Жирная рыба не так полезна: узнайте, насколько опасен эсколар

Масляная рыба – сочная, нежная, жирная и невероятно вкусная. Так этот продукт описывают гурманы, которым нравится ей полакомиться. Но, этот продукт совершенно не подходит для употребления в больших количествах и регулярного приема в пищу.

Масляная рыба: подробное описание продукта

За границей масляную рыбу называют «butterfish». Это собирательное название, в которое входят различные виды рыбы. Самыми известными и распространенными являются:

  • Эсколар;
  • Клыкач;
  • Рувета;
  • Строматея;
  • Сериолелла.
масляная рыба на доске
lozhka-povarezhka.ru

Все рыбы с перечисленными названиями очень похожи друг на друга по определенным параметрам. Не имея особенных знаний очень сложно понять, какая именно рыбка находится перед вами. На полках российских магазинов и супермаркетов чаще всего встречается эсколар. Его считают самым вкусным и наиболее распространенным.

А знаете ли вы, что масляную рыбу целенаправленно не вылавливают. Она попадается в рыболовные сети при поимке другой рыбы и считается «приловом».

Описать вкус масляной рыбы довольно сложно. Отзывы о продукте очень противоречивые. Многие считают, что эсколар сильно жирный и похож на «рыбье сало». Другие наоборот считают ее вкус превосходным, мясо очень сочное и нежное, буквально тает во рту. Но, последствия от регулярного употребления эсколара в пищу могут быть не самыми приятными.

Почему масляная рыба опасна для организма человека

Рыбу прозвали «масляно» не просто так. Связано это с ее повышенной жирностью. Сложно представить, но 100 граммовая порция эсколара содержит 22 грамма чистого жира. Кроме того, эта рыба по своему химическому состава считается «сложно» для пищеварения. В ее мясе содержится много сложных эфиров, которые трудно перевариваются.

нарезанная масляная рыба
www.mosregfermer.ru

Жиры, полученные при употреблении продукта, выделяются из организма человека с желчью из дистальных отделов желудочно-кишечного тракта. Часто после употребления большой порции масляной рыбы человек жалуется на плохое самочувствие, его беспокоит тошнота, рвота.

Но, не стоит относить этот продукт к опасным. При правильном приготовлении и размеренном употреблении масляная рыба полезна. За один раз взрослому человеку можно употребить порцию весом 100-150 грамм.

В Италии и Японии эта рыба запрещена и ее невозможно найти в продаже.

копченая масляная рыба
ikruberu.ru

Категорически не рекомендуется употреблять в пищу этот продукт людям с заболеваниями желудка, печени, поджелудочной железы. Медики не советуют давать этот продукт детям.

Поскольку масляная рыба оказывает отрицательное действие на самочувствие человека, регулярно ее употреблять не советуют. Любителям жирной рыбы лучше обратить внимание на продукты с меньшей калорийностью и минимальным содержанием жиров в составе. Адекватной будет замена на скумбрию или палтуса.

целая тушка рыбы
img1.liveinternet.ru

Расскажите, пробовали ли вы эсколар на вкус? Какими оказались ваши впечатления и как часто вы готовите эту рыбу? Ответы на вопросы оставляйте в комментариях, а ссылкой на статью делитесь со своими друзьями. Впереди много интересной и полезной информации.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах