Путассу в кляре на сковороде — готовим вкусно и быстро

Путассу обитает в море, а значит рыбка диетическая и некрупная. Чтобы блюдо из нее получилось вкусное нам нужно немного потрудиться. Давайте приготовим путассу в кляре. Для удобства предоставлен пошаговый рецепт с фото.

Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?

В магазине можно приобрести рыбу в замороженном виде. Убираем ее в холодильник для медленной разморозки еще накануне. Утром вынимаем и приступила к готовке.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Путассу 800 гр
  • Мука пшеничная 3 ст/л
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Майонез 2 ст/л
  • Масло растительное для жарки  
  • Соль и молотый черный перец – по вкусу  
На порцию
Калории: 120 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 6 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Для приготовления путассу в кляре нам понадобится филе рыбы. Сначала нужно отделить от рыбы голову, хвост и плавники. Далее тщательно очищаем ее от внутренностей, удалив пленку черного цвета. Она выстилала брюшко рыбы изнутри. В противном случае филе будет с горечью. Снимаем шкуру и аккуратно срезаем с хребта филе. То, что у нас должно получиться вы можете увидеть на фото.
  • Чтобы в процессе жарки на сковороде нам было удобно переворачивать филе, разрежем его пополам. Кладем получившиеся кусочки в миску, добавляем соль и перец по вкусу, оставляем пропитаться на 20 минут.
  • А сейчас приготовим кляр, в котором и будем обжаривать наше филе. Для этого в миску разбиваем три яйца, солим по вкусу и взбиваем яйца венчиком. После чего добавляем три столовые ложечки пшеничной муки и все тщательно перемешиваем.
  • Следом кладем две столовые ложки майонеза, как по рецепту, и снова перемешиваем. Кляр должен иметь среднюю консистенцию, не сильно жидким, по густоте напоминать ряженку.
  • Теперь наступает самый ответственный момент. На раскаленную конфорку ставим сковороду, добавляем растительного масла так, чтобы куски филе наполовину в нем утонули. Затем подготовленные кусочки филе окунаем полностью в кляр и выкладываем на сковородку.
  • Жарим до образования румяной корочки, чтобы рыба не была сырой, а успела прожариться. Так готовим все кусочки. Блюдо получается вкусным, нежным и аппетитным.

Подавать путассу в кляре можно и как самостоятельное блюдо, и вместе с любым в вашей семье гарниром. Блюдо получается диетическое, ароматное, не сухое,очень вкусное и без косточек. А значит, его можно есть даже маленьким детям. А родители не будут бояться, что они могут подавиться ими.

морской язык

Приятного аппетита Вам и вашей семье!

Евгения/ автор статьи

Вкусно готовлю и делюсь рецептами с Вами!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector