Рецепт приготовления запеченного в духовке филе минтая в соевом соусе

Этот вкусный и полезный ужин в азиатском стиле готовится в два счета. Смешайте маринад из соевого соуса, лайма, кунжутного масла, острого перца, имбиря и зелени. Залейте им филе минтая и капусту пак-чой и запеките в духовке на высокой температуре. На гарнир сварите рис Басмати.

Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе минтая 100 г (каждое)
  • Рис Басмати 150 г
  • Лайм 1 шт
  • Капуста пак-чой 200 г
  • Корень имбиря 15 г
  • Кунжут 2 чайные ложки
  • Кинза 2 веточки
  • Мята 2 веточки
  • Лук фри 20 г
  • Джем из чили 15 г
  • Соевый соус 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 554 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 71 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • нарезаем имбирь и лайм
    Разогрейте духовку до 240 градусов. Имбирь почистите и натрите на терке. Лайм разрежьте пополам и снимите цедру.
  • смешиваем маринад
    Для маринада в миске смешайте соевый соус имбирь, кунжутное масло, сок половины лайма и джем из перца чили. Пак-чой разрежьте на четвертинки.
  • выкладываем рыбу на капусту
    Выложите на противень пергамент для запекания в два слоя. На бумагу поместите пак-чой, а поверх капусты – филе минтая. Приправьте рыбу солью и цедрой лайма.
  • запекаем минтая
    Полейте капусту с рыбой маринадом (миску не мойте) и плотно заверните пергамент. Запекайте 15 минут.
  • варим рис
    Рис и 300 мл воды доведите до кипения на сильном огне, затем варите под крышкой 12-15 минут на минимальном огне, пока он не впитает жидкость.
  • смешиваем зелень
    Оставшийся лайм нарежьте на дольки. Кинзу порубите вместе со стеблями, у мяты – только листья. Выложите зелень в миску из-под маринада.
  • добавляем маринад
    После приготовления минтая разложите его с капустой по сервировочным тарелкам, а оставшийся в пергаменте маринад слейте в миску с зеленью.
  • готовый минтай в соевом соусе
    Подавайте минтая с капустой поверх риса, сверху полейте зеленью в маринаде. Посыпьте кунжутом и луком-фри, украсьте долькой лайма.

Замена ингредиентов

Вместо минтая подойдет пангасиус. Басмати замените любым длиннозерным рисом. Вместо лайма возьмите лимон. А капусту пак-чой замените пекинской.

Для получения лука-фри нарежьте обычный репчатый лук, обваляйте в муке с солью и обжарьте до золотистого цвета в большом количестве масла.

Джем из чили ищите в специализированных магазинах азиатских продуктов или возьмите любой остро-сладкий соус.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления запеченного в духовке филе минтая в соевом соусе 2022-06-20T14:01:30+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram