В супермаркетах и рыбных магазинах товары представлены в достаточном ассортименте. На полках магазинов можно увидеть название – снежная рыба, но особей с таким названием не существует. Дело в том, что это название объединяет одновременно несколько видов, соответственно, под ним можно купить разную рыбу.
Что такое снежная рыба: описание особей и распространение
Снежной рыбой называют:
Ареал распространения особей широк:
- воды Тихого океана;
- Северная Атлантика;
- Балтийское море;
- Курильские острова;
- Аляска.
Почему так называется
Откуда взялось подобное название окончательно не известно. Наиболее правдоподобно следующее мнение – рыб этих видов прозвали «снежными», потому что в процессе приготовления их филе теряет цвет и становится молочно-белым, буквально прозрачным. Но, есть и другое мнение – рыба названа «снежной», потому что она водится исключительно в холодных водах.
Польза для человека
Калорийность продукта составляет около 180 ккал на 100 грамм. Углеводы отсутствуют, потому продукт подходит для диетического питания. В составе мяса снежной рыбы присутствует множество полезных компонентов. Витамины:
- РР;
- А1;
- В1 и В2;
- В3, В5, В9 и В6;
- С;
- Е;
- К.
Насыщенно мясо снежной рыбы следующими минералами:
- кальций;
- железо;
- марганец;
- фосфор;
- натрий;
- селен;
- калий.
В составе есть полиненасыщенные жирные кислоты, что важно для профилактики развития атеросклероза и других заболеваний сосудов и сердца.
При регулярном употреблении продукта проявляются следующие положительные изменения:
- улучшается работа головного мозга;
- укрепляются зубы, волосы и ногти;
- укрепляются костные ткани;
- стенки сосудов становятся более эластичными, из них выводится холестерин;
- обеспечивается профилактика гипертонии, сахарного диабета и других системных заболеваний;
- активируются защитные функции организма, улучшается иммунитет;
- налаживается работа органов эндокринной системы, в частности щитовидной железы;
- восстанавливается кровообращение.
Чтобы добиться перечисленных положительных изменений, включать этот продукт в рацион следует 2-3 раза в неделю.
Вкусовые качества
Мясо снежной рыбы слоистое, не отличается высокой жирностью. Оно имеет белоснежный оттенок и приятную текстуру. Вкусовые качества – высокие, продукт насыщенный, нежный, немного сладковатый.
Специалисты и опытные хозяйки говорят, что приготовить снежную рыбу довольно просто. Главное – не пересушить ее. Если передержать рыбу в духовке или на сковороде, ее слоистое мясо станет резиновым и довольно неприятным, нежный вкус будет потерян.
Оказывается, снежной рыбы – не существует. Это просто обобщающий термин, который включает в себя отдельные виды рыб. Скажите, доводилось ли вам видеть в магазине «снежную рыбу»? оставляйте свои ответы в комментариях.
