Хек в мультиварке — просто объедение

Эта рыба является очень полезной для здоровья. Диетологи часто рекомендуют ее худеющим людям из-за низкого содержания жира и невысокой стоимости. Однако не каждая хозяйка выбирает ее, боясь пересушить. Далее представлены лучшие рецепты в мультиварке, где хек выходит сочным и по качествам будет как от профессионалов.

Рецепт на пару

• 
  Берем размороженное филе. Если его нет, то 3-4 средних рыбины. Их размораживаем, моем, очищаем от внутренностей и затем разделываем на филе.
• 
  Тем временем из лимона выдавливаем сок в небольшую емкость. Туда же добавляем специи и масло.
• 
  Нарезаем филе на кусочки по 5 см и смазываем их получившимся маринадом. Теперь нужно дать настоятся 20 минут.
• 
  Далее подготовьте мультиварку. По рецепту можно использовать любую, но лучше себя показала фирма Панасоник. Вливаем в нее около двух стаканов чистой воды. Туда же кладем несколько веточек ароматного укропа.
• Устанавливаем сверху решетку и выкладываем на нее филе.
• Включите опцию «Варка на пару». Ждите 35 минут, пока хек на пару не будет готов.

---

Совет! При потрошении важно не забывать тщательно удалять черные пленки внутри тушки, чтобы готовое блюдо не горчило.

Этот рецепт является одним из самых простых в приготовлении. Хек на пару можно дополнить гарнирами. В качестве них подойдут практически любые низкокалорийные овощи.

Рецепт с овощами

Понадобятся:

• филе хека – 1 кг;
• лук – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сметана 15% – 200 мл;
• сыр – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 94 ккал

Б: 9,6 г Ж: 5 г У: 3 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 4

Последовательность действий

1. Предварительно нужно разморозить филе, а затем нарезать его на кусочки.
2. Затем подготовьте овощи. Для этого по рецепту понадобятся репчатый лук и средняя морковь. Первое мелко порежьте, а другой овощ натрите на терке.
3. Помидоры очистите от шкурки и нарежьте кругляшками.
4. Смажем дно в пароварке маслом.
5. Затем нужно равномерно положить вниз чаши репчатый лук и часть измельченной моркови.
6. Теперь выложите кусочки хека.
7. Посыпьте солью и приправами на собственный вкус. А также не забудьте слегка сбрызнуть рыбу свежим соком из одного лимона, как того требует рецепт.
8. Выкладываете поверх рыбы оставшиеся овощи.
9. Обильно полейте сметаной и равномерно посыпьте сыром.
10. Накройте крышкой и поставьте режим выпекания на 40 минут. На кухонном аппарате от фирмы Панасоник он называется «Выпечка».

Совет! Сделайте на сыром овоще крестообразный надрез и полностью обдайте кипятком. Это поможет с легкостью избавиться от шкурки.

Хек в мультиварке с овощами по итогу выходит не только вкусным, но и эстетичным в подаче. Он хорошо смотрится на любом фото. Это блюдо с легкостью украсит праздничный стол. Хотя в приготовлении рецепт немного посложнее, чем просто хек на пару, результат определенно того стоит.

Рецепт тушеного хека

Понадобятся:

• филе хека – 0,5 кг;
• большая луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 93 ккал

Б: 7,4 г Ж: 5,5 г У: 4 г

Время приготовления: 55 мин

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 3

Последовательность действий

1. Готовое филе размораживаем и режем на части.
2. Выдавливаем на рыбу сок из целого лимона и добавляем специи на свой вкус.
3. Репчатый лук очищаем и режем полукольцами. Морковь также чистим и натираем на тёрке.
4. В ёмкость добавляем масло и туда кладем лук, а на него — рыбу.
5. После в дело идет морковь.
6. Нарезаем помидоры кружками и равномерно раскладываем.
7. Добавляем немного соли по вкусу.
8. Закрываем чашу крышкой. По данному рецепту ставим режим «Тушение» и ждем готовности 1 час.

Спустя время хек, тушенный с овощами, полностью готов к употреблению.

Рецепт хека с картошкой

Понадобятся:

• филе хека – 0,5 кг;
• картофель – 0,75 кг;
• большая луковица – 1 шт.;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 109 ккал

Б: 6,8 г Ж: 4,4 г У: 12,5 г

Время приготовления: 55 мин

Время готовки: 50 мин

Количество порций: 3

Последовательность действий

1. Мытое и высушенное филе нарезаем на аккуратные кусочки.
2. Картофель аккуратно чистим и режем кругляшками.
3. Репчатый лук режем в виде полуколец.
4. 1/2 часть сливочного масла топим на медленном огне и смазываем чашу.
5. На дно выкладываем сначала картофель, затем поверх него лук.
6. Сверху солим и перчим.
7. Выкладываем филе и посыпаем морковкой, которая осталась.
8. Опять посолите.
9. Оставшееся масло тонкими ломтиками разложите сверху блюда.
10. При дальнейшем приготовлении по рецепту выбирайте режим «Выпечка». Готовить следует не менее 50 минут.

Блюдо можно подавать без дополнительного гарнира, так как оно получается очень питательным.

Рецепт рыбы в томатном соусе

Понадобятся:

• филе хека – 0,5 кг;
• небольшая луковица – 1 шт.;
• небольшая морковь – 1 шт.; мука — 50 г;
• томатная паста — 150 г; вода — 1 ст.; лимон – 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• лавровый лист — 3 шт.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 88 ккал

Б: 7 г Ж: 5,5 г У: 4,2 г

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 3

Последовательность действий

1. Готовое филе нарежьте маленькими кусочками по 2-3 см в диаметре.
2. В посуде смешайте муку с приправами.
3. Каждый кусочек тщательно обваляйте со всех сторон.
4. В чашу налейте 3 ст. л. масла и активируйте режим «Выпечка».
5. Теперь можно закладывать рыбу. Там она должна находиться около 10 минут. Не забывайте ее иногда переворачивать.
6. Пока все готовится, займитесь овощами. Почистите их и измельчите.
7. Достаньте обжарившиеся куски рыбы.
8. Долейте оставшееся растительное масло и киньте туда морковь, лук.
9. Спустя 5 минут лук получит золотистую корочку. Теперь добавьте туда толчёный чеснок и томатную пасту.
10. Потушите все еще в течение 5 минут.
11. Затем положите кусочки мяса к овощам в чашу. По рецепту выпекайте на режиме «Тушение» 20 минут.

Нередко гарниром к хеку, запеченному в мультиварке, служит шлифованный или бурый рис, а также обычный картофель. В диетическом варианте можно применять и другие виды.

Рецепт хека с сыром и картошкой

Понадобятся:

• филе хека – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• большая луковица – 1 шт.;
• средняя морковь – 1 шт.;
• сметана 15% – 100 мл;
• сыр – 100 г;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 115 ккал

Б: 6,2 г Ж: 5 г У: 12,5 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 40 мин

Количество порций: 3

Последовательность действий

1. Готовое филе нужно разрезать и дать маринаду из соли и пряных приправ пропитать мясо за 20 минут.
2. Лук освободите от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь измельчите на тёрке.
3. Перемешайте овощи вместе в однородную массу и добавьте их в мультиварку.
4. Сверху уложите кусочки хека.
5. Смажьте рыбу 15% сметаной.
6. Картофель помойте водой и почистите от кожуры. Затем нарежьте круглыми кусочками.
7. Натрите твердый сыр.
8. Положите в мультиварку решетку.
9. Выложите на нее картофель и посолите.
10. Его посыпьте сыром, чтобы все было равномерно.
11. Закройте все сверху крышкой и готовьте по рецепту 40 минут на режиме «Выпечка».

Спустя указанное время вкусная рыбка готова. Для украшения можно добавить сверху немного зелени.

Рецепт рыбы под яично-сырным соусом

Понадобятся:

• филе хека – 0,5 кг;
• большая луковица – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сливки – 150 мл;
• сыр – 100 г;
• соль – по желанию.

Калорийность:

на 100г 97 ккал

Б: 15,7 г Ж: 3,1 г У: 3 г

Время приготовления: 35 мин

Время готовки: 20 мин

Количество порций: 3

Последовательность действий

1. Достаньте рыбку из морозилки и предварительно подвергните разморозке при комнатной температуре.
2. Затем тщательно промойте и обсушите его.
3. Если куски филе крупные, то сделайте их поменьше размером.
4. Очищенный лук разделите на две половинки и нарежьте полукольцами.
5. На дно емкости в мультиварке равномерно выложите репчатый лук.
6. Следующим слоем — кусочки хека, натертые солью и приправами.
7. В отдельной небольшой посуде взбиваем миксером куриные яйца вместе со сливками. Также на этом этапе туда можно добавить приправы, если ранее не положили их к рыбе.
8. Полученный соус добавляем поверх рыбы.
9. Сверху добавьте сыра.
10. Спустя 20 минут блюдо готово.

Совет! Чтобы лук получился более мягким и дал больше сока при приготовлении, слегка помните его руками. Этот совет можно использовать не только в этом рецепте.

Заключение

Вот пожалуй все рецепты, как приготовить хек в мультиварке. По ним рыбное филе выходит абсолютно разным. Одни являются самодостаточным блюдом, другие при необходимости можно дополнить гарниром. Но в каждом случае хек, приготовленный в пароварке, выходит сочным и приятным на вкус. Даже тушеный, а тем более запеченный не стыдно подавать гостям на праздничном мероприятии или запечатлеть на фото.