Что за рыба гренадер и с чем ее едят?

Гренадер рыба относится к семейству тресковых, обитает в Тихом океане. Входит в состав блюд экзотической кухни. Сегодня данный продукт можно легко купить в магазине по низкой цене 113 рублей за килограмм. Вкусно и сытно поесть можно за 100 рублей у себя дома, приготовив экзотику по простым рецептам.

Польза и вред

Ввиду характерных особенностей макрус (второе название) имеет множество витаминных веществ. Хорошо готовить блюда для ослабленных детей, стариков. В состав входит: омега 3, кальций, йод, цинк, фтор, витамины В, С, Е, никотиновая кислота, омега 6. Исходя из содержания комплекса витаминных веществ, можно сделать заключение: если ежедневно есть блюда, приготовленные из гренадера, можно в будущем наблюдать улучшение памяти, укрепление иммунитета, повышение работоспособности и появление жизненных сил организма.

Рыба гренадер, обитающая вблизи от заводов, фабрик накапливает в организме токсические продукты нефтеперерабатывающих предприятий, поэтому опасно покупать замороженный товар с прилавков магазинов. Следовательно, вместо пользы можно получить непоправимый вред.

гренадер часто продается без головы

 Сорт относится к категории низкокалорийных продуктов. Количество жира составляет от 29 до 100 грамм. Котлеты практически не содержат жира, чем радуют людей придерживающих правильного питания.

Сорт является важным источником белков и более 12 аминокислот. Еженедельное употребление котлет, приготовленных из данной породы позволит укрепить ткани нервной системы, оптимизировать работу кишечника и желудка.

Макрус имеет полезные свойства, по причине наличия минеральных компонентов, аминокислот, животных жиров.

Не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам. В составе содержатся сильные аллергены, которые могут вызвать необратимые реакции. Люди у которых имеется аллергия на морские продукты должны избегать покупок гренадера. Противопоказания: беременность и период кормления грудью.

Интересные факты тело макруса: растет длиной до 2 метров, продолжительность жизни составляет до 30 лет.

На сковороде

Для приготовления стоит разжечь духовку, на раскаленную поверхность налить растительное масло. Предварительно приготовить филе. Очистить от чешуи, удалить голову, нарезать вдоль тела, освободить от костей; обвалять в муке, посыпать все кусочки солью, положить на раскаленную сковороду. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Накрыть крышкой тушить 15 минут на слабом огне. Подавать с овощами или салатом. Украсить веточками укропа, петрушки.

вариант приготовления и подачи филе гренадера

В кляре

Кляр при высоких температурах превращается в сочную, хрустящую корочку. Поэтому деликатес можно готовить и на любой праздник. Экзотическая рыба гренадер понравится всем гостям вашего дома.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Яйцо куриное 3шт
  • Яйцо куриное 100гр
  • Зелень 50гр
  • При желании добавить пропущенный на средней терке репчатый лук, перец
  • Гренадер 200гр
На порцию
Калории: 230 ккал
Белки: 150 г
Жиры: 60 г
Углеводы: 17 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • яйцо
    Яйца взбить, не доводя до пены, посолить.
  • плавленный сыр
    Ввести тертый сыр, лук. Обвалять кусочки в смеси. Положить на раскаленную сковороду.
  • рыбный кляр
    Готовить в течение 20 минут. Выложить на красивую тарелочку, подавать на листьях салата.

В духовке

  • Картофель – 1 кг;
  • Морковь- 0,5 кг;
  • Капуста – 200 гр;
  • Яйца варенные – 4 штуки;
  • Масло растительное – 20 мл;
  • Рыба -1 кг.

Этапы приготовления.

  1. Капусту нашинковать, картофель порезать кубиками.
  2. Яйца нарезать ломтиками.
  3. Добавить майонез.
  4. Рыбу очистить, вытащить кости, разделить на кусочки размером до 20 см.
  5. Смазать противень растительным маслом.
  6. Выложить овощную смесь на противень, положить кусочки сверху.
  7. Посолить поперчить по вкусу.
  8. В раскаленную духовку, нагретую до температуры 170 градусов, тушить 20 минут.

Белки- 172, жиры- 91, углеводы – 103.

Подавать в декоративной посуде с майонезным соусом.

Есть второй вариант приготовления. Если положить один макрус в духовку с головой, то получится не менее вкусное блюдо. Перед подачей красить дольками апельсина, лимона, яблок. Мясо этой рыбки хорошо усваивается и является легкой пищей для организма.

Блинчиками

Пропустить макрус через мясорубку, предварительно освободив от костей и чешуи.

Поджарить на раскаленном масле до получения золотистой корочки.

Универсальное тесто на блины.

  • Мука -400 грамм;
  • Вода – 500 мл;
  • Соль по вкусу.

Муку разбавить с водой, добавить соль, хорошо размешать до получения жидкой сметаны. На раскаленную сковороду при помощи небольшой кружки лить жидкое тесто на предварительно раскаленную поверхность, смазанную растительным маслом. Поджарить с обеих сторон.

Начинку положить на середину приготовленных остудившихся блинов. Завернуть в виде трубочки или конвертика. Гениальная идея, которая станет изюминкой на праздничном столе изготовление мешочка. Для этого необходимо положить столовую ложку приготовленной начинки в середину блина, с обеих сторон необходимо завернуть края обхватить полоской сыра (в магазинах продаются сырные косички). Подавать на листьях салата. Фото сервировки стола с рыбным блюдом дополнят изысканность обстановки.

блины с икрой

Котлеты

Рецепт первый:

  • Рыбный фарш — 600 грамм;
  • Яйца – 3 шт;
  • Соль – по вкусу;
  • Панировочные сухари -200 грамм;
  • Капуста – 100 грамм;
  • Вермишель – 100 грамм;
  • Лук репчатый -2 шт.


Все ингредиенты измельчить, хорошо перемешать. Оставить на 20 минут для пропитывания луковым соком. Сформировать котлеты, с обеих сторон обвалять в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь добавить теплой воды, накрыть крышкой томить в течение 40 минут довести до полного приготовления.

Рецепт второй:

  • Сырой картофель – 4 штуки;
  • Гренадер рыба (фарш) – 300 грамм:
  • Лук – 2 штуки.

Как готовить:

  1. Картофель пропустить через терку, оставить на 20 минут, дать крахмалу стечь, выжать сок.
  2. Фарш поджарить на растительном масле.
  3. Лук протереть. Все ингредиенты перемешать.
  4. Слепить небольшие плоские лепешки.
  5. Поджать на растительном масле до золотистой корочки.

ароматные рыбные котлеты

Белки – 214, жиры – 71, углеводы – 132.

Подавать с овощным салатом или крабовым мясом.

Тушеная с овощами

Хорошим вариантом станет подача варенного или жаренного филе с овощным рагу. Овощи, пропитанные рыбным, соусом будут иметь специфический запах и привкус.

Что понадобится

  • Картофель – 1 кг;
  • Репчатый лук – 3 штуки;
  • Капуста – 100 грамм;
  • Яйца -3 шт;
  • Майонез – 400 мл;
  • Соли перец по вкусу;
  • Гренадер рыба – 400 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Порезать сырой картофель на кружочки.
  2. Лука на полукольца.
  3. Макрус порезать на кусочки освободить от костей.
  4. Соединить четыре первых компонента, хорошо перемешать.
  5. Выложить на противень предварительно смазанный растительным маслом.
  6. Сверху положить кусочки рыбы.
  7. Яйца взбить с майонезом, приправить солью, полить на приготовленное рагу с макросом. Поставить готовую смесь в разогретую духовку.
  8. Тушить при температуре 180 градусов 40 минут.
  9. Перед подачей остудить и приготовить соус, используя майонез, чеснок, измельченный укроп или петрушку.
  10. Должна получиться золотистая корочка.

вкусная рыбная закуска из филе гренадера

Белки-92, углеводы-132, жиры – 82 г.

Класть макрус в духовку можно вместе с головой.

Лакомьтесь полезными блюдами с большим аппетитом. Макрурус не только вкусный, но и полезный продукт, который не получается сухим. На фото видно, что блюда, приготовленные выглядят изысканно и богато.

Полезные свойства грендера известны за границей и на территории России. Цена за один килограмм остается в районе 120 рублей. Многие доктора рекомендуют употреблять не менее 2 раз в недели блюда из макруруса, для профилактики простудных заболеваний, ослабленным больным, детям страдающим гиповитаминозом, людям, живущим на Крайнем Севере.

Вкусно и полезно быть здоровым очень легко достаточно съедать пару ломтиков макрурус. Имеются противопоказания употребления данного сорта, необходимо проконсультироваться с участковым врачом. Витамин Д и фтор, содержащийся в рыбе способствуют укреплению костно-хрящевой системы. Макрурус рекомендуется готовить накрытым крышкой. Приятного аппетита, готовьте с нами.

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 2
  1. Вася Пупкинѣ

    В русском языке нет рыбы — гренадер, это транслитерация английского названия макруруса.
    Этим пользуются непорядочные продавцы, что бы продать недорогую рыбу под видом деликатеса.
    Рыба глубоководная, так что уберите бред про обитание возле фабрик и заводов.

    1. битва в небе кубани

      господин пупкин, выходит ценность рыбы зависит от названия………чтобы : пишите слитно.

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

2020-12-04T07:01:15+03:00
Все о морепродуктах