Потрясающее филе минтая — готовим вкусно

Минтай — это очень полезная и вкусная рыба. Из этого продукта можно приготовить много различных блюд разной сложности. Хорошая хозяйка должна знать хотя-бы несколько подобных рецептов. Ознакомьтесь с тем, как приготовить филе минтая. Кулинары по всему миру каждый день создают новые рецепты, добавляя что-то новое. Кто-то делает новые необычные соусы, добавляющие аромат и неповторимый вкус блюду. Кто-то придумывает новые экстремальные способы приготовления. Каждый найдёт для себя максимально подходящий способ выразить свою кулинарную фантазию.

Готовите рыбу минтай?

Если рыба в брикетах

Для рыбы в брикетах существует отдельная стратегия приготовления, которая отличается от других рецептов. Для готовки минтая в брикетах вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе минтая 500 гр
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Майонез или сметана 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 140 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 2 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Тщательно промыть минтая под тёплой водой. Мыть стоит несколько раз, чтобы убрать все ненужные вещества. Высушиваем всё при помощи одноразовых кухонных полотенец и нарезаем филе небольшими квадратными кусочками. Все куски должны быть примерно одинакового размера, чтобы сохранить пропорции блюда.
  • Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем кусочки минтая по всей поверхности подготовленной ёмкости. Попутно добавляем все заготовленные специи.
  • Выложить на кусочки минтая смесь из лука, сметаны и майонеза. Эти три продукта будут образовывать своеобразный соус с очень ярким вкусом и приятным ароматом. Поверх этого выкладываем морковь, тщательно натертую на мелкой тёрке.
  • При двухсот градусах в духовке запекать около получаса. Блюдо подавать сразу после окончания готовки.

Минтай в духовом шкафу

Нужные компоненты:

  • 750 г мякоти минтая
  • 200 г репчатого лука
  • 140 г майонеза
  • 140 г сметаны
  • 100 г сыра
  • Растительное масло
  • Специи по вкусу
  • Лимонный сок
  • Горчица по вкусу


Время приготовления — 25 минут.

Рецепт филе минтая в духовке:

  1. Нарезаем филе на кусочки, предварительно промыв под тёплой водой. Все части рыбы аккуратно покрыть заготовленными специями. Поливаем всё концентрированным лимонным соком и даём немного настояться.
  2. Лук нарезаем небольшими полукольцами среднего размера и добавляем немного приправы. Ждём 10 минут, пока приготовится маринад.
  3. Начинаем приготовление соуса. Смешиваем горчицу, майонез и сметану. Взбиваем получившуюся субстанцию. Обмазываем каждый кусочек маринада этим соусом и выкладываем по бокам лук. Отправляем в духовку, разогретую до температуры в 190 градусов на двадцать минут.

Время готовки — 75 минут.

Энергетическая ценность на 150 г продукта: 12 г белков, 7 г жиров, 4 г углеводов, 175 ккал, без учёта гарнира.

минтай с майонезом и кетчупом

Минтай с морковью и луком

Нужные ингредиенты:

  • 1000 г филе минтая, можно взять прессованное
  • 150 мл рафинированного растительного масла
  • 2 моркови среднего размера
  • 2 большие луковицы
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 200 г пшеничной муки
  • Соль, перец и лавровый лист по вкусу
  • Два стакана воды


Можно добавить дополнительные приправы или соусы по вашему усмотрению.

Время приготовления — около 30 минут.

  1. Если рыба была куплена в замороженном виде, то её стоит разморозить. Не нужно ставить в микроволновую печь, можно просто положить в сосуд с горячей водой и подождать определённое время. Размороженную рыбу нарезать на кусочки средней толщины.
  2. Пока работа с рыбой закончена, приступаем к нарезке овощей. Морковь по классике натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем ножом полукольцами.
  3. Разогреваем сковороду, смазав рабочую поверхность рафинированным растительным маслом. Выкладываем сначала рыбу, а потом овощи. Готовим около 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой, уменьшаем огонь и даём настояться около 10-15 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.

Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 16 г белков, 8 г жиров, 5 г углеводов, 200 ккал, без учёта гарнира.

Этот рецепт должен дать ответы на все вопросы касательно того, как вкусно приготовить филе минтая с морковью и луком.

минтай

Минтай с грибами

Ингредиенты:

  • 2 стейка минтая
  • 250 гр грибов
  • 2 луковицы
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Помидор 2 шт.

  1. Каждый стейк минтая тщательно промыть в холодной воде и высушить. Разрезаем стейк на две части и посыпаем солью.
  2. Смазываем растительным маслом форму для запекания и выкладываем кусочки филе по всей площади противня. Ждём около 15 минут, пока рыба просолится и впитает все питательные вещества. В это время можно заняться приготовлением соуса и нарезкой овощей.
  3. Очистите луковицу от внешней кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Грибы моем и разрезаем пополам крупные. Разогреваем сковороду и обжариваем всё вместе. Лук готовим до появления характерной золотистой корочки. Нарезаем помидоры крупными ломтиками. Всё вместе выкладываем поверх минтай и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Время приготовления — 35 минут. Время готовки — 70-80 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г этого блюда: 12 г белков, 7 г жиров, 10 г углеводов, 210 ккал.

минтай с грибами

Минтай со сметаной

Ингредиенты:

  • Пять кусков минтая
  • 1 небольшая морковь
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Различные соусы, приправы по вкусу
  • 250 гр сметаны
  • 1 столовая ложка масла оливок

  1. Смазываем сковороду маслом и обжариваем морковь и лук, нарезанные маленькими кубиками. Готовить нужно для появления золотистого оттенка.
  2. Минтай тщательно очищаем и разрезаем на небольшие кусочки. Кладём на сковороду и готовим около 15 минут.
  3. Всё содержимое заливаем сметаной, которая в данном блюде исполняет роль соуса. Уменьшаем огонь и тушим ещё около десяти минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 80 минут.

Энергетическая ценность на 150 г этого блюда: 17 г белков, 10 г жиров, 7 г углеводов, 225 ккал, без учёта гарнира. Энергетическая ценность всегда варьируется в зависимости от того гарнира, который вы подобрали.

минтай в сметанном соусе

Минтай под майонезом

  1. 600 гр филе минтая, можно взять прессованное
  2. 3 столовые ложки майонеза
  3. 150 гр лука
  4. Молотый перец и соль по вкусу
  5. 1 чайная ложка растительного масла
  • Лук нарезаем кольцами, Минтай отделяем от кожицы и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками.
  • Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем минтай, нанеся всю приправу. Сверху выкладываем лук и все приправы. Последним слоём наносим майонез, который выступает в качестве соуса.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем около получаса. Аккуратно вынимает блюдо из духового шкафа и даём несколько минут на то, чтобы блюдо остыло. Можно подавать к столу, всё готово!

Энергетическая ценность порции в 150 г данного блюда: 18 г белков, 9 г жиров, 10 г углеводов, 240 ккал, без учёта гарнира.

минтай со сливочным соусом

Минтай в кляре

Нужные ингредиенты:

  1. 350 гр минтая
  2. 1-2 яйцо
  3. 3 столовых ложки муки
  4. 3 столовых ложки растительного масла
  5. Соль и перец по вкусу

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 70 минут.

  • Промыть минтай и разрезать его на четыре больших куска.
  • В отдельную ёмкость разбить яйцо и добавить соль и перец. Немного взбить ручным венчиком, после чего, насыпать муку и продолжать перемешивать. Получается кляр, в котором мы и будем обмакивать нашу рыбу.
  • Кусочки в кляре кладём на разогретую сковороду и готовим около 20 минут, после чего, можно подавать к столу.

Энергетическая ценность на 200 г этого блюда: 23 г белков, 14 г жиров, 19 г углеводов, 300 ккал, без учёта гарнира.

минтай в остром кляре

Минтай в котлетах

Ингредиенты:

  • 1200 гр филе минтая
  • 120 гр батона
  • 100 гр репчатого лука
  • 50 мл растительного масла
  • 100 гр сала
  • 1-2 яйца
  • Соль и перец по вкусу

  1. Подготавливаем определённую миску, в которой смешиваем батон и молоко
  2. Проводим все процедуры с рыбой. В этот список входит разморозка, очистка от кожицы, тщательное мытьё.
  3. Очищаем лук и нарезаем кольцами среднего размера и маленькой толщины, после чего, обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
  4. Измельчаем в мясорубке минтай, превращая в фарш.
  5. На противень выкладываем фарш, лук и разбиваем лицо. Добавляем все приправы и перемешиваем. Руками лепим котлетки и ставим их в духовку, разогретую до 190 градусов на 35 минут.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 80-90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 17 г белков, 10 г жиров, 14 г углеводов, 219 ккал, без учёта гарнира.

котлеты

Минтай тушеный с овощами

Все нужные компоненты:

  • 800 гр минтая
  • Две моркови среднего размера
  • 1-2 небольшие луковицы
  • 100 мл молока
  • Лавровый лист и перец горошком по вкусу
  • Зелень по вашему выбору

  1. Минтай тщательно промываем и чистим от кожицы. Разделываем рыбу и режем на несколько плоских частей. Количество этих кусочков зависит от размера рыбы и от того, какое по размеру блюдо вы хотите приготовить.
  2. Всю рыбу складываем в отдельную чашу и наносим соль и все дополнительные специи, которые вы выбрали. Оставляем настояться около 15 минут. Это время рациональнее всего потратить на нарезку овощей.
  3. Лук нарезаем небольшими кольцами, а морковь натираем на крупной тёрке. Смазываем поверхность сковороды растительным маслом и тушим овощи десять минут на сильном огне.
  4. К овощам закидываем рыбу и добавляем лавровый лист и перец. Готовим ещё 15-20 минут, периодически помешивая. Закрываем плотной крышкой и даём настояться. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 г: 11 г белков, 4 г жиров, 7 г углеводов, без учёта гарнира.

В сметане с маринованными огурцами

Запеканка минтая с картошкой

Рыбная запеканка — это довольно нестандартное блюдо, которое требует неких навыков для приготовления. Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, то будьте максимально бдительны и аккуратны, дабы просто не потратить продукты впустую. Мы будем рассматривать вариант картофельной запеканки.

Ингредиенты для приготовления:

  • 700 гр минтая
  • 700 гр картофеля
  • 2-3 свежих моркови
  • Яйца 7 шт.
  • 1-2 стакана молока
  • Соль, перец и другие приправы по вкусу
  1. Начинаем с подготовки овощей. Морковь нарезаем средними по размеру кусочками. По аналогии нарезаем картофель.
  2. Сделайте стандартную болтунью, смешав разбитые яйца и молоко. Добавляйте соль и другие заготовленные приправы.
  3. Подготовьте форму для запекания к работе. Если вы не хотите, чтобы блюдо было слишком калорийным, то можно не смазывать поверхность маслом, а положить специальную пищевую бумагу. Это будет намного удобнее и полезнее для вашего здоровья.
  4. Нарежьте минтай небольшими продолговатыми кусочками и выложите на форму для запекания, попутно добавив специи. Сверху выложите овощи и вылейте болтунью, которая в этом блюде выполняет роль соуса.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте 35 минут.

Время готовки — 35 минут. Время приготовления — 65-70 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр: 15 гр белков, 3 гр жиров, 11 гр углеводов.

Запеченный с картошкой

Хе по-корейски с добавлением минтая

Нужные компоненты для данного блюда:

  • 800 гр минтая
  • 15 мл уксуса
  • 100 гр репчатого лука
  • 15 гр чеснока
  • Приправы и зелень по вкусу
  • 15 гр сахара
  • Соевый соус
  • Подсолнечное масло

  1. Если вы купили целую замороженную рыбу, то сперва размораживаем её, а потом отрезаем голову и хвост. Аккуратно снимаем внешнюю кожицу и отделяем мякоть и филе от костей.
  2. Нарезаем небольшими кусками и выкладываем в отдельную ёмкость. Заливаем уксусом и тщательно перемешиваем.
  3. Время для подготовки овощей. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Нарезку складываем в чашу с минтаем. Аналогичную процедуру проделываем с чесноком.
  4. Наливаем соевый соус и высыпаем все заготовленные приправы. Не забываем всё периодически перемешивать. Заливаем всё подсолнечным маслом, которое можно предварительно разогреть.
  5. Выкладываем морковь и зелень. Зелень следует подбирать максимально душистую и ароматную. Оставляем мариноваться на два часа и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 2-3 часа.

Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 13 гр белков, 8 г жиров, 7 гр углеводов, 170 ккал.

хе

Суп с сыром с минтаем

Ингредиенты:

  • 1000 мл воды
  • Картофель 2-3 шт.
  • Морковь 1-2 шт.
  • Репчатый лук 1-2 шт.
  • 250 гр минтая
  • 100 гр сыра. Можно взять плавленный.
  • Масло растительное
  • Приправы, соусы и зелень по вашему усмотрению

  1. Кипятим воду.
  2. Нарезаем овощи. Лук нарезаем кольцами, морковь соломкой.
  3. Всю овощную нарезку жарим до полной готовности на сковороде.
  4. Режем картофель небольшими продолговатыми палочками. Сразу же отправляем варить около 10 минут.
  5. Минтай нарезаем плоскими прямоугольниками.
  6. Не вынимая картофель, отправляем рыбу, зелень и сыр. Варим ещё 15-20 минут. Блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 35-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 12 гр белков, 3 гр жиров, 9 гр углеводов, 120 ккал.

суп

Минтай в рукаве

Нужные компоненты блюда:

  • 400 гр минтая
  • 1 морковь
  • Репчатый лук 1 шт
  • 1 столовая ложка соли
  • Пол столовой ложки чёрного перца
  • Лавровый лист 2 шт.
  1. Размораживаем рыбу и отрезаем голову и хвост. Чистим и отделяем мякоть от внутренностей. Мелко режем небольшими кубиками и складываем в отдельную ёмкость.
  2. Параллельно с этим нарезаем маленькими кусочками лук и морковь. Смешиваем это в одной миске и добавляем специи и лавровый лист.
  3. Овощи выкладываем в ёмкость с рыбой. Тщательно перемешиваем и складываем в рукав для запекания. Укладываем в противень и ставим на 50 минут в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов.
  4. Вынимаем блюдо и можно подавать к столу.

Время приготовления — 25 минут. Время готовки — 90 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 гр: 15 гр белков, 8 гр жиров, 9 гр углеводов, 230 ккал.

в рукаве

Минтай в мультиварке

Нужные ингредиенты:

  • 700 гр минтая
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Растительное масло
  • Помидоры 1-2 шт
  • Соль и зелень по вкусу
  • 50 мл тёплой воды

  1. Луковицу нарезаем кольцами, попутно очищая от лишней шелухи. Если появляются проблемы с очищением лука, то можно залить тёплой водой, дабы шелуха размякла и легко снималась.
  2. В мультиварку наливаем подсолнечное масло и складываем лук, помидоры и зелень. Добавляем соль. Выливаем всю подготовленную воду и специи.
  3. Нарезаем рыбу кусочками среднего размера и закидываем в мультиварку. Ставим режим средней мощности и готовим около 10-15 минут.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 7 гр жиров, 8 гр углеводов, 180 ккал.

В мультиварке

Минтай на гриле

Ингредиенты:

  • 2 стейка минтая
  • 1 столовая ложка муки
  • Три зубчика чеснока
  • 15 г любой приправы, можно взять тимьян
  • Соль и перец по вкусу

Для реализации данного рецепта потребуется специальная сковорода-гриль.

  1. Очищаем рыбу и солим её с двух сторон. Панируем её в муке с двух сторон.
  2. Нагреваем сковороду-гриль и выкладываем на неё рыбу. Добавляем приправу и чеснок. Если есть желание использовать какие-то дополнительные соусы или ароматизаторы, то сперва нужно узнать подходят ли они для приготовления на сковороде-гриль.
  3. Готовим на сильном огне около 20 минут и можно подавать к столу. Нарезанный лимон будет отличным украшением такой рыбы.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45-60 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр продукта: 13 гр белков, 5 гр жиров, 9 гр углеводов, 200 ккал.

шашлык

Минтай в соевом соусе

Нужные компоненты:

  • 3 стейка минтая
  • 100 гр муки
  • Две столовых ложки соевого соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • Рафинированное растительное масло

  1. Если вы приобрели неочищенные стейки минтая, то положите его в горячую воду. Рыба очень быстро очистится и кожица чуть ли не сама снимется. Внимательно проверьте на отсутствие костей, даже самых маленьких. Минтай нарезаем на мелкие кусочки и складываем в отдельную миску.
  2. В эту ёмкость добавляем специи, соль, перец и соевый соус. Ждём около 10 минут, пока маринад не будет готов.
  3. Маринованную рыбу тщательно обваливаем в муке с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Готовим около десяти минут, попутно переворачивая кусочки, дабы рыба не пригорела. Можно подавать к столу, блюдо готово!

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 45 минут.

Энергетическая ценность на 150 гр блюда: 12 гр белков, 6 гр жиров, 4 гр углеводов, 180 ккал.

минтай с яблочным соком

Маринованный минтай

Ингредиенты:

  • 500 гр филе минтая
  • 10-15 мл уксуса
  • Соевый соус
  • Приправы и зелень по вашему выбору
  1. Разделываем рыбу, отрезая хвост и голову. Моем и нарезаем филе на несколько кусков среднего размера.
  2. Выкладываем рыбу в отдельную ёмкость и добавляем уксус вместе с другими добавками. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на два часа.

Время приготовления — 15-20 минут. Время готовки — 150 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 150 г: 11 г белков, 5 г жиров, 6 г углеводов, 180 ккал.

маринованный

Минтай в панировке

Ингредиенты:

  • 500 гр минтая
  • 2-3 яйца
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • 50 гр муки
  • Несколько панировочных сухарей, желательно порционные
  • Рафинированное растительное масло
  1. Моем рыбу в тёплой воде и очищаем от кожуры и чешуи. Режем на большие куски, чтобы было удобнее панировать.
  2. В отдельную миску разбиваем яйца и добавляем муку, насыпаем соль и перец. Всё тщательно перемешиваем.
  3. Панируем тщательно каждый кусочек филе и ставим жариться на сковороде. Огонь стоит сделать максимальным, готовим около 15-20 минут. Не забывайте переворачивать кусочки рыбы, дабы ничего не пригорело. Когда филе покроется характерной корочкой, которая говорит о том, что блюдо готово. Подавать к столу можно через несколько минут после окончания готовки.

Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 100 гр этого блюда: 13 гр белков, 7 гр жиров, 5 гр углеводов, 200 ккал. Всё готовится очень быстро и получается вкусно. Если у вас есть сомнения, ознакомьтесь с отзывами в интернете.

минтай в грецких орехах

Суп с фрикадельками из минтая

Нужные компоненты для приготовления этого блюда:

  • Три картофелины
  • 1 стейк минтая
  • 1 морковь среднего размера
  • 1-2 столовые ложки манки
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • 1 л воды
  • Зелень и перец горошком по вкусу

  1. Картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками среднего размера. Выкладываем всё в кастрюлю с налитой водой.
  2. Очищенное рыбное филе прокручиваем в мясорубке и превращаем стейк в фарш. Из фарша руками формируем небольшие шарики. Выкладываем фарш в кастрюлю с овощами, добавив зелень и перец.
  3. Варим суп на сильном огне около получаса. Даём настояться 10 минут и можно подавать к столу.

Время приготовления — 30 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г супа: 11 г белков, 4 г жиров, 3 г углеводов.

суп

Минтай под сметано-чесночным соусом

Довольно необычное блюдо, которое отличается характерным вкусом и ароматом. Необычности этому лакомству добавляет соус, приготовление которого является наиболее важной частью в алгоритме готовки данного блюда.

Все нужные ингредиенты:

  • 400 г минтая. Лучше взять стейк, чем рыбу с кожурой.
  • Майонез, 50 г
  • Сметана с пятнадцати процентным содержанием жира
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль, перец и приправа по вкусу
  • 1-2 пучка свежего укропа
  • Оливковое масло и лимонный сок по вкусу
  1. Очистить филе минтая, избавиться от маленьких костей и моем в тёплой воде. Нарезать ножом на равные куски среднего размера, тщательно нанести соль, перец и приправу с двух сторон рыбного кусочка.
  2. Подготавливаем сковороду к готовке. Следует нанести масло тонким слоем по всей площади рабочей поверхности сковороды. Ставим огонь средней мощности и готовим рыбу до состояния неполной готовности. Не забываем переворачивать рыбу, дабы она не пригорела и блюдо не испортилось.
  3. Время готовить соус для нашего блюда, заранее запаситесь отдельной ёмкостью. Смешиваем сметану, майонез, зелень, чеснок, соль. Всё перемешиваем до получения однородной массы. Этим соусом заливаем рыбу в сковороде и жарим до полной готовности. Выключаем огонь и тушим ещё около 10 минут. Поливаем лимонным соком и можно подавать к столу. Блюдо готово! Всё отлично выглядит, можно даже сделать фото.


Время приготовления — 20 минут. Время готовки — 50-60 минут.

Энергетическая ценность на 150 г блюда: 20 г белков, 14 г жиров, 3 г углеводов, 230 ккал.

Отзывы в интернете показывают, что это блюдо довольно вкусное и простое в приготовлении.

Минтай под сметано-чесночным соусом

Горячий салат с минтаем

Ингредиенты:

  • 700-800 г минтая
  • 250 г лука и моркови
  • 200 г сметаны с десятипроцентным содержанием жира
  • Специи по вашему выбору
  1. Размораживаем рыбу и очищаем от шелухи. Нарезаем на маленькие кубики.
  2. Нагреваем сковороду и готовим рыбу, добавив специи.
  3. Нарезаем морковь соломкой, а лук полукольцами, закидываем обжаривать вместе с рыбой. Лук обжариваем до появления золотистой корочки. Жарим до полуготовности.
  4. Выкладываем рыбу и овощи в форму для запекания, поверх наливаем сметану. Всё разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Время приготовления — 15-25 минут. Время готовки — 60 минут.

Энергетическая ценность на одну порцию данного блюда: 35г белков, 8г жиров, 15г углеводов, 270 ккал.

Горячий салат

Минтай запечённый с кабачковой икрой

Ингредиенты:

  • 400 г минтая. Лучше взять очищенный вариант.
  • 250 г кабачковой икры, икра должна быть порционной
  • Зелень по вкусу, она выполняет роль ароматизатора. Можно выбрать петрушку для максимального аромата

  1. Размораживаем рыбу. Не стоит сразу перекладывать замороженное филе минтая большим температурам, достаточно положить рыбу в тёплую воду и подождать некоторое время. Эта процедура сделает филе более мягким и нежным. Нарежьте рыбу небольшими кусочками одинакового размера.
  2. Подложите специальную кулинарную бумагу на поверхность формы для запекания. Размажьте кабачковую икру по всей площади и выложите кусочки рыбы поверх икры.
  3. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекаем около 15 минут, после чего можно подавать к столу.

Время готовки — 20 минут. Время приготовления — 60 минут.

Энергетическая ценность на порцию: 33 г белков, 12 г жиров, 11 г углеводов, 300 ккал.

Минтай запечённый с кабачковой икрой

Минтай в фольге

Минтай в фольге — это очень сложное в плане приготовления блюдо, так как требует нужных навыков, сноровки и знаний. Фольга-уникальный материал, который может выделять определенные неблагоприятные вещества при определенной температуре. Нужно уметь поддерживать оптимальную температуру при приготовлении данного блюда, дабы зловредные выбросы не испортили это лакомство. За готовку этого лакомства рекомендуется браться в том случае, если вы уже опытный кулинар и имеет опыт в приготовлении подобного. Все ингредиенты нужно подготовить заранее и если их нет в наличии, то приобрести. Не нужно пренебрегать определённым продуктом, считая, что блюдо получится вкусным и без него. Если вы хотите приготовить вкусное лакомство, то подойти нужно с умом. Можете более наглядно ознакомится, посмотрев фото в интернете.

Нужные ингредиенты:

  • 600 гр свежего минтая. Можно взять сразу очищенный вариант в магазине, то это будет более затратно. Советуем приобрести рыбу с кожурой, которая очень легко снимается, нежели переплачивать. Можно взять стейки минтая, такое мясо более мягкое и не имеет больших костей.
  • Три столовых ложки сметаны. Процент жирности особо не важен, выбирайте на свой вкус
  • Лук и зелень по вкусу. Число луковиц зависит от количества порций. Одной штуки хватает в среднем на три-четыре порции.
  • Соль и молотый перец. Можно взять смесь молотых перцев, так делает довольно много современных кулинаров. Смесь перцев придаёт более яркий аромат вашему блюду.

  1. Если вы приобрели большой слишком большой кусок минтая, то аккуратно разрезаем его на несколько пропорциональных кусков примерно одинакового размера. Всё это нужно делать после того, как вы разморозили рыбу. Посыпаем с двух сторон солью и смесью молотых перцев. Даём 7-10 минут, пока рыба впитает все специи и приступаем к следующему шагу.
  2. Готовим овощи. Зелень мелко шинкуем, а лук моем, чистим и нарезаем небольшими полукольцами. Смешиваем овощную нарезку в одной миске со сметаной.
  3. Выкладываем на кусок фольги рыбу и сверху аккуратно наливаем сметану с овощами. Складываем фольгу и отправляем в духовой шкаф. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов. Готовим около 20-25 минут. Когда духовка даст знать об окончании запекания, аккуратно вынимает фольгу и разворачиваем её. Перекладываем содержимое на большую тарелку и ожидаем около десяти минут, пока блюдо остынет. Можно подавать к столу!

Время приготовления — 15 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 190 гр: 24 гр белков, 4 гр жиров, 4 гр углеводов, 220 ккал.

Филе минтая — это очень легко и вкусно.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector