Семга ценится среди любителей рыбы за свои полезные свойства и прекрасный вкус. Ее мясо нравится даже тем, кто равнодушно относится к морепродуктам. О ней есть немало занимательных фактов, которые пробудят у вас интерес и заставят ее попробовать, если вы этого еще не делали.
Полезные свойства
Находящиеся в составе семги кальций и фосфор влияют на прочность костей и здоровье зубов, а витамины A и D помогают этим элементам легко усвоиться.
Несмотря на то, что мясо семги жирное, оно входит в список диетических продуктов благодаря большому количеству белка и почти полному отсутствию углеводов. Рыбий жир ускоряет метаболизм.
Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты оказывают влияние на сердечно-сосудистую систему. Участвуя в борьбе с холестерином, они очищают стенки сосудов и снижают риск развития атеросклероза и тромбозов.
Рекомендуется включить в рацион семгу людям, страдающим анемией. За счет фолиевой кислоты усиливается выработка красных кровяных телец.
Защита от солнца и молодость кожи
Наличие жирных кислот в рационе влияет на качество волос, ногтей и кожи. При дефиците этих веществ волосы становятся сухими и тусклыми, а кожа шелушится и имеет неоднородный тон.
Мелатонин, входящий в состав мяса семги, помогает нормализовать циркадные ритмы и избавиться от бессонницы. Здоровый сон также влияет на состояние волос и кожи.
Множество вариантов приготовления
Чтобы сохранить максимум полезных свойств, лучше запекать мясо в фольге, готовить на пару или жарить на гриле.
Соленая семга тоже полезна. Но гипертоникам и людям с заболеваниями выделительной системы употреблять такую рыбу следует с осторожностью.
Места обитания
Рождается семга в пресноводных водоемах, но взрослые особи живут в соленой воде.
Ее можно встретить в Атлантическом и Северо-ледовитом океанах, в близлежащих реках и озерах. На территории нашей страны семга обитает на Кольском полуострове, в Балтийском море, некоторых озерах, таких как Ладожское или Онежское.
Чем питается
Молодой лосось питается планктоном, насекомыми, личинками, ракообразными и мальками. По мере взросления и перемещения в воды океана его рацион меняется и состоит преимущественно из мойвы, кильки, корюшки, сельди.
Фильм, посвященный семге
В 2007 году в прокате появился фильм «Человек, которого преследовала Семга» (англ. «The man followed by a Salmon») режиссера Александра Гровера.
Это короткометражный триллер, который получил первый приз Конкурса динамичного кино в категории лучший комедийный фильм. Множество кинокритиков и телезрителей оценили эту ленту положительно.
Рекордсмены вида
В среднем взрослый лосось достигает 1,5 м в длину и весит 35-40 кг. Но есть и абсолютные гиганты. Таймень, обитающий преимущественно в горных реках Сибири и Алтая, — самый крупный представитель лососевых рыб. Его средний вес достигает 90 кг, а длина — 2 м.
В 1943 году поймали тайменя, который достигал 2,1 м в длину и весил 105 кг.
Ориентирование в воде
Норвежские ученые выяснили, что навык безошибочной ориентации в воде лосось наследует от матери. Сложно представить, как эти рыбы преодолевают тысячи километров каждый год, уверенно следуя по правильному маршруту в период нереста.
Внутри носа лосося находятся нервные клетки. Они работают как GPS-навигатор и направляют рыбу за счет магнитного поля. Благодаря им лосось всегда находит дорогу в родной водоем, даже если дом находится за несколько тысяч километров.
