Как запечь рыбу в фольге: 3 варианта шикарного ужина для всей семьи

Накормить семью вкусным и при этом нескучным ужином — всегда непростая задача. Когда заканчиваются банальные идеи, на помощь приходят новые, а главное, полезные рецепты. Попробуйте разнообразить ваш стол нежными рыбными блюдами, запеченными в фольге, они вас точно не разочаруют.

Как Вы готовите рыбу?

С болгарским перцем и кабачком

рыба

С рыбой сочетается много продуктов, однако больше всего к ней подходят именно овощи. Такой ужин получается не только сытным, но и достаточно легким.

Ингредиенты:

  • 500 гр рыбного филе;
  • 2 средних кабачка;
  • 2 сладких болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • немного свежего базилика, петрушки и укропа;
  • соль и перец по вкусу.

Филе поделите на небольшие кусочки, присолите и посыпьте перцем. В отдельную миску измельчите зелень и чеснок, овощи промойте, почистите и порежьте: кабачки и лук кружочками, а перец — соломкой. Затем расстелите лист фольги, выложите на него слой овощей и зелени, и сбрызните оливковым маслом. Сверху выложите слой рыбы, еще раз полейте все маслом и присолите.

Останется только хорошенько завернуть все в фольгу, чтобы ингредиенты не вылезали и поставить в духовку. Выпекаться блюдо будет примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.

С прованскими травами

рыба

Если не знаете, как сделать блюдо более ароматным и оригинальным, используйте прованские травы. В сочетании с рыбой они дают непревзойденный запах и вкус. Для приготовления потребуется:

  • 1 кг горбуши;
  • 1 крупный лимон;
  • 1 луковица;
  • 50 мл оливкового масла;
  • по пол ч.л. специй (хмели-сунели, сушеный чеснок и черный перец);
  • по 2 веточки свежего базилика и розмарина;
  • 1 ч.л. соли.

Очищенную горбушу промойте, промокните бумажным полотенцем и выложите на фольгу. Для начинки порежьте кольцами лук и лимон, а с зелени снимите листочки. Рыбу внутри хорошенько натрите солью и сушеным чесноком. После положите в нее свежие травы, лук и ломтики лимона (оставьте 3-4 для внешнего украшения).

Сверху обильно полейте горбушу оливковым маслом и посыпьте специями. Сбоку сделайте 3-4 не сильно глубоких надреза и вставьте туда оставшиеся лимонные дольки. Затем плотно заверните рыбу в фольгу и поместите в духовку на 30 минут при 220 градусах.

Для того чтобы добиться эффекта румяной корочки, по истечение времени просто разверните фольгу сверху и снова отправьте блюдо готовиться еще на 15 минут.

С помидорами и сыром

рыба

В качестве сытного ужина идеально подойдет рыбка с помидорами и сыром. Эти продукты практически всегда есть дома, особенно летом, поэтому не стоит отказывать себе в столь полезном и простом блюде. Подготовьте компоненты:

  • 500 гр скумбрии (почищенной);
  • 2 помидора;
  • сок половинки лимона;
  • пол пучка укропа;
  • приправа (для рыбы) и соль по вкусу;
  • 100 гр сыра;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 20 мл растительного масла.

Разрежьте скумбрию на одинаковые кусочки (толщиной примерно 2-3 см) и выложите в глубокую кастрюлю. Сверху смажьте ее майонезом, сбрызните лимонным соком, посыпьте специями и присолите (если хотите, чтобы мякоть получилась более сочная, то оставьте скумбрию на 1-2 часа мариноваться.

Помидоры промойте и нарежьте кружочками, укроп мелко порубите, а сыр натрите на крупной терке.

Застелите форму для запекания фольгой и хорошенько смажьте ее растительным маслом. Переложите на нее рыбу, сверху выложите кружочки томатов, затем посыпьте все укропом и сыром.

Поставьте скумбрию в духовку на 20-25 минут при 200 градусах.

Если боитесь, что рыба в процессе запекания начнет подсыхать, можно заранее добавить к ней немного воды, тогда мякоть получится более нежная.

deepseamedia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Adblock
detector