5 способов приготовить дешевую рыбу, чтобы на вкус была не хуже дорогой

Если нет возможности покупать дорогую рыбу, возьмите бюджетную. Приготовленная по удачным рецептам, она тоже будет вкусна. Воспользуйтесь несложными способами, чтобы превратить самую простую привычную рыбку в аппетитное блюдо для ужина, обеда или пикника на природе.

Как Вы готовите рыбу?

Запечь котлеты в духовке

Даже из недорогой рыбки можно сделать вкусные и полезные котлеты, запеченные в духовке.

Полкило рыбного филе, одну среднюю луковицу и морковь пропустите через мясорубку. Добавьте сырое яйцо, 3 столовых ложки муки, соль, мелко порубленную зелень, молотый перец и любые приправы по вкусу.

Хорошенько вымешайте фарш, намочите руки и сформируйте круглые котлетки. Выложите их на противень и поставьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Сварить уху

5 способов приготовить дешевую рыбу, чтобы на вкус была не хуже дорогой

Из мелкой рыбешки — бычков, карасей, плотвы и других видов — получается прекрасная уха. Рыбку нужно очистить и помыть, залить водой, закинуть несколько веточек петрушки и варить 20 минут.

Затем процедите бульон, бросьте в него нарезанный кубиками картофель и варите 7-10 мин. В это время нарежьте лук и морковь мелкими кусочками и немного припустите на растительном масле.

Закиньте зажарку и ложку промытого пшена в кастрюлю с картофелем, варите еще 10 минут. При подаче положите рыбу в тарелки, налейте уху и посыпьте рубленой зеленью.

Пожарить на гриле

5 способов приготовить дешевую рыбу, чтобы на вкус была не хуже дорогой

Мойва на гриле — удачный вариант для пикника на природе. Рыбешки на решетке получаются вкусными и ароматными, а квартиру не нужно проветривать от специфического запаха жареной мойвы.

Прежде всего рыбку нужно почистить от внутренностей, отделить головы, промыть филе и замариновать. Для маринада смешайте мелко нарубленную зелень с измельченным чесноком, две столовые ложки лимонного сока и немного тертой цедры.

Влейте 4-6 столовых ложек растительного масла, посолите и поперчите, добавьте любимые специи. Смесь переложите в пакет, туда же отправьте рыбу. Завяжите пакет и хорошенько встряхните, чтобы мойва перемешалась с маринадом.

Оставьте мариноваться на два-три часа. Для приготовления переложите мойву на решетку гриля и жарьте по две-три минуты с каждой стороны.

Потушить в томатном соусе

5 способов приготовить дешевую рыбу, чтобы на вкус была не хуже дорогой

Свежую или замороженную корюшку можно приготовить с томатной заправкой. Рыбку почистите, помойте и откиньте на дуршлаг просушиться. Обваляйте филе в муке с солью и перцем, обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Натрите на крупной терке морковь, нарежьте лук полукольцами. Затем поджарьте овощи на сковородке. Добавьте ложку томатной пасты и потушите 2-4 минуты.

Далее долейте полторы чашки кипятка, положите чайную ложку сахара, душистый перец горошком, лавровый лист, мускатный орех, посолите и тушите еще 5 мин. Мелко нарежьте чеснок и добавьте в заправку. Переложите корюшку в кастрюлю и залейте томатной смесью — потушите все вместе 10 мин.

Обжарить в кляре с сыром

5 способов приготовить дешевую рыбу, чтобы на вкус была не хуже дорогой

Обычный хек или минтай очень вкусны, если пожарить их в сырном кляре. Рыбу нужно почистить, помыть и нарезать кусочками толщиною в один сантиметр. Положите ломтики в миску, добавьте соль и сухие приправы, хорошенько размешайте и оставьте на четверть часа.

Из расчета на две средние рыбины возьмите 100 г твердого сыра, два яйца и полстакана муки. Яйца взбейте венчиком и добавьте к ним натертый сыр, муку насыпьте в миску отдельно.

Кусочки обваливайте в муке, а затем в сырном кляре. Выкладывайте на сковородку и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector