В составе этой северной рыбы есть много полезных элементов. А треска, приготовленная на пару в мультиварке, вдвойне полезна и широко применяется для питания больных людей и детей. Здоровым людям тоже не повредит использовать паровые рецепты, ведь кроме полезности это еще и очень вкусно.
- Семга 48%, 735 голосов735 голосов 48%735 голосов - 48% из всех голосов
- Дорада 23%, 356 голосов356 голосов 23%356 голосов - 23% из всех голосов
- Треска 14%, 218 голосов218 голосов 14%218 голосов - 14% из всех голосов
- Окунь 5%, 78 голосов78 голосов 5%78 голосов - 5% из всех голосов
- Другое 5%, 73 голоса73 голоса 5%73 голоса - 5% из всех голосов
- Сельдь 3%, 54 голоса54 голоса 3%54 голоса - 3% из всех голосов
- Пикша 2%, 31 голос31 голос 2%31 голос - 2% из всех голосов
Простой рецепт
Классический рецепт трески на пару подразумевает приготовление рыбы в пароварке с добавлением специй и зелени. Блюдо получится диетическим, полезным, а кусочки нежнейшего филе просто растают во рту. Жиров и углеводов в таком ужине будет очень мало, зато белками организм насытится в достаточном количестве.
- Стейк трески 3 шт
- Веточки петрушки 5 шт
- Перья зеленого лука 9 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон 1 шт
- Молотый черный перец 2 гр
- Соль по вкусу
-
Разморозить стейки трески, промыть в теплой воде, высушить.
-
Чеснок раздавить в чесночнице, смешать с солью и перцем.
-
Натереть стейки со всех сторон чесночной смесью, придавить тарелкой и поставить на 10 минут в холодильник для маринования.
-
Лимон нарезать мелкими ломтиками.
-
Лук и петрушку мелко нарубить.
-
Выложить решетку мультиварки дольками лимона, сверху положить стейки, сбрызнуть лимонным соком, посыпав зеленью. На дно налить воды. Выставить режим «Пароварка» и время — 30 минут.
По желанию, можете добавлять в маринад специи для рыбы, тимьян, а зелень дополнить базиликом.
Если у ваших детей проблемы с запоминанием материала на уроках или отмечаются резкие перепады настроения, почаще включайте в рацион это блюдо, чтобы насытить растущий организм жирными омега-3 кислотами.
С цукини, брокколи и морковью
Еще один рецепт для приверженцев здорового питания. Судя по комментариям тех, кто делал паровую треску с овощами, особенно вкусно рецепт получается в мультиварке Bosch. Мужчину с хорошим аппетитом вы вряд ли насытите такой рыбкой, а детям и женщинам, следящим за фигурой, будет в самый раз. Даже худеющим можно съесть такой рыбки сколько угодно.
Вам понадобится:
- 400 г филе трески;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- 200 г цукини;
- 250 г брокколи;
- 50 мл растительного масла;
- соль и перец – по вкусу.
Рассчитываем калорийность
У вас выйдет 3 порции по 380 г каждая.
Энергетическая ценность 100 г блюда – 46 ккал.
Белки – 7,1 г;
Жиры – 0,4 г;
Углеводы – 4 г.
Подготовка: 25 мин.
Время готовки: 20 мин.
Пошаговый рецепт
- Брокколи помыть под проточной водой и распустить на соцветия.
- Помытое и высушенное цукини нарезать мелкими кубиками.
- Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
- С лука снять шелуху и измельчить полукольцами.
- Треску разморозить полностью и нарезать одинаковыми кусками, чтобы приготовились одновременно. Кожу на кусках снимать не нужно, но сделать небольшие надрезы.
- В чашу пароварки налить воду. Решетки смазать маслом.
- На нижней решетке разложить овощи, присолив их. На верхнюю выложить рыбу, как видно на фото. Куски не прижимать друг к другу, чтобы пар мог свободно циркулировать. Готовить на протяжении 20 минут.
- Готовую рыбу можно сбрызнуть оливковым маслом.
Если вам кажется, что домочадцы не наедятся, к гарниру можно добавить отварной картофель.
С сыром
Треска на пару в мультиварке с сыром и сметаной выйдет намного калорийнее, чем приготовленная по предыдущим рецептам. Так что можете не переживать, что через пару часов после трапезы домочадцы потребуют новой порции еды. Но даже в таком виде рыба останется полезной и питательной. Подобное меню можно использовать для профилактики болезней суставов, сердца, головного мозга и даже онкологических заболеваний.
Вам понадобится:
- 500 г трески;
- 1 ч.лож. лимонного сока;
- 120 г сметаны;
- 100 г голландского сыра;
- 1 репчатая луковица;
- 90 г салатных листьев;
- соль, перец – по вкусу.
Рассчитываем калорийность
У вас выйдет 2 порции по 400 г каждая.
Энергетическая ценность 100 г блюда – 115 ккал.
Белки – 14,6 г;
Жиры – 5,6 г;
Углеводы – 1,7 г.
Подготовка: 35 мин.
Время готовки: 30 мин.
Пошаговый рецепт
- Треску почистить, хорошенько вымыть, убрать лишнюю влагу, нарезать поперек тушки.
- Кусочки рыбы натереть солью и перцем со всех сторон, сбрызнув лимонным соком. Дать постоять 15 минут.
- Лук почистить и мелко нарезать.
- Выложить на решетку на листья салата, сверху — рыбу, присыпать луком, полить сметаной и добавить натертый сыр.
- Добавить 1 мультистакан воды в мультиварочную емкость. После закипания выставить режим «Готовка на пару». Время готовки – 30 минут.
Рыбу во время готовки переворачивать нельзя, иначе она может рассыпаться. А снимать с решетки следует очень аккуратно деревянной лопаткой.
С томатами, сыром и сметаной
Томатно-сырный соус придаст нежирной треске невероятный вкус. Так что вся семья покушает сытно и с аппетитом, сколько не приготовь.
Вам понадобится:
- 2 филе трески;
- 10 помидоров черри;
- 5 ст. лож. сметаны;
- 100 г сыра;
- 2 ч.лож. горчицы;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Рассчитываем калорийность
У вас выйдет 2 порции по 475 г каждая.
Энергетическая ценность 100 г блюда – 115,7 ккал.
Белки – 12,3 г;
Жиры – 6,6 г;
Углеводы – 1,3 г.
Подготовка: 20 мин.
Время готовки: 20 мин.
Пошаговый рецепт
- Филе трески помыть, высушить, посолить.
- Сметану смешать с горчицей.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Черри разрезать на половинки.
- Чашу мультиварки сбрызнуть растительным маслом, выложить филе, добавить сметанный соус, половинки томатов, посыпать сыром, как на фото.
- Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.
- Выложив на порционные тарелки, посыпать измельченной зеленью.
Из зелени можно взять базилик и петрушку, но можно любую другую. На гарнир приготовьте рис или подайте свежие овощи.
Заключение
Все рецепты трески на пару можно отнести к диетическому питанию, что полезно для больных людей и будет хорошей профилактикой для здоровых. На ужин к такому блюду можно подать бокал белого вина. Учтите, что треска содержит много белка, так что людям с его непереносимостью нужно быть осторожными. А для тех, кто мечтает похудеть, данные рецепты окажутся настоящей находкой.