Рецепты со шпротами — 5 вкусных блюд

Шпроты – вкусный и недорогой продукт, который можно использовать в качестве ингредиента и для быстрой закуски, и для горячих блюд. Благодаря особому вкусу и универсальности шпроты можно использовать практически везде – существуют рецепты со шпротами для салатов, пирогов и даже супов. Простые и вкусные блюда со шпротами станут отличным ужином или обедом и украсят праздничный стол.

Пирог со шпротами

• 
  Головку репчатого лучка мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвет
• 
  Готовое слоеное тесто разморозить и раскатать в форме прямоугольника толщиной 50 мм. Выложить обжаренный лук на протяжении всего пласта, оставив края пустыми
• 
  Из шпрот сначала нужно слить масло. При желании можно удалить хвостики и хребет либо этого и не делать. Готовые шпроты разложить на луке, оставив края пустыми аналогично предыдущему шагу
• 
  Сделать надрезы по краям пласта, где нет начинки и «заплести» пирог в косичку, прикрывая начинку. Смазать противень маслом и выложить на него пирог.
• 
  Яйцо слегка взбить (не до состояния пены) и смазать им поверхность пирога. Щедро обсыпать косичку кунжутом. Запекать пирог при температуре в 220 градусов в течение 20-25 минут

---

Бутерброды со шпротами

Бутерброды со шпротами – неизменное блюдо на праздничном столе, без которого не обходится ни одно торжество. Простые, вкусные и недорогие бутерброды любимы всеми и первыми исчезают со стола.

Горячие бутерброды со шпротами

Порции: 4

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 10-20 минут.

Ингредиенты:

• Подсушенные ржаной хлеб или батон – 1 шт;
• Шпроты – 1 банка;
• Сыр твердых сортов (подойдет «Российский») – 100 гр;
• Помидор – 2 шт;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Зеленый лук – по желанию.

Как готовить:

1. Предварительно нарезать батон и подсушить его, оставив без упаковки на несколько часов. Можно воспользоваться тостером или духовкой, отправив туда кусочки хлеба на 5-10 минут;
2. Помидор тонко нарезать кружочками и выложить по одному на предварительно намазанный майонезом хлеб. Соуса не должно быть много;
3. Рядом с помидором укладывается по шпроте;
4. Помидор можно подсолить и поперчить;
5. Сыр трется на мелкой терке, стружка высыпается на бутерброды;
6. Выложить все на противень, отправить в духовку на 10 минут – сыр должен полностью расплавиться, но не сгореть;
7. При подаче посыпать мелко нарубленным зеленым луком.

Это интересно! Идея горячих шпрот кажется не очень привлекательной, но бутерброды с ними не только необычные, но и очень вкусные.

Салаты

Слоеный салат со шпротами и сухариками

Порции: 4

К/Б/Ж/У – 230/23/43/34

Время приготовления: 30 минут.

Время готовки: 10 минут

Ингредиенты:

• Морковь средних размеров – 2 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Шпроты – 1 банка;
• Сухарики любые – 100 гр;
• Майонез – 70 гр;
• Чеснок – 2 маленьких зубчика;
• Подсолнечное масло – 1 ст.л;
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Слить из шпрот масло и размять их вилкой до однородной массы;
2. Мелко нарезать лук и обжарить его на слабом огне до золотистого цвета;
3. Отварить яйца и мелко нарезать их либо потереть на треке;
4. Морковь отварить, почистить, мелко натереть на терке вместе с чесноком. Подсолить по вкусу и добавить две столовых ложки майонеза;
5. Выкладка слоев: на дно чаши укладываются размятые шпроты, затем лук, слой сухариков (можно подсушить хлеб дома, либо купить уже готовые с чесночным либо крабовым вкусом). Слой сухариков хорошо промазать майонезом. Затем выкладываются яйца и смесь из моркови, чеснока и майонеза. При подаче салат можно посыпать зеленью.

Первые блюда

Быстрый и ароматный суп со шпротами

Порции: 4

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты:

• Шпроты – 1 банка;
• Рис – 0,5 ст;
• Морковь – 1 шт;
• Лук-порей – 1 стебель;
• Растительное масло – 2 ст.л;
• Черный перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Свежая зелень – пучок;
• Мясной бульон или вода – 1,5 л.

Как готовить:

1. Морковь и лук-порей почистить и нарезать кругляшами;
2. Масло нагреть в кастрюле, овощи обжаривать в течение нескольких минут до золотистого цвета;
3. Рис промыть под проточной водой, подсушить и добавить к овощам. Держать на плите две минуты, постоянно помешивать;
4. Воду или предварительно подготовленный мясной бульон нагреть, влить в кастрюлю к овощам и рису примерно половину, варить в течение 10 минут;
5. Долить в кастрюлю остатки бульона и варить еще 5 минут. Добавить соль и перец;
6. Что приготовить из шпрот: слить масло. В тихо кипящий суп аккуратно выложить шпроты. Варить в течение 5 минут, постоянно помешивать. Шпроты должны оставаться целыми, иначе суп может превратиться в кашу;
7. Зелень помыть и мелко нарубить. Добавить в суп перед подачей на стол. Хорошо сочетаются со шпротами петрушка и укроп.

Вторые блюда

Овощная запеканка со шпротами

Порции: 4

К/Б/Ж/У – 500/15/38/28

Время приготовления: 30 минут.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

• Цукини либо небольшой кабачок – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Картофель – 3 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Болгарский перец – 2 шт;
• Помидоры – 2 шт;
• Сыр твердых сортов («Российский») – 50 г;
• Сметана – 100 г;
• Растительное масло – 3 ст.л;
• Кетчуп – 1 ст.л;
• Чесночный порошок – на кончике чайной ложки;
• Панировочные сухари – 2 ст.л;
• Кунжут – 1 упаковка (15 г);
• Лавровый лист – 1 шт;
• Смесь трав – по вкусу;
• Свежая зелень (петрушка либо укроп) – 1 пучок;
• Черный перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Репчатый лук очистить и тонко нарезать кольцами либо полукольцами. Обжарить на растительном масле, пока кольца не станут прозрачными:
2. Выложить в миску лук, травы, мелко порубленную зелень, приправы, размельченный лавровый лист. Все тщательно перемешать;
3. Помидор нарезать кружочками;
4. Оставшиеся овощи почистить, нарезать кубиками приблизительно одного размера, посолить;
5. Слить со шпрот масло и растолочь их до однородного состояния. Предварительно можно избавиться от хвостов и хребта;
6. В отдельной миске смешать сметану, кетчуп, растительное масло и черный перец. Все эти ингредиенты хорошо сочетаются;
7. Глубокий противень смазать растительным маслом. Выложить на масло панировочные сухари и половину овощей;
8. А овощи выложить шпроты. Поверх – слой оставшихся овощей. Залить все соусом из сметаны и кетчупа;
9. Натереть сыр на терке и посыпать им овощи. Поверх можно выложить нарезанные кружочками помидоры. Их тоже нужно посолить и поперчить;
10. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 50 минут при температуре в 200 градусов;
11. Снять фольгу и поставить противень в духовку на 10 минут. Желательно использовать режим «Гриль», чтобы овощи хорошо подрумянились.

Это интересно! Готовое блюдо при подаче будет смотреться интереснее, если его посыпать кунжутом. Кунжут перед этим нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета (5 минут).

Закуски

Баклажанные рулетки с начинкой из шпротов и грецких орехов

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2-3 шт;
• Шпроты – 1 банка;
• Грецкий орех – 60 г;
• Яйца – 2 шт;
• Майонез – 3 ст.л;
• Помидоры черри – 10-13 шт;
• Соль – по вкусу.

Порции: 6

Время приготовления: 40 минут

Время готовки: 10 минут

Как готовить:

1. Сначала готовим овощи. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль на тонкие платины, хорошо посолить и залить холодной водой, оставить на полчаса. Это позволит избавиться от горечи;
2. Пока баклажаны лежат, можно приготовить начинку. Слить со шпрот масло, переложить их в глубокую посуду и тщательно размять вилкой до состояния пюре. Отварить два яйца, мелко нарезать их либо потереть на терке и добавить к шпротам. Орехи измельчить в ступке или нарезать, добавить к шпротам и орехам. Полученную массу посолить по вкусу, добавить майонез, тщательно перемешать;
3. Слить с баклажанов воду, тщательно просушить бумажными полотенцами и обжарить до золотистого состояния на растительном масле с обеих сторон. Выкладывать на бумажные полотенца и салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла;
4. На остывшие баклажаны выложить по одной чайной ложке начинки (зависит от размеров пластины), сделать рулетики, скрепить декоративной шпажкой. Подать на стол можно на листьях салата.

Заключение

Рецепты со шпротами должны быть в арсенале любого хорошего хозяина или хозяюшки. Вкусные и аппетитные, их не стыдно подать гостям, а приготовление занимает минимум времени. Рецепты оригинальны и настолько просты, что будут доступны даже новичку, а ингредиенты для них можно найти в любом магазине за небольшие деньги. Что приготовить из шпрот, каждая хозяйка решает сама, но каждое блюдо получится вкусным.