О красной и черной икре знают все, а белую почему-то незаслуженно обходят вниманием. Попробуем разобраться, почему этот продукт остался недооцененным, чем он отличается от черной и красной икры, а также из какой рыбы добывается.
Белая икра: что за продукт
В действительности, называть икру белой – неправильно. Она представлена в разных цветовых вариациях: от желтого оттенка до светло-красного. Её добывают из мойвы, судака, щуки, карпа, сазана, минтая и трески. Разные виды отличаются не только по виду и вкусу, имеется разница и в цене.
Давайте разберемся с основными видами деликатеса и узнаем актуальные на 2022 год цены.
Щука
Наиболее ценная разновидность, она считается деликатесом, известным со времен Великой Руси. Продукт ценят за его изысканный вкус. Стоимость продукта зависит от объема банка. Емкость с весом около 200 грамм стоит 600 рублей и более.
Консервированная несколько дешевле, за баночку весом в 100 грамм придется отдать чуть больше 100 рублей.
Мойва
В консервированной продукции уже есть вкусовые добавки, потому она имеет солоновато-пряный вкус. Натуральная – продукт специфичный, он отличается резкостью. Чаще всего в магазинах встречается подкопчённая икра мойвы, она имеет розоватый оттенок и может содержать химические добавки. Средняя стоимость консервированной – 100-200 рублей за баночку (зависит от производителя и региона).
Судак
Продукт не является деликатесом, он довольно распространен. Средняя цена консервы – 80 рублей за баночку, дороже обойдется продукт премиум сегмента, лишенный усилителей вкуса, консервантов и ароматизаторы. Продается не только в виде консервов, но и в вяленом виде. Товар является популярной закуской к пенному.
Треска
Имеет довольно яркий, насыщенный оттенок, она буквально оранжевая. Несмотря на ценность самой трески, ее икра – доступна. Полкило продукта можно купить за 250-300 рублей. Консервы объемом в 100-150 грамм обойдутся в 60-70 рублей, приблизительно такая же стоимость и у икры минтая.
Сазан
Икринки сазана и карпа довольно мелкие, имеют приятный бежевый оттенок. В свежем виде товар дешевый – не более 300-400 рублей за кг. Консервы стоят 80-150 рублей за банку.
Это невероятно: сколько вкусных блюд можно приготовить из икры сазана
Белая и красна: основные отличия
Главное различие, которое бросается в глаза, кроме цвета это размер икринок. Белая несколько мельче красной. В действительности продукция мало чем уступает красной, ее также можно вкусно засолить и красиво подать на стол.
Насколько полезна белая икра
По содержанию полезных для организма человека веществ она совершенно не уступает черной и красной. Она также содержит много витаминов и микроэлементов, белков, жирных кислот. Продукция обладает схожим химическим составом.
Надеемся, что мы смогли убедить вас в том, что такая доступная продукция очень полезна. Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на понравившиеся материалы с друзьями и ставьте лайки. Впереди много интересного!
