Рыбка по-корейски: эту закуску съедают без остатка

Никакое застолье не обходится без большого разнообразия блюд. Особой популярностью пользуются закуски. Чаще всего их делают из овощей, сыра и колбасы. Если хотите как-то разбавить праздничный стол и приятно удивить гостей, попробуйте приготовить рыбу по-корейски.

Как Вы готовите рыбу?
  • Жарю 36%, 1153 голоса
    1153 голоса 36%
    1153 голоса - 36% из всех голосов
  • Запекаю 26%, 825 голосов
    825 голосов 26%
    825 голосов - 26% из всех голосов
  • Солю 15%, 485 голосов
    485 голосов 15%
    485 голосов - 15% из всех голосов
  • Готовлю супы 9%, 301 голос
    301 голос 9%
    301 голос - 9% из всех голосов
  • Делаю котлеты 7%, 211 голосов
    211 голосов 7%
    211 голосов - 7% из всех голосов
  • Копчу 4%, 113 голосов
    113 голосов 4%
    113 голосов - 4% из всех голосов
  • Пеку пироги 3%, 90 голосов
    90 голосов 3%
    90 голосов - 3% из всех голосов
Всего голосов: 3178
Голосовало: 1647
17.09.2020

Маринованная скумбрия

Маринованная острая рыбка отлично подойдет в качестве закуски. Для рецепта понадобится:

  • 1 крупная скумбрия;
  • 2-3 репчатых луковицы;
  • 30 мл столового уксуса;
  • 50 мл растительного масла;
  • 3-5 горошин душистого перца;
  • пол ч.л. молотого черного перца;
  • 20 гр томатной пасты;
  • пол ст.л соли.

Первым делом подготовьте скумбрию — очистите ее от костей и шкурки, оставив только филе. После этого нарежьте рыбу на небольшие кусочки и сложите в миску. Луковицы очистите и нашинкуйте полукружочками, выложите к рыбе. В отдельной емкости приготовьте маринад — смешайте уксус, масло, специи и томатную пасту. Затем поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения.
Готовым маринадом залейте скумбрию, дайте ей остыть, после чего отправьте в холодильник, плотно придавив тарелкой или крышкой. Рекомендуется настаивать блюдо не менее суток.

Хе из щуки с зеленью

хе из щуки
Хе — невероятно вкусная закуска, которая считается традиционным блюдом в Корее. Кроме того, она способна заменить и первое, и второе, если не хочется сильно нагружать желудок. Для ее приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • 500 гр филе щуки;
  • 4-5 морковок;
  • 8-10 зубчиков чеснока;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл уксуса;
  • 30 гр соли;
  • 1-2 ст.л. молотого перца (можно и красного, и черного);
  • пучок свежего укропа.

Так как щуку не нужно разделывать, для ее приготовления потребуется минимум времени — просто нарежьте ее тонкими ломтиками и сложите в глубокую емкость.

А вот с овощами придется повозиться. Лук порубите полукольцами, морковь натрите на терке для корейской морковки, а чеснок мелко порубите. Далее отправьте овощи к рыбе, перемешайте и дайте компонентам 5-10 минут настояться. Добавьте к щуке специи, соль, уксус и еще раз перемешайте. Растительное масло вылейте на сковороду и нагрейте. Затем залейте горячим маслом все ингредиенты и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на 4-5. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте к столу.

Селедка с чесноком и морковью

сельдь маринованная с морковью
Маринованная селедка особенно ценится в качестве закуски у россиян, а корейский вариант делает ее еще вкуснее. Из продуктов понадобится:

  • 1 свежемороженная селедка;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 морковка;
  • 30 мл столового уксуса;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 100 мл растительного масла;
  • по 1 ч.л. соли и сахара;
  • 1 ч.л. красного молотого перца.
  1. Селедку очистите от всего лишнего и нарежьте небольшими кубиками или полосками. Лук и морковку очистите.
  2. Луковицу замаринуйте в отдельной миске, смешав сахар и уксус, и оставьте на полчаса.
  3. Морковку натрите на терке для корейской моркови либо порежьте очень тонкими ломтиками.
  4. Затем переложите ее к селедке, добавьте маринованный лук и мелко порубленные зубчики чеснока.
  5. Заправьте все специями, соевым соусом и маслом. Селедке по-корейски понадобится примерно 1-2 часа, чтобы настояться. По желанию можно добавить зелень или кунжут.

Какие рыбные закуски — ваши любимые? Делитесь ответами в комментариях.

Elena
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: