Нежный минтай на пару, который едят даже дети

Каждая хозяйка прекрасно знает о пользе рыбы, но не все члены семьи любят блюда из этого продукта. Прекрасным решением обеда или ужина станет минтай в мультиварке на пару, простые, понятные и быстрые рецепты на каждый день и на праздники представлены в статье. Можно совместить с любым гарниром, получается вкусно и полезно.

Готовите рыбу минтай?
  • Да 85%, 881 голос
    881 голос 85%
    881 голос - 85% из всех голосов
  • Приготовлю по Вашим рецептам 13%, 132 голоса
    132 голоса 13%
    132 голоса - 13% из всех голосов
  • Нет 2%, 25 голосов
    25 голосов 2%
    25 голосов - 2% из всех голосов
  • Не ем рыбу 0%, 4 голоса
    4 голоса
    4 голоса - 0% из всех голосов
Всего голосов: 1042
04.05.2020

С овощами

Полезным считаются все кулинарные творения, приготовленные при помощи пара. Что же относительно минтая на пару, если его приготовить с овощами, то он раскрывается с новой стороны, имеет нежнейший аромат и восхитительный вкус.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе минтая 700гр
  • Помидоры 150гр
  • Кабачки 250гр
  • Лавровый лист 20гр
  • Подсолнечное масло 30мл
  • Лук 70гр
  • Морковь 80гр
  • Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 59 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 12.3 г
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • минтай кусочками
    Рыба размораживается, снимается чешуя и потрошится. Тщательно промывается, разрезается на порционные кусочки.
  • помидор
    С помидор снимается кожица, предварительно так же промытых. Мякоть крошится на средние кубики
  • кабачки
    Кабачок помыть и нарезать в произвольном порядке
  • лук морковь
    Лук и морковка очищаются. Луковицу нарезать мелкими кубиками, морковку произвольно либо соломкой. Поместить в мультиварку, выбрать режим жарки и обжаривать до золотистой корочки. После чего помещаются кабачок и томаты, готовится 6 – 8 мин. Приправить, посолить и добавить лавровый лист
  • кабачки с морковью
    Всё перемешивается, добавляется минтай. Переключить на режим «Тушение», закрывается крышка и один час можно не трогать, пока потушится. Украшается зеленью и подаётся к столу, приятного аппетита.

Припущенный в сметане

Готовится минтай в пароварке со сметаной примерно около часа, но в результате рыба получается невероятно нежной и просто тает во рту.

Приступим к рассмотрению рецептурного процесса.

Совет от повара: минтай лучше размораживать заранее, не применяя микроволновку и водяную ванну. Так он сохранит свои полезные свойства и плотность мяса.

Подготовка ингредиентов: 40 минут

Сколько готовить: полчаса

Порций: 5

Продукты Граммовки
Филе минтая 800 гр.
Морковка 85 грамм
Луковица 75 гр.
Сметана жирная 30-40% 3 столовые ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Соли, перца На усмотрение повара

 

КБЖУ Полный объём – 1060  100 грамм
белки 3,1 0,3
жиры 9,1 0.9
углеводы 14 1,3
калорийность 150,8 14,2

Рецепт готовки:

  1. Минтай разрезается на порции, добавить соль и перец, перемешать и дать время замариноваться, пока подготавливаются овощи.
  2. Луковицу и морковку почистить, промыть и нарезать как удобно и привычно хозяйки.
  3. На мультиварке устанавливается выпечка, и выбирается время полчаса, заливается масло и помещаются в чашу овощи.
  4. Помешивая овощи, жарить 10 минут, далее распределить минтай, полить сметаной.
  5. Закрыть крышку мультиварки и дождаться пока режим завершится. Всё готово, приятного вам аппетита.

минтай в сметанном соусе

С луком и морковью

Рассмотрим ещё один вариант минтай на пару рецепт с овощами, в нём используется только лук и морковь, но столько всё просто, но, тем не менее, превосходный результат.

Рекомендация: добавив немного томатной пасты либо кетчупа, на выходе готовый минтай приобретает приятный привкус томатов.

Всего на шинковку и подготовительный этап: 50 мин.

Сколько готовить: 60 мин.

Порций: 2.

Что нужно Общее значение
Минтай 350 гр.
Вода 150 мл.
Морковь 38 гр.
Репчатый лук 75 гр.
Оливковое масло 2 столовые ложки
Специи, соль, перец по вкусу
КБЖУ Полный объём – 683 100 грамм
белки 1,8 0,3
жиры 0 0
углеводы 9.8 1,4
калории 46,6 6,8

Выполняем шаги:

  1. Почистить и порезать лук полукольцами с небольшим количеством натёртой моркови обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
  2. Минтай почистить, удалить голову, хвост, плавники и разделить на части.
  3. Остаток оливкового масла залить в чашу мультиварки, разложить рыбные куски, посолить, приправить зирой, кориандром, паприкой или имбирём, кому, что больше нравиться по вкусу.
  4. Выложить из сковороды готовую луково-морковную зажарку, добавить воду, что бы избежать пригорания.
  5. Варить в режиме тушения один час. Готовое блюдо подаётся как самостоятельная пища, так и с гарниром.

минтай с луком и морковью

Со сливочным соусом

Как приготовить минтай на пару из доступных продуктов, довольно быстро и мега оригинально, рассмотрим далее. Капелька фантазии и хорошее настроение привычную еду превращает в кулинарный шедевр.

Рекомендация: выбирая рыбу в магазине, нужно выбирать ту, на которой тонкий слой льда и в составе идёт вода и рыба. Если имеются химические добавки группы Е, то рыба не совсем свежая и долгое время хранилась на складе.

Подготовительный этап: 50 мин.

Готовка: 55 мин.

Порций: 4

Состав Нетто
Минтай 450
Лук 170
Сливки 10% 200 мл.
Чеснок 20
Сливочное масло 150
Лавровый лист 20
Зелень 1 пучок
Приправы, соль, перец по вкусу
КБЖУ Полный объём –1029 гр. В 100 гр.
белки 3,2 1.7
жиры 0,9 0.5
углеводы 12 2,5
калории 220 21,5


Что нужно делать:

  1. Промыть, подсушить минтай бумажными полотенцами и нарезать кубиками.
  2. Лук почистить и разделить на полукольца или четвертинки. Обжаривать в сливочном масле, пока не образуется золотистая корочка, измельчить и добавить чеснок.
  3. Закладываем рыбу в чашу мультиварки, сверху распределяем лук, солим, перчим, добавляем приправы. Ставим на режим выпечка примерно на полчаса.
  4. Через 10 мин. добавляются сливки, равномерно распределяя по всему объёму. Периодически помешивая, готовить до готовности.
  5. Перед подачей на стол сервируется зеленью и лавровым листом. Приятного аппетита.

минтай со сливочным соусом

Фаршированный

Фаршированный минтай в пароварке станет идеальным блюдом для подачи на праздничный стол. Гости и семья оценят такой подход и будут в восторге от оригинальной сервировки.

Подготавливаем необходимые элементы: один час.

Период варки: 45 мин.

Порций: 7

Составляющие элементы Объём
Минтай 7 штук
Твёрдый сыр 80 гр.
Лемонграсс 3 ч.л
Йогурт 1,5 стакана
Маринованные огурцы 6 штук
Масло растительное 2 сл. ложки
Лимон 1 шт.
Соль, перец, приправы По вкусу
Зелень 1 пучок

 

КБЖУ Полный объём –2063 гр. В 100 гр.
белки 2,7 11
жиры 10,8 4
углеводы 5,7 2,5
калории 215 83

Как готовить:

  1. Маринованные огурцы и лимон нарезаются ломтиками.
  2. Соус включает в себя: лемонграсс, перец, соль, йогурт и натёртый сыр. Немного сыра оставить на украшение готового блюда. Всё смешиваем и убираем в сторону.
  3. В чашу мультиварки помещаем масло и подготовленный минтай внутрь помещаем маринованные огурцы и лимон, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
  4. Покрываем минтай соусом и сыром, выбираем режим Выпечка и готовим 25 мин.
  5. Перед подачей украшаем зеленью.
  6. Гарниром может быть как пюре, так и фри, в зависимости от ситуации. Приятного аппетита.

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах