Рыбка по-корейски: 3 рецепта сытной закуски, которая вмиг исчезнет со стола

Никакое застолье не обходится без большого разнообразия блюд. Особой популярностью пользуются закуски. Чаще всего их делают из овощей, сыра и колбасы. Если хотите как-то разбавить праздничный стол и приятно удивить гостей, попробуйте приготовить рыбу по-корейски.

Как Вы готовите рыбу?

Маринованная скумбрия

Маринованная острая рыбка отлично подойдет в качестве закуски. Для рецепта понадобится:

  • 1 крупная скумбрия;
  • 2-3 репчатых луковицы;
  • 30 мл столового уксуса;
  • 50 мл растительного масла;
  • 3-5 горошин душистого перца;
  • пол ч.л. молотого черного перца;
  • 20 гр томатной пасты;
  • пол ст.л соли.

Первым делом подготовьте скумбрию — очистите ее от костей и шкурки, оставив только филе. После этого нарежьте рыбу на небольшие кусочки и сложите в миску. Луковицы очистите и нашинкуйте полукружочками, выложите к рыбе. В отдельной емкости приготовьте маринад — смешайте уксус, масло, специи и томатную пасту. Затем поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения.
Готовым маринадом залейте скумбрию, дайте ей остыть, после чего отправьте в холодильник, плотно придавив тарелкой или крышкой. Рекомендуется настаивать блюдо не менее суток.

Хе из щуки с зеленью

Рыбка по-корейски: 3 рецепта сытной закуски, которая вмиг исчезнет со стола
Хе — невероятно вкусная закуска, которая считается традиционным блюдом в Корее. Кроме того, она способна заменить и первое, и второе, если не хочется сильно нагружать желудок. Для ее приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • 500 гр филе щуки;
  • 4-5 морковок;
  • 8-10 зубчиков чеснока;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл уксуса;
  • 30 гр соли;
  • 1-2 ст.л. молотого перца (можно и красного, и черного);
  • пучок свежего укропа.

Так как щуку не нужно разделывать, для ее приготовления потребуется минимум времени — просто нарежьте ее тонкими ломтиками и сложите в глубокую емкость.

А вот с овощами придется повозиться. Лук порубите полукольцами, морковь натрите на терке для корейской морковки, а чеснок мелко порубите. Далее отправьте овощи к рыбе, перемешайте и дайте компонентам 5-10 минут настояться. Добавьте к щуке специи, соль, уксус и еще раз перемешайте. Растительное масло вылейте на сковороду и нагрейте. Затем залейте горячим маслом все ингредиенты и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на 4-5. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте к столу.

Селедка с чесноком и морковью

Рыбка по-корейски: 3 рецепта сытной закуски, которая вмиг исчезнет со стола
Маринованная селедка особенно ценится в качестве закуски у россиян, а корейский вариант делает ее еще вкуснее. Из продуктов понадобится:

  • 1 свежемороженная селедка;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 морковка;
  • 30 мл столового уксуса;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 100 мл растительного масла;
  • по 1 ч.л. соли и сахара;
  • 1 ч.л. красного молотого перца.
  1. Селедку очистите от всего лишнего и нарежьте небольшими кубиками или полосками. Лук и морковку очистите.
  2. Луковицу замаринуйте в отдельной миске, смешав сахар и уксус, и оставьте на полчаса.
  3. Морковку натрите на терке для корейской моркови либо порежьте очень тонкими ломтиками.
  4. Затем переложите ее к селедке, добавьте маринованный лук и мелко порубленные зубчики чеснока.
  5. Заправьте все специями, соевым соусом и маслом. Селедке по-корейски понадобится примерно 1-2 часа, чтобы настояться. По желанию можно добавить зелень или кунжут.

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector