Рецепты для приготовления минтая в мультиварке

Рыба всегда обладает нежным и приятным вкусом благодаря особенностям и способам приготовления мяса. Исключением не стал и минтай. В этой статье будет рассказано как приготовить минтай в мультиварке.

С морковью и луком

Все рецепты минтая в мультиварке простые. Этот не стал исключением. Всё благодаря мультиварке, которая сделает практически всю работу за повара.

Совет домохозяйке! «Чтобы резать лук и не плакать, нужно постоянно ополаскивать нож в холодной воде. В идеале – под краном».

• 
  Первым делом надо позаботиться о рыбе, а именно разморозить её. Лучше всего делать это заранее. После вымыть, удалить плавники, хвост, если внутри минтая есть чёрная плёнка – убрать её
• 
  Затем нарезать рыбу на куски и сложить их в глубокую миску. Сверху посыпать соль со специями, после чего перемешать
• 
  Пока можно оставить промариноваться и заняться овощами.
  Морковку отчистить и протереть с помощью тёрки. С лука убрать шелуху, ополоснуть водой и резать полукольцами.
• 
  После того, как овощи будут нарезаны, надо залить в мультиварку масло и засыпать их туда. Потом закрыть крышку. Затем надо выбрать на панели мультиварки режим «Выпечка» и задать время на 40 минут. Через 15 минут можно открыть крышку и положить внутрь минтай, после чего снова закрыть и готовить дальше.
  Когда до конца программы останется 10 минут надо залить приготовленный соус. Для того, чтобы его приготовить, нужно смешать сметану со сливками.
  После окончания готовки можно выложить минтай на тарелки и украсить луком с зеленью.

С овощами

Этот рецепт расскажет о приготовлении вкусного и сытного тушёного минтая в мультиварке.

Время приготовления – 2 часа 10 минут, порций – 3 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 274 ккал., белков – 24 г., жиров – 13 г., углеводов – 11 г.

Необходимые ингредиенты:

• Минтай (600-800 г.);
• Морковка (200 г.);
• Репчатый лук (100 г.);
• Томаты (200 г.);
• Болгарский перец (150 г.);
• Соль и специи (по вкусу);
• Сметана (2 столовые ложки);
• Растительное масло (1 столовая ложка).

Кусочки томата нужно отложить. С них необходимо снять кожицу.

Совет домохозяйке! «Снимать кожицу будет в разы проще, если положить кусочки в горячую воду. Так томат станет мягче и кожуру будет легче снять».

1. Теперь надо достать сковороду. Её смазать маслом. Как только накалится, можно выкладывать на сковородку все нашинкованные овощи кроме томатов. Сверху положить сметану (желательно домашнюю для придания более выразительного вкуса). Теперь обжарить овощи в сметанном соусе.
2. Когда сметана растопится – добавить томаты со специями, посолить. Перемешать получившуюся массу и жарить на сильном огне несколько минут.
3. Когда половина жидкости выкипит, а овощи приобретут мягкость, огонь можно выключить. Отложить пока жареные овощи в сторону.
4. Теперь надо заняться рыбой. Цельного минтая нарезать по кускам, после переложить в мультиварку, добавить соль. Поверх рыбы положить жареные овощи и активировать программу «Тушение», готовить 2 часа (должно выставиться по умолчанию).
5. После того, как таймер подойдёт к концу и блюдо потушится, можно подавать на стол. Минтай с овощами в мультиварке готов.

С картошкой

Одно из самых быстрых в приготовлении блюд в этой статье – это минтай в мультиварке с картофелем. Несмотря на скорость, вкус у него просто отменный.

Время приготовления – 40 минут, количество порций – 2 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 248 ккал., белков – 18 г., жиров – 15 г., углеводов – 12 г.

Необходимые ингредиенты:

• Минтай (350 г.);
• Сметана (100 миллилитра);
• Чеснок (2 зубчика);
• Картофель (300 г.);
• Репчатый лук (2 штуки);
• Приправа для рыбы (половина чайной ложки);
• Соль (по вкусу).

1. Сначала нужно отчистить картофель от кожицы, после чего хорошенько помыть под водой. После этого нашинковать его на куски.
2. С лука убрать шелуху, после чего нарезать толстыми кругами.
3. Чеснок также нужно отчистить от шелухи, после чего передавить. Раздавленный чеснок закинуть в миску со сметаной и размешивать до однородного состояния.
4. Рыбу подготовить. Убрать кости, чешую, хвост, помыть под водой. После чего порезать на куски. Если же есть большое желание, вместо цельного минтая можно использовать филе.
5. Кусочки порезанного минтая засыпать специи, добавить соль и перемешать при помощи рук.
6. Чашу мультиварки смазывать не надо. На дно положить картошку, а сверху – нарезанный лук. Третьим слоем выложить минтай, который сверху заливается сметаной.
7. Осталось только потушить в мультиварке 30 минут и можно подавать блюдо на стол. Получилось вкусно!

ПП рецепт

Так как рецепт предназначен для правильного питания, то и блюдо получилось вполне диетическим. Оно лёгкое в приготовлении, так что справиться с ним сможет каждый.

Время готовки – 40 мин. Порций получится – 1 штука.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 195 ккал., белков – 13 г., жиров – 10 г., углеводов – 8 г.

Необходимые ингредиенты:

• Минтай (100 г.);
• Репчатый лук (1 штука);
• Морковка (1 штука);
• Масло растительное (1 ст.л.);
• Вода (3 ст.л.);
• Специи и соль с зеленью

1. Для начала надо заняться минтаем. Убрать плавники, отрезать хвост, почистить от чешуи. После промыть под холодной водой и нарезать на куски.
2. После этого каждую часть рыбы посолить, поперчить и добавить приправ по вкусу.
3. Теперь положить в миску мультиварки, которую перед этим нужно смазать маслом. Лук порезать на маленькие кубики, а морковь – натереть с помощью тёрки. Овощи выложить на мясо минтая в мультиварке.
4. Добавить воды.
5. После потушить минтай в мультиварке в течение получаса.
6. Осталось только достать и переложить готовое блюдо на тарелку. Готово!

Под сырной шубой

Ещё одно вкусное блюдо, приготовленное из минтая.

Время приготовления – 1 час 15 минут. Порций – 10 штук.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 326 ккал., белков – 42 г., жиров – 12 г., углеводов – 8 г.

Список ингредиентов:

• Минтай (2500 г.);
• Репчатый лук (500 г.);
• Морковка (500 г.);
• Растительное масло (40 миллилитров);
• Сухие специи (10 г.);
• Соль (10 г.);
• Сметана (200 г.);
• Твёрдый сыр (80 г).

1. Сначала, если минтай не отчищен, нужно заняться этим. Убрать кости, плавники, хвост, чешую. Затем почистить лук и морковку.
2. В мультиварку залить растительное масло и включить режим «Жарка», чтобы разогреть его. Лук порезать и закинуть в мультиварку.
3. Пока обжаривается лук, можно заняться морковью. Её нарезать кубиками, после чего также закинуть в мультиварку.
4. Затем закрыть крышку и обжаривать овощи около 15 минут на средней мощности. Пока это происходит нарезать минтай на куски.
5. После того, как овощи поджарятся в мультиварке, закинуть к ним рыбу. Посыпать все ингредиенты специями, посолить и положить сверху сметану. Помешать.
6. Далее тушить минтай в мультиварке 40 минут. Для этого выбрать соответствующую программу. За десять минут до конца готовки высыпать внутрь натёртый сыр. Под действием тепла он расплавится и образует сырную шубу.
7. Осталось только подождать и блюдо готово. Можно выкладывать на тарелки и относить на стол.

Под томатным соусом

Минтай, приготовленный таким способом, можно считать диетическим, так как количество калорий в нём достаточно низкое.

Время приготовления – 1 час. Порций – 4 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 186 ккал., белков – 12 г., жиров – 10 г., углеводов – 8 г.

Необходимые ингредиенты:

• Филе минтая (1000 г.);
• Репчатый лук (1 штука);
• Томатный соус (3 столовые ложки);
• Растительное масло (2 столовые ложки);
• Соль (четверть чайной ложки);

1. Рыбу помыть и порезать на порционные куски. При необходимости удалить всё ненужное (кости, чешую и т.д. если используется целая рыба). Все куски положить в мультиварку.
2. Лук отчистить от кожуры и порезать кольцами. Уложить его в чашу поверх минтая.
3. Осталось только посолить и полить сверху томатный соус. Добавлять воду не надо – из минтая выйдет достаточно сока.
4. Закрыть крышку и тушить в течение 40 минут.
5. Приготовленное блюдо выложить на тарелки и подавать с любым гарниром. Минтай в мультиварке под томатным соусом готов.

Жареный

Это самый простой рецепт минтая, какой только можно придумать.

КБЖУ на 100 г.: калорийность – 139 ккал., белки – 14 г., жиры – 4 г., углеводы – 12 г.

Время готовки – 1 час. Порций – 4 штуки.

Для его приготовления понадобится:

• Растительное масло (20 г.);
• Минтай (500 г.)
• Укроп (20 г.);
• Мука (100 г.).

1. Почистить рыбу, после чего нарезать на порционные куски. Чашу мультиварки смазать маслом.
2. Каждый кусочек минтая обвалять в муке и положить в чашу, включив режим жарка на 20 минут. Жарить сначала с открытой крышкой. Через 10 минут, когда минтай начнёт приобретать золотистую корочку, надо перевернуть кусочки и закрыть крышку и не открывать до истечения времени.
3. После вытащить готовое блюдо и подавать на тарелке с веточкой укропа.

С рисом

Рис – прекрасный гарнир для минтая. Поэтому это блюдо получится очень вкусным.

Время приготовления – 50 минут. Порций – 4 штуки.

Необходимые ингредиенты:

• Филе минтая — 700 г.;
• Длиннозерный рис — 200 г.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Помидор — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сметана — 200 г.;
• Твёрдый сыр — 100 г.;
• Сливочное масло — 50 г.;
• Вода — 280 мл.;
• Укроп – по вкусу;
• Куркума — 1 щепотка;
• Специи для рыбы – по вкусу;
• Соль — по вкусу.

1. Сначала нужно промыть рис и почистить морковь с луком. После заняться овощи – лук мелко нашинковать, а морковку – натереть.
2. Рыбу помыть под краном и порезать на порционные куски.
3. Чеснок после снятия кожуры мелко нашинковать.
4. Сыр натереть с помощью тёрки.
5. Укроп помыть водой и измельчить.
6. В мультиварку положить рис, сверху добавить лук с морковкой. Залить сливочное масло, посыпать куркуму, посолить. Всё залить водой и помешать.
7. Минтай, посыпанный специями, положить в контейнер для варки и помазать сметаной. Сверху добавить чеснок и укроп.
8. Сверху минтая положить нарезанные помидоры, добавить ещё сметаны и засыпать протёртым сыром.
9. Затем надо положить контейнер над рисом и задать для мультиварки программу «Пар» со временем 15 минут. После, выставляем режим «Подогрев на 10 минут. Теперь можно доставать и наслаждаться вкусно приготовленным минтаем.

С грибами

Минтай с грибами имеет свой неповторимый вкус, который запомнится надолго.

Время приготовления – 40 минут. Порций – 4 штуки.

КБЖУ для одной порции: калории – 328 ккал., белки – 28,4 г., жиры – 22.8 г., углеводы – 3 г.

Необходимые ингредиенты:

• Филе минтая — 600 г.;
• Шампиньоны — 300 г.;
• Сливки — 150 мл.;
• Масло оливковое — 2 столовые ложки;
• Орех мускатный — четверть чайной ложки;
• Лимон — половина;
• Соль и чёрный перец (по вкусу).

1. Минтай нужно промыть под краном и обсушить при помощи салфеток или бумажных полотенец. Далее нарезать филе на куски. Положить в миску и посыпать солью с перцем, а также выжать лимон. Оставить мариноваться в течение 20 минут.
2. Шампиньоны тоже помыть, посушить и порезать на пластины.
3. В чашу мультиварки залить оливковое масло и положить внутрь рыбу.
4. Сверху поместить шампиньоны.
5. Далее залить всё сливками и включить программу «Мультиповар». Время – 25 минут.
6. После готовки можно подавать на стол. Если нужен гарнир, то отлично подойдёт рис.

В медово-горчичном маринаде

Этот рецепт готовится также как самый первый, с морковкой и капустой. Но здесь нужно применить маринад.

Готовится он 15 минут.

Понадобится:

• Мёд (полторы столовые ложки);
• Горчица дижонская (полторы столовые ложки);
• Чеснок (3 зубчика);
• Оливковое масло (3 столовые ложки);
• Лимонный сок (1 столовая ложка);
• Зеленый лук (4 шт.);
• Соль (1 щепотка).

1. Смешать в миске мёд с горчицей, полить оливковым маслом. Добавить мелконарезанный лук, посолить.
2. Отрезать от лимона треть и выжать сок в будущий маринад.
3. Последнее – добавить раздавленный чеснок. После этого нужно покрыть маринадом мясо минтая и оставить на 10 минут. Далее всё по рецепту.

С ананасами в сливочном соусе

Минтай, приготовленный по этому рецепту, по праву заслуживает место на любом застолье на самом видном месте.

Время готовки – 45 минут. Порций – 3 штуки.

КБЖУ на одну порцию: калорийность – 274 ккал., белков – 24 г., жиров – 13 г., углеводов – 11 г.

Необходимые ингредиенты:

• Филе минтая (600 г.);
• Консервированные ананасы (100 г.);
• Сливки (150 миллилитров);
• Сливочное масло (50 г.);
• Петрушка, укроп, разные специи и соль (по вкусу).

1. Филе помыть, высушить и порезать средними кусками. После обмазать каждый кусок специями.
2. Ананасы вытащить из банки и порезать на кубики. Также можно купить нарезанные.
3. Зелень помыть и измельчить.
4. Влить в мультиварку сливки и выбрать программу «Тушить».
5. Затем закинуть в чашу масло, петрушку с укропом и оставшиеся приправы. Перемешать.
6. Далее положить минтай, а сверху выложить ананасы.
7. Тушить в течение 35 минут.
8. Перед подачей блюда будет нелишним посыпать его тёртым сыром.