Интересные факт про рыбу карась

Большинство людей знает карася, как обычную пресноводную рыбу, которую может поймать терпеливый рыбак в зарослях камыша. За обеденным столом она может порадовать даже изысканного гурмана. Обычно на таких положениях круг знаний у обывателей об этом представителе фауны замыкается. В этой статье собрана вся информация о том, где обитает карась, чем питается, какого цвета и какие разновидности этой рыбы существуют.

Любите рыбные блюда?

Описание

Карась – это самая распространенная и широко известная рыба класса лучепёрых, встречающаяся в наши дни. Из дикого карася люди сумели вывести множество других видов, которые настолько не похожи на своего изначального предка, что сейчас их родство кажется чем-то удивительным или вовсе невозможным. Но даже учитывая эти факторы, разные представители семейства Карповых (лат. Cyprinidae) имеют похожее строение: по фото можно определить, что у этой рыбы округлая форма тела, мощное и широкое туловище в районе спины и короткое, утонченное в хвостовом отделе позвоночника. Такое строение тела позволяет представителям отряда Карпообразных беспрепятственно плавать между корневищами водных растений и продвигаться в густых зарослях камыша, в которых он прячется от зубов хищника. При взгляде сверху карась выглядит достаточно стройно, бока не выпирают и образуют гладко обтекаемую форму тела. Голова у этого водного животного маленькая с небольшим ртом и глазами.

карась

Эти существа входят в класс Лучеперых, группу костных рыб. Для человека это вполне безобидное создание, однако его следует осторожно брать в руки, поскольку в спинном и анальном плавниках у него имеются острые, колющие хрящевые части. Всё туловище этой рыбы покрыто довольно крупной чешуей, а её окраска зависит сугубо от вида. Продолжительность жизни представителей отряда Карпообразных в среднем насчитывается порядка 8-9 лет, однако некоторые особи живут 12 лет и более. В зависимости от разновидности и возраста, рыба может весить около 5 кг и вырасти до 60-65 см.

Где обитает

В результате искусственного разведения и приумножения популяции этих рыб, географический ареал обитания карася охватывает территории многих государств. Сейчас эта рыба водится в Российской Федерации, Индии, Монголии, Китае, Корее, Казахстане, Беларуси, Венгрии, Португалии, Польше, Германии, Италии и т.д. Повсеместное распространение этого животного обусловлено природной неприхотливостью и высокой способностью к адаптации. Это очень живучее существо, приспособленное к жизни в самых разнообразных условиях. Местом его обитания являются пресноводные реки, озера, искусственные водоемы. Они довольно комфортно чувствуют себя в чистой воде, но больше всего предпочитают болотную или озерную местность с густым, толстым слоем ила на дне. Именно по этой причине в горных высотах встретить данную рыбу практически невозможно. Карась ест то, что добудет себе со дна, соответственно обитает он на глубине от 80 см до 2 м.

Виды

Селекционные процессы повлияли не только на количество живущих особей в мире, но и на разновидности. Таким образом, на сегодняшний день в мире насчитывается около 5 видов карася. Они имеют разное предназначение: в основном это рыбный промысел, но есть и декоративные вариации.

Желтый

Желтый карась так же известен как золотой. По сравнению со всеми остальными представителями разных видов, эта рыба является самой выносливой и неприхотливой. Золотой карась может существовать даже в таких условиях, при которых содержание кислорода в воде очень низко и водоем сильно заболочен. Такая рыба может даже выжить в период кратковременного высыхания водоема, попросту зарывшись в ил. Чешуя у представителей этого вида золотисто-медного оттенка, некоторые участки тела, особенно плавники, могут быть ярко-красными или бордовыми. В России этот вид обитает в европейской части и в сибирских водах. В особо холодных районах страны встретить эту рыбу не получится. Как и большинство представителей своего рода, желтый карась водится около дна, где он и находит себе пропитание. Эта рыба любит тихие, спокойные места, преимущественно темные, поэтому искать её следует в омутах, заросших озёрных и болотных заводях. На большую глубину она не опускается, ей достаточно 2-2,5 метров. Ест карась то, что находит в толстом слое мягкого ила: живые рачки, части растений, корешки, личинки. По той причине, что такая пища в изобилии есть во всех частях водоема, то в основном караси никуда не кочуют с обжитого места.

карась

Китайский

Интересный факт – каждый человек хоть раз в жизни, но видел китайского карася хотя бы на фото, даже не подозревая об этом. Разгадка этой тайны проста: китайский карась это широко известная во всем мире золотая рыбка.

Ещё в VII веке нашей эры люди одомашнили серебряного карася, и путем гибридизации и неизведанных генетических изменений сумели вывести эту декоративную породу рыб. Сейчас золотая рыбка это самое распространенное домашнее животное, живущее в аквариуме. На сегодняшний день существует множество вариаций китайского карася, энных «подвидов», которые отличаются в окраске и внешности. Таким образом, золотые рыбки действительно могут иметь золотой окрас, но так же они бывают черными, медными, оранжевыми или белыми. Существуют и другие варианты окраски, такие как пятнистая, перламутровая, красная с белым (что характерно для азиатских пород рыб) и т.д. В отношении внешнего вида разных золотых рыбок следует сказать, что здесь постарались разные мастера Европы и Азии. Поэтому сегодня можно увидеть всевозможные вариации китайских карасей с причудливыми выпученными глазами, с пышными плавниками, подобными оперению райских птиц или павлинов, необычной круглой формой тела, похожей на яйцо, костными или бородавчатыми наростами на голове, образующими некоторое подобие «шапочки».

карась

Обыкновенный речной

Обыкновенный речной или серебряный карась живет в дикой природе, населяет болотистые водоемы и питается тем, что найдет в илистом грунте реки или озера. Стоит отметить, что серебряные караси могут жить в речной среде с умеренно проточной водой. В сравнении с другим диким собратом, золотым карасем, серебряный карась выглядит несколько иначе: тело этой рыбы высокое, короткое, но более продолговатое. Пластинки чешуи крупные, серебристо-белого или серо-зеленого цвета. Очень редко встречаются экземпляры желтых и оранжевых оттенков. Опытные рыбаки обычно связывают окраску рыбы с качеством и количеством корма в водоеме. Поэтому тем, кто любит ловить рыбу, стоит учитывать, что в рационе серебряных карасей преобладающий процент составляют ракообразные организмы.

карась

Черный

Также известен как аравийский морской карась. Внешне он совершенно непохож на своих пресноводных собратьев: морской подвид имеет овальную плавную форму тела, без горбов, с плоскими боками и крупной головой. Губы твердые, чуть выдвинутые вперед. Ороговевшие челюсти и притупленные зубы позволяют морскому карасю дробить и разжевывать очень твердую пищу. Окрас тела светло-серый переходящий градиентом в черный, от брюха к спине соответственно. Плавники темные. Эта рыба живет в тропических водах Индийского и Тихого океана, а также в Черном и Азовском море. Представители данного вида живут на большой глубине, порядка 50 метров, охотно обживают участки с песчаным и илистым грунтом. Морских черных карасей редко можно встретить поодиночке, они предпочитают сбиваться в небольшие группы. Несмотря на то, что эта рыба плавает в основном в морских водах, иногда её можно встретить в устье рек, а то и вовсе в пресном водоеме. Рацион черного карася по большей части представлен моллюсками, ракообразными, морскими червями и водными растениями. Данный вид не очень разборчив в пище, чем успешно пользуются рыболовы. Однако для людей эта рыба очень полезна: в ней содержится множество витаминов и минеральных веществ, таких как йод, медь, марганец, цинк, полиненасыщенных жирных кислот, обеспечивающих хорошую работу суставов и мозга, снимающих локальные очаги воспаления.

карась

Зеркальный

Исконным местом обитания зеркального карася является Германия, откуда эта рыба распространилась в воды Европы и России. Отличительной чертой этого вида является редкая чешуя на теле, а даже если она присутствует на теле, то её можно легко заметить. Чешуя зеркального карася представлена круглыми, очень крупными и прочными пластинами, которые и дали название самому животному: если приглядеться к ним, то можно действительно увидеть эффект отражения окружающей среды. Ученые полагают, что это своеобразная мимикрия, маскировка для этой растительноядной рыбы. Внешне от своих собратьев по роду зеркальный карась отличается горбатым и удлиненным телом, которое венчает крупная вытянутая голова.

карась

Амурский

Более распространенное и общепринятое наименование этой рыбы – дальневосточный карась. Название «амурский» прикрепилось за этой рыбой по причине того, что его родиной является река Амур. С первого взгляда «дальневосточник» внешне похож на серебряного карася: они имеют схожую окраску тела, серебристую или зелено-серую, однако представители амурской породы обычно темнее. Также дальневосточные караси являются одними из самых крупных среди всех своих собратьев, длина тела может достигать 70 см, а вес – 8 кг.

Японский

Этот карась особенно ценится в качестве одного из главных образов традиционной японской эстетики. Эта рыба украшает искусные садовые фонтаны, плавает в прудах, в аквариумах в павильонах торговых центров, в домах знатных семей. Они создают удивительно богатый колорит на водном пространстве. Классическая окраска тела японских карасей – красный с белым, однако сложно сосчитать, сколько существует необыкновенных вариаций цвета карасей: бывают сизые, трехцветные, однотонные, черные и т.д. Форма тела напоминает золотую рыбку, только более крупную. Эта порода рыб славится своей выносливостью и способностью адаптироваться к непростой среде изменяющегося климата и особенностям сезонной погоды.

кои

Белый

Эта рыба известна также под названием белый карась Кювье. Данная порода тоже выведена в Японии и является скорее подвидом золотой рыбки, нежели прямым собратом обычного карася. Из японских вод белый карась распространился на острове Тайвань и на Корейском полуострове. Предпочитает водоемы с умеренным или медленным течением, требует высокой аэрации воды. Чаще всего эта рыба живет в искусственных прудах как декоративное животное. Интересный факт: благодаря распространению этих рыб на территории Страны Восходящего Солнца, в Японии появился любительский способ рыбалки, называющийся «херабуна», что буквально переводится как «японский белый карась». Этот метод привычен российским рыбакам и заключается в ловле рыбы на поплавочную удочку. Примечательно то, что способом «херабуна» японцы традиционно ловят только карасей или карпов, и лишь изредка других мирных рыб. Для такой ловли используют уникальное пылевое тесто, которое одновременно плотно держится на крючке и распространяет особые рассыпчатые частички на поверхность воды. Это позволяет создать аппетитную приманку для рыбы.

карась

Внутреннее строение

Важной особенностью и отличительной чертой у представителей этого подвида рыб является количество жаберных тычинок, которые располагаются на жаберной дуге. Эти тычинки выполняют одну функцию, но крайне важную для существования и жизнедеятельности существа – фильтрация воздуха. Как уже говорилось выше, караси в основном обитают в заболоченных водоемах, в которых может быть достаточно низкая концентрация кислорода. Соответственно, рыбе нужен мощный биологический аппарат для хорошего снабжения организма жизненно необходимым газом.

Важным местом во внутреннем строении этих существ является боковая линия тела: с её помощью рыба чувствует воздушные колебания и определяет местонахождение насекомых, жучков и рачков, которых она употребляет в пищу. Расстояние, на котором карась способен уловить колебание, составляет около 50 см. Вкусовые органы этой рыбы развиты очень сильно, причем чувствительные рецепторы находятся не только во рту, но и на голове. Поэтому животному достаточно лишь приблизиться к потенциальной пище и понять, относится ли она к его рациону или нет.

Поскольку преимущественный процент в питании карася занимает растительность, то эта рыба имеет длинный кишечник, превышающий размер тела самой рыбы в 3 раза. Поглощать пищу и измельчать её помогают особые глоточные зубы, расположенные на жаберной дуге и выступающие в глотке. Для человека они неопасны, однако даже в этом случае следует осторожно обращаться с рыбой, чтобы не пораниться.

Хищник или нет

Карася очень сложно определить как хищника. Как следует из описания рациона этого семейства рыб, карась питается в основном растительным кормом и мелкими ракообразными, за исключением аравийского морского вида, который иногда может поживиться некрупной рыбкой. В остальном рацион карася относится к растительноядному типу питания. Однако истории известны случаи, когда в желудке у него рыбаки находили останки сородича. Явление каннибализма у этих животных является удивительным, но оно поддается объяснению. Согласно данным ихтиологов, внутривидовой каннибализм может быть обусловлен резким обеднением кормовой базы в определенном биотопе. По той причине, что рацион карасей очень широк и включает в себя множество категорий, то случаи поедания сородичей у этого вида рыб крайне редки. Другой причиной, объясняющей каннибализм, является конкуренция за территорию и право оплодотворения, что также случается крайне редко.

Однако, возвращаясь к вопросу о том, является ли это животное хищником, стоит вспомнить слова известного ихтиолога И.Ф. Правдина: «…Рыб делят на мирных и хищных. Первые питаются преимущественно растительным кормом и беспозвоночными животными, вторые поедают рыб, птиц и млекопитающих…». На основании данных об образе жизни карасей и их пищевых склонностей можно смело утверждать, что он не является хищным видом.

карась

Любопытный факт: молодых карасиков часто используют в качестве приманки-живца для ловли хищных обитателей водных пространств, в особенности щуки.

Чем питается

В течение первых дней жизни мальки питаются определенной смесью веществ, которые находятся в специальном желточном мешочке. Этот мешочек возник в период развития эмбриона рыбы и предназначен именно для того, чтобы малек мог выжить во внешнем агрессивном мире и некоторое время питаться, грубо говоря, готовой пищей. Позже, когда мальки становятся более взрослыми и превращаются в молодых карасиков, их рацион несколько меняется: в меню понемногу начинают входить ракообразные микроорганизмы, речной и озерный планктон, а также мельчайшие частицы растительной пищи, такой как сине-зелёные водоросли. Карасики возрастом от одного месяца становятся более требовательны к рациону, им требуется более питательная пища для растущего организма, и поэтому молодые рыбы начинают выискивать личинки насекомых и мотыля. Взрослые рыбы дополняют свое меню предыдущих лет жизни кольчатыми червями, корнями и стеблями растений, растущих у берега, водорослями и ряской. В промысловом рыбном хозяйстве карасей кормят смесями, состоящими преимущественно из круп (пшенная, гречневая, перловая, манная) с примесью живых насекомых (опарышей, мотылей, червячков). Крупы обычно проваривают и смешивают с пахучим маслом, оливковым или нерафинированным подсолнечным. Вкусные запахи очень привлекательны для донных рыб, которые к выбору пищи подходят как истинные гурманы. Опытные рыбаки знают, чем питается карась, умело играют на вкусовых притязаниях этой рыбы и добавляют всевозможные эфирные масла в приманку: анисовое, ванильное, чесночное. Также эту рыбу ловят на чеснок, укроп, душистый перец, корицу, гвоздику, фенхель, сильные шоколадные, карамельные и ореховые запахи.

Цена

Ответить на вопрос «Сколько стоит карась?» можно однозначно – дешево. Эта рыба широко распространена в России, причем как в дикой природе, так и в промысловой сфере. Добыча карася производится успешно из года в год, поэтому нельзя сказать, что это редкий товар и его не найти на ближайшем рынке. Эту рыбу часто можно купить у обычных рыбаков-любителей, которые продают свой улов по демократичной цене. Таким образом, свежий неочищенный карась стоит около 40 руб. за 1 кг. Вяленый карась будет стоить несколько дороже, примерно 110 руб. за 1 кг, но стоит учитывать, что вяление это непростой процесс, в который рыбак вкладывает свой труд и время. В сравнении с другими подвидами рыб вяленый карась стоит очень дешево, и к тому же это отличная закуска к пиву или простому гарниру. Особенностью карася является отсутствие ярко выраженного речного и травяного запаха, который отталкивает многих покупателей и любителей полакомиться рыбкой.

Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector