Плохо жили: почему черная икра во время СССР стоила копейки

Икра осетровых рыб была доступным для граждан Советского Союза продуктов. Подделок и суррогатов просто не было в продаже, купить можно было только натуральную черную икру. Многие помнят кричащие плакаты «Заставляй себя есть черную икру» и ностальгируют по той «плохой» жизни. Сегодня деликатес купить сложно, потому что отдать за него придется огромные деньги – более 6 тыс. рублей за 100 грамм. Давайте вспомним, что мы знаем про СССР и продажу продукта, вкус которого мы давно забыли.

Только натуральный продукт

Сегодня покупая деликатесы в магазине, мы всегда сомневаемся в их качестве. Во времена СССР никаких сомнений не возникало, колбаса и молоко были вкусными, а икра – всегда натуральная. В то время никаких подделок, фальсификатов и имитаций не было. Делать это было бессмысленно, потому что натуральная осетровая икра стоила копейки.

блюдо с черной икрой
@ Miroslavik pixabay.com

Сегодня черная икра очень дорогая. Несмотря на то, что осетр выращивается в искусственных условиях, стоимость продукта не падает. Недобросовестные производители, желающие получить много денег, часто подделывают товар.

Встречается на прилавках и имитированная икра из водорослей, о которой мы рассказывали ранее. Она отличается от натуральной всем, и составом и вкусом.

Цена – копейки

Стоил деликатес 4 рубля за 100 грамм, но в таких скромных объемах его покупали очень редко. При зарплате в 100-120 рублей, люди могли баловать себя продуктом чаще и вовсе не считать его чем то изысканным.

Сравним цены с сегодняшними? На зарплату в 120 рублей можно было купить 3 килограмма отменной икры. Сегодня ситуация сильно изменилась и мы получаем на руки «большие» деньги, которых едва хватает. На среднюю заработную плату в 30 тысяч рублей можно купить около 300 граммов продукта.

зерна черной икры
@ Miroslavik pixabay.com

Популярный продукт

Черная икра была при Союзе популярнее красной. Ее ставили на праздничный стол и просто покупали для приготовления бутербродов к завтраку, использовали для приготовления банкетных закусок. Красная икра обрела популярность после заметного подорожания черной и стала новым атрибутом праздников.

Распространенность

Купить бутерброд с черной икрой на перекус можно было везде. Такую закуску подавали не только в ресторанах и кафе, но и в буфетах театров и даже цирков. Но, покупали ее неохотно из-за сумасшедшей наценки – за кусок хлеба с маслом и ложкой икры нужно было отдать целый рубль.

В середине 80 годов черная икра вышла из продовольственной корзины советского гражданина, продукт сильно подорожал и стал дефицитным.

Счастье было недолгим

В 80 годах во многих регионах СССР черная икра пропала с прилавков, но предприимчивые граждане нашли выход из ситуации и открыли настоящий бизнес, благодаря которому купить привычный продукт было реально. Икру провозили в регионы с дефицитом из Азербайджана и продавали с наценкой. Безусловно, власти боролись с этим, по вокзалам ходила милиция и проверяла сумки.

хлеб с маслом и черной икрой
@ Miroslavik pixabay.com

Рекомендуем вспомнить, какая рыба была популярной в СССР, а потом исчезла с прилавков.

Время идет и все меняется, но это не мешает ностальгировать об ушедшем прошлом. Скажите, вы помните прилавки, заваленные рыбой и заставленные бочками с икрой? Поделитесь своими воспоминаниями в комментариях и напомните своим знакомым о жизни в те годы, поделившись публикацией. Совсем скоро мы приготовим для вас новую статью с не менее интересной информацией.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 22 оценки, среднее 2.18 из 5 )
Кол-во комментариев: 67
  1. Алекс

    Вас почитать, так чёрную икру можно было купить в любом сельпо и все икрой просто обжирались. Правда, масло было по карточкам. Да, в каком нибудь Елисеевском наверное можно было купить.
    Сейчас ценник начинается от 30000 за килограмм. Следовательно на 30000 тысяч можно купить 1000 грамм, а не триста. :cool: Это в розницу. Можно и дешевле найти

    1. Сергей

      Где по карточкам? В какой глуши? Уз.ССР г.Бухара , на краю пустыни красная и чёрная икрабыла постоянно , РСФСР г. Белгород было до прихода горбатого урода с пятном на лбу!

    2. александр

      была икра! но после Брежнева исчезла! конечно ложками не ели, но была!

      1. Влад

        Икра, как и крабы, исчезла в конце правления Хрущева. Во времена Брежнева о ней уже и не вспоминали. Ну разве что, по выданным ЗАГСом талонам, на свадьбу баночку в столе заказов можно было купить.

    3. Ирина

      В нас в детстве была красная икра чёрной не видела отец не привозил, но мы её не любили, а на моей свадьбе была чёрная отец в ресторане купил. а я сегодня шла по городу плакала и проклинала этот мир последние 10 отдала за проводку в квартире прогорела и где мне пенсионерки взять деньги дети сами выживают дочь работу потеряла. мне 62 года. а я прошу смерти будь проклято это правительство в этом мире и в том.

  2. Vilitary

    И крабы были в консервах за копейки, но никто их не брал, несмотря на слоган «всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы».

  3. Николай

    У нас в 70х, на 120 можно было купить 12кг, паяса, но никто её не покупал, просто ловили и ели,

  4. галина

    мне 78 л едла 2 раза родственники привезли от браконьеров из дагистана привозиливот поэтому икра дорогая вы осетров съели в икре нет ее

  5. галина

    с сожрали ксю икрой а теперь осетр мало

  6. Святослав

    Хватит уже БРЕХАТЬ !

    1. Elena (автор)

      Скажите, в чем заключается ложь?

      1. Человек

        Не было такого! бред же…

      2. Владимир

        Вот что было на самом деле. У моего дяди был рак. Он уже почти ничего не мог есть. Я работал в НИИ, и у нас бывали продуктовые заказы. Мне мама сказала: если буде заказ с икрой — бери, это необходимо дяде. И вот заказ с икрой. Естественно, тянем жребий, заказ достается мне. И я вижу, что плачет наша сотрудница, ведущий инженер, с очень солидной зарплатой. И я вспоминаю, что у нее тоже рак. Она не могла купить икру, несмотря на свою зарплату! Вскоре умерли и мой дядя, и сотрудница. Вот такая общедоступная икра. Поняли, в чем ложь? Непонятно одно: зачем автору это нужно? Хочет иметь дешевую икру?.

      3. гаврилов

        Ложь даже в самом заголовке. 40 руб. за кг это «копейки»????? Просто когда-то эта икра была баснословно! дорогая, а сейчас уже просто нереально дорогая! Сказываются международные ограничения на её производство. Другая ложь. что её продавали везде банками. Эта икра ВСЕГДА была жесточайшим дефицитом, даже за тем сумасшедшие деньги! А в начале 70-х она вообше исчезла из продажи, и её доставали только контрабандой. Цена из 40 руб. за кг превратилась в 120. …вообщем не надо писать о том, о чём имеете только смутное, поверхностное представление. Я имею ввиду жизнь в Сов. Союзе.

      4. Влад

        В том, что, с начала 60-х, икра, и черная и тем более красная, была дефицитом и исчезла из свободной продажи. Иногда, она была на работе, в заказах. Чтобы их получить мы бросали жребий, примерно, один заказ на 20 человек. Причем, это была развесная паюсная икра, очень плохого качества. Еще я на свадьбу получил полиэтиленовый стаканчик икры, в 1982 году. Стоила 8р. за 100г.

      5. Аноним

        в 68г 19,50

  7. Семён

    Опять это враньё про изобилие в СССР. Да не было чёрной икры ни в каких магазинах. Что вы врёте-то? Только в «Елисеевском» в Москве «выбрасывали» иногда, и очереди были — хоть удушись. А в буфете бутерброды с черной икрой были только во МХАТЕ. Там и бутерброды с осетриной были. Собственно, многие во МХАТ только из-за этих бутербродов и ходили. Пересидят первый акт, потом в буфете бутербродов накупят с пивом, и едят. Браконьеры — да, продавали иногда, но тоже очень редко, и вот мне такая икра ни разу не попалась за 30 лет, которые я прожил в СССР.

    1. Elena (автор)

      Спасибо за информацию. Может быть наличие товаров различалось в регионах.

      1. Влад

        Ну по крайне мере, в Ленинграде икры с начала 60-х не было. Может быть красная была на Дальнем Востоке, а черная в Астрахани, но, в основном, браконьерская.

    2. Татьянка

      Это мягко говоря не правда. Жила на Таганской ул. ,был Рыбный магазин,так и икра и осетрина г.к.были постоянно,а еще были брикеты в голубых коробочках по 500 гр.с замороженной осетриной,стоил 4руб.50 коп. .И ассортимент рыбы был великолепным,маслины на развес,свеженькие в рассоле.

    3. Владимир

      Может в твоей деревне и не было, а в пяти десятках городов, в которых я жил и бывал по работе, в 60-80-х годах была везде без проблем… Как и крабы!

      1. Злобный Дядька

        Врать не надо, может в Москве и была, но Москва не вся страна, за Уралом полки в магазинах были пусты.

        1. Влад

          И в Москве ее не было, как и крабов, примерно, с конца 60-х.

    4. Влад

      В начале 60-х у нас, в Ленинграде, еще была. Помню по детским воспоминаниям в магазине на ул. Рубинштейна. А так, да, абсолютное вранье. Видимо, автор не жил в СССР и наслушался рассказов бабушек и дедушек.))

    5. Олег

      Статья странная,я прожил в СССР 25 лет и никакой черной икры в глаза не видел,это был дефицит в кубе,так сказать,так что статья-сплошное враньё.

  8. шиша

    Я сам помню в детстве, стоя по 4 часа за хлебом, видел в лотках полузасохшую ястычную чёрную икру по 3 руб. 60 коп.,но её мало покупали т. как считалось очень дорого.

  9. Аноним

    Родился я в 1964 году в Ленинграде и прожил здесь всю жизнь. Половина родни — рабочие, половина — горные инженеры. Никогда на моей памяти никто из них черную икру не покупал. Не до нее было. Может быть у тех, кто поближе к кормушке райкомовской и была она на столе. Так эти деятели и их наследники и теперь тем более не бедствуют. А мы как — то и в те времена на этот счет не сильно переживали. В жизни кроме жратвы много чего интересного есть.

  10. Человек

    НЕ было такого! НЕ врите!
    Чёрная икра бывала только на банкетах у начальства не ниже директоров крупных заводов, да и то если повезло раздобыть по связям…
    И сумки на вокзалах никто не проверял. надо же выдумать дикость такую…
    Известный факт, что одно время, вдруг появилась чёрная икра в банках с якобы сельдью… — это где-то на рыбзаводе, тайно мафия икру по ночам упаковывала и её потом приторговывала. Вскрыли эту афёру случайно, и только благодаря тому что кто-то где-то перепутал, и двинул партию в магазин :lol:

  11. Михаил

    Автор, деточка, Вам годочков сколько, что так уверенно пишите про прошлый век? Никогда черная икра не стоила копейки! Даже при «проклятом царизме» -был такой русский писатель А.П.Чехов, почитайте его рассказы. А уж в советское время… В Ленинграде черная икра пропала из свободной продажи в начале 60-х. Отец привозил иногда из командировок в Москву — из министерского буфета. Да и из театральных буфетов черная икра исчезла где то в самом начале 70-х.
    И дополнительно: я родился в 1953 году и застал многих. кто хорошо помнил кк жили до 1917 года. Да, в большинстве своем люди говорили, что тогда было лучше! А мы — молодые, как Вы сейчас, с восторгом рассказывали друг другу : как хорошо было жить в России раньше. Совсем как Вы и такие как Вы сейчас рассказываете про СССР.

  12. СТНИСЛАВ

    1975 ИЛИ 74ГОД,ПОКУПАЛ РАЗВЕСНУЮ ИКРУ ПАУСНАЯ ЧЁРНАЯ БЫЛА 90 РУБЛЕЙ ЗА КИЛО,НО ЭТО НЕ ДЁШЕВО, ДА И ТОГДА ЕЁ В ПРОДАЖЕ НЕ БЫЛО.

  13. Злобный Дядька

    Какая чёрная икра, в Новосибирской области талоны на мясо, сливочное масло, колбасу с 1980 года. Не пишите бред.

  14. Аркадий

    Как же достали «хвалители» совка.
    Где это чёрная икра по 4 рубля была? Только у спекулянтов по СТО рублей за поллитровую банку. А у матери — зарплата на заводе инженерская 89 рублей. И масло сливочное по талонам. Всё это в 1981 году. Я прекрасно помню своё счастливое детство, так как я 1970 года рождения.

  15. Miss22

    Чёрная икра стоила не 4, а 4.80 за 100 граммовую баночку. И не была в достатке в магазине, её давали в заказах. А заказы давали не всем. У нас на заводе только один раз завезли вагон икры, но по 4 руб. и она была вся вскрыта для проверки. Оказалась свежей. И зарплату у инженера менее 100 рублей не пишите! Как говорится, вы сами получали? Зарплата у них была 120-140 и выше! Я не получала, но выдавала, как кассир в цехе!

    1. Elena (автор)

      Спасибо за ваш комментарий.

  16. Viktor

    В начале 60-х жили в Гурьеве ( казахстан) , родители покупали черную икру на рынке по 3 руб .кг, в холодильнике всегда было несколько кг икры, но мне она не очень нравилась.Родственникам отправляли на Урал ( в деревню), они пишут икра испортилась , почернела и мы ее выкинули .

  17. Валентин Бородин

    Помню, что в «Гастрономе, расположенном на первом этаже нашего дома, до 58-го года в рыбном отделе продавалась на вес красная икра, а осетровая в стеклянных баночках высилась ярусами метра полтора в высоту, селёдка четырёх сортов, включая и залом. Года через два эти пирамиды сменили ярусы банок консервированных крабов («ЧАТКА»),которые продавались в «Гастрономе» и раньше; селёдка осталась только одного сорта. Ещё года через четыре крабы исчезли. Во многих отделах появились ярусы банок со сгущённым молоком. Так что, автор написал,скорее всего, с чужих слов, но правду.

    1. Elena (автор)

      Да, а потом в один момент все пустые полки заполняли морской капустой.

  18. Сергей

    В Москве (не только в Елисеевском)) в 60-х г. г. чёрная икра продавалась по цене: зернистая — 25 руб. /кг., паюсная — 20 руб. /кг., ястычная — 15 руб. /кг.

  19. Аноним

    Я с 1947 года рождения и поэтому хорошо помню живя в Москве сколько стоила чёрная икра при сталинских деньгах в простом московском магазине » Продукты» он и сейчас сохранился цена была 195 рублей правда не помню паюсная или зернистая. А в 70-х моя жена лично покупала черную икру в этом же магазине по 4р.80к. за кило. Так что не надо сказки рассказывать. Да во всем СССР не везде так было.В Казахстане на уборочной в Кокчетавской области в 1966 году в сельском магазине видел только спирт по 5-80 и какие то консервы. Вот так жил Советский Союз не однозначно в 50-60-70 года. Но все были счастливы и дружны и без икры.

  20. не спрашивай

    надо писать : во времена ссср. …….и :во время обеда; во время плавки олова…..

  21. виктор

    в1968 стоила 19р 50 к

    1. Влад

      Да, цена была именно такая, но только к тому времени икру в магазине было уже не купить.

  22. Аноним

    Автор, вы или ваши родители видимо имели доступ к дефициты ( партноменклатура, торговля, общепит или бытовые услуги). Где вы в 80 видели ее в продаже.

    1. мбр воздушного базирования

      все жили и живут по-разному—зависит от местности, кармана и жадности.

  23. Василий

    «Икра осетровых рыб была доступным для граждан Советского Союза продуктов.»
    По первой цитате понятно что афтырь ни разу не жил в СССР. Почему то полно сейчас появилось разных «писателей» с упорством доказывающих что в Союзе было изобилие продуктов. Это вы для кого пишите? Для тех кто пожил в сознательном возрасте в СССР? Или для тех кто на веру любую хрень принимает, лишь бы эта хрень соответствовала их мировоззрению?
    :mrgreen:

    1. Влад

      Я вот тоже не понимаю откуда берутся фантазии про СССР, где уже к середине 70-х был дефицит всего и вся. Какая, к черту икра, если колбасы не было.

  24. Аноним

    Дома всегда была чёрная икра . В брикетах по 2 кг. Ее не любил . Нравилась красная икра , но ее не было у нас в регионе. Мне было 10 лет.

  25. Владимир

    Ну не такие уж и копейки, полтос за кг, не так уж и дешево в те времена.

  26. патриот

    В Астраханской области в шестидесятых годах чёрной икрой кормили курей. Сам кормил мальчишкой, было мне 10 лет.

    1. пароходы быстрые

      любая икра на теплоходах и поездах сообщением Астрахань-Москва…….в 80-м году в буфете теплохода 3-х литровая банка красной икры стоила 50руб., а 1литровая чёрной 100руб……зарплаты были 65—135руб.

  27. Кен

    Перед свадьбой получил талоны в специальный стол заказов, в котором купил икру. Стоила она 8р. за 100гр. Еще несколько раз выигрывал на работе икру, правда, не совсем черную, а паюсную. Это такая, скорее, икорная однородная масса, но тоже из осетровых рыб. В свободной продаже видел черную икру у нас в Ленинграде только в раннем детстве, в начале 60-х.

  28. Александр

    Ещё один школяр — сказочник на тему «Рай земной, который мы потеряли». Забыл только, что «при изобилии икры», мясо, сахар и масло по талонам продавали, как в войну.

  29. мишутка

    Всё погубили БАРЫГИ, которые пришли к власти и икру в том числе, а её было море, причём любой, хоть малешко, но народ ел, вместе с ней убили и страну….

  30. Фати

    Ну по «копейки» это вы как то погорячились. Стоила икра недешево. Например, в середине 70-х баночку красной (125 г) можно было приобрести за 3,00 р., а черной (112 г) — за 5, 5—6, 00 р. Многие помнят, как продавались большие синие килограммовые банки с осетровой зернистой икрой за 40 рублей. Но не многие её покупали, это было дорого. Да и продавалась она не во всех магазинах, хотя если было надо, купить можно было.

  31. александр

    мне 65 и я помню все,так что не надо врать!Икра продавалась в магазине года до 60-62-го и все,т е потом ее не было!Была только в ресторанах и барах,но с сумасшедшей наценкой! Какие нахрен 4 рубля ! Живу всю жизнь в СПБ и знаю что говорю в отличии от этого лживого писаки .Пиши уж что ее бесплатно выдавали! Молочные продукты и колбасные изделия испортились с конца 60-х т ч и про это врет!

    1. Влад

      Мне тоже 65 и тоже родился и всю жизнь в Питере живу. Воспоминания о тех временах прямо, как под копирку с Вашими. Не понимаю, откуда берутся эти фантази про советские изобилие?

  32. Денис

    Автор фантастику какую то по СССР написал! Большинство людей заставших советский строй, про такие дефициты и не слышали, либо недоступны были по цене.

  33. JustusZup

    СССР, начало 80x. Литровая баночка икры Стила 60 руб, что соответствовало примерно половине средней зарплаты. Меньшими объёмами её просто не продавали. Спросите где? Естественно не в магазине, а через знакомых браконьеров. Зато без соли и воды, дальше готовишь сам.

  34. вадим

    был в и вмоскве при брежневе в 80ых было все иикра разная мменя удивило жили в комуналках и топили углем я был из татарии

  35. Станислав

    Икра черная всю жизнь до 1960-19650год была доступна для любого среднего покупателя,а ещё всеми использовалась как лекарство.
    Это сейчас не едят писатели,губернаторы,олигархи,банкиры и миллиардеры и миллионеры,простому народу,немговоря про инвалидов,престарелых, стариков яда и пенсионеров НЕ ДОСТяуПНА!

  36. стою на полустаночке

    жизнь убеждает: любая икра в поезде следованием Владивосток-Москва . ловите его на вокзалах транссиба.

    1. летят перелётные птицы

      в 52-м году японцы поставили на границе территориальных вод сетку длиной 15км. кета не могла вернуться для нереста на камчатку. страна осталось без красной икры, посёлки и рыбсовхозы навсегда исчезли. ………..соседи отомстили за Итуруп…………….в Европе 250гр. икры кеты стоит 2500руб. 1кг чёрной икры (белуга) 150000-180000руб=10зарплат.- во времена ссср 100руб=зарплате.

  37. Семён

    аффтар, ну не надо так врать. Ещё не все померли люди, заставшие СССР во взрослом возрасте. Икра, тем более, чёрная, никогда не стоила копейки. Она стоила весьма прилично, рублей 25 за баночку. Её покупали только на новогодний стол.

    жрали икру мисками только браконьеры в местах лова.
    Средней полосе ничего этого не светило.

  38. Владимир

    икра и крабы были на прилавках магазинов в 60-70 годы,почти,всегда!во всяком случае,в Москве и области.помните магазины «Океан»?там всегда была икра и крабы.а на улице Горького(теперь Тверская) был великолепный рыбный ресторан «Якорь».мои родители,Царствие им Небесное,замечу,не парт.работники,или чинуши!любили отмечать в этом ресторане семейные праздники.так вот,такого рыбного изобилия я не видел ,уже нигде,и не когда!хотя можете мне поверить,много ,где побывал,и много,чего видел!да и цены были по теперешним временам,божеские,не наносили невосполнимую дыру в семейном бюджете.так что данная статья,я считаю,правдива,но есть небольшие неточности.

  39. Дмитрий

    Помню в середине восьмидесятых у бабушки в Гудермесе гостил, к ней сестра в гости с мужем приходила. Банку 700 грамм белужьей икры принесли. Чайной ложкой ел, хлебом заедал. Эх,детство золотое…

  40. валентин

    Черная икра до того, как пропасть с прилавков, стоила бешеные по советским меркам деньги.

  41. Александр

    Опять высер совкодрочера-пропагандона. Прилавки заваленные икрой, ага, как же! Туалетная бумага и мыло часто исчезали из продажи даже в Москве и Питере!

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах