлена, ее необходимо тщательно обвалять в муке. Ее не должно быть слишком много, излишки необходимо убрать.
  • ставрида
    Разогреть сковороду, добавить на нее масло. Как только сковорода разогреется, нужно поместить на нее рыбу, начать жарить. Пожарить до готовности, периодически переворачивая.
  • Важный аспект, чтобы рыба осталась сочной, сковороду нужно разогреть довольно сильно. В этом случае корочка образуется быстро, рыба хорошо пропечется.

Жареную ставриду можно подавать с любым гарниром, будь то жареная, вареная картошка, рис обычный, или бурый.

ставрида

Пикантная закуска

Жареная ставрида в качестве закуски. Часто эту рыбку готовят в качестве закуски. Для этого ее нужно правильно и аккуратно чистить, после чего приготовить, соблюдая все нюансы рецепта. Подготовка продуктов займет не более 5 минут.

С 300 грамм получится 3 порции. КБЖУ блюда — 40 гр белков, 5 гр углеводов, 20 гр жиров, 420 ккал.

Ингредиенты будут почти такие же, как и в прошлом рецепте, с небольшим дополнением.

  • ставрида 300 грамм;
  • мука 4-5 с/л;
  • соль;
  • растительное масло;
  • чеснок 2 зубчика.

  1. Перед жаркой рыба чистится, промывается.
  2. Параллельно промыть и пожарить чеснок в растительном масле до золотистой корочки.
  3. Чеснок не извлекается.
  4. Рыба, просушенная и соленая, макается в муку.
  5. Тщательно перемешивается, после чего отправляется на сковороду, обжариваться в чесночном масле.

Время приготовления по этому рецепту составит всего 35 минут.

Важно. Как и в прошлом случае, сковорода должна быть сильно нагрета, чтобы корочка быстро образовалась. Таким образом, рыба будет тщательно пропитываться чесночным маслом. Обжарить нужно каждую сторону до готовности. Подавать, опять же, можно как в качестве закуски, так и добавления к уже имеющимся закускам.

ставрида

Вариации. Приготовление жареной ставриды в муке является самым основным способом. В нем есть масса вариаций, которые позволяют адаптировать блюдо под разные праздники и приятные моменты. К примеру, вместо чеснока, обжариваемого в масле, можно добавить ряд специй, чтобы рыба пропиталась ими.

Обратите внимание. Вместо соли, на этапе сушки и соления ставриды, так же можно использовать различные специи. Вариативность рецептов этого блюда зависит только от фантазии повара, добавлять можно фактически что угодно. Можно готовить ее отдельно, или с овощами, чтобы она пропиталась их соком.

Отличным рецептом является приготовление соуса к ставриде в качестве закуски. Хорошим решением является сырный соус, он хорошо сочетается с пивными напитками.

Заключение

Черноморская ставрида самая неприхотливая рыба, которую можно приготовить. Рецепты ее приготовления крайне просты, с ними могут справиться люди абсолютно разного уровня кулинарной подготовки. В приготовлении важно учитывать каждый нюанс, тщательно соблюдать этапы рецепта. Несмотря на то, что последовательность в рецептах довольно легкая, если ее не соблюдать до мельчайших деталей, блюдо получится совсем не то.

В одной рыбе содержится целых 19 грамм белка, что позволяет использовать ее в качестве основного блюда. Она имеет 5 грамм жира, содержит 119 ккал. В жареном виде показатели немного снижаются, за счет термической обработки, но качество белков, жиров и витаминов не ухудшается.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector