Многие любят селедку и даже находят ей место на праздничном столе среди различных разносолов. Кажется, что селедка настолько привычный продукт и всегда пользовался популярностью. Но это совсем не так. Долгое время люди относились к этой рыбе пренебрежительно, выбрасывали обратно в море. Дело в том, что долгое время никто не знал, как правильно ее готовить.
Сельдь не любили, потому что она имела заметный горький привкус, неприятно пахла. Это делало ее несъедобной. Сегодня эту рыбу «уважают» во многих странах, но готовят и используют по-своему. Попробуем рассмотреть самые знаменитые традиции ее приготовления и употребления.
Голландия
Вплоть до 15 века к сельди относились крайне пренебрежительно. Ее выпускали обратно или вовсе выбрасывали. Все дело в том, что никто не знал, как ее готовить. Она получалась горькой и совершенно несъедобной.
Так и был раскрыт горький секрет, но голландцы не торопились им делиться, ведь продавать свой продукт везде, гораздо выгоднее. Говорят, именно эта ситуация вывела экономику страны на абсолютно новый уровень.
Швеция
У шведов находчивости оказалось меньше, они долго «колдовали» над рыбой, но им удалось создать столько своютрадиционную закуску, известную на весь мир под названием сюрстрёмминг.
Но, неприятный аромат, исходивший от рыбы не остановил жителей от дегустации – ситуация в стране была совершенно не та, чтобы воротить нос от какой-то еды. Шведы заявляли, что рыба точно не протухла, она прокисла, как бы промариновалась.
Сегодня это и правда деликатес, который имеет своего покупателя. Традиционные консервы из Швеции поставляют в другие страны, но очень осторожно. Все дело в том, что иногда банки с сюрстреммингом взрываются.
Германия
Первым почитателем сельди в Германии был канцлер Отто фон Бисмарк. Зная о пристрастии главы, торговец прислал ему в подарок бочку сельди, приготовленной по собственному рецепту. Рыба была нарезана на небольшие кусочки, залита маринадом из уксуса, репчатого лука. Также к рыбе добавляли морковь, зерна горчицы, лавровый лист.
Скажите, нравится ли вам сельдь? Как часто вы покупаете ее? Считаете ли эту рыбу достойной праздничного стола? Оставляйте свои ответы в комментариях. Расскажите, доводилось ли вам пробовать традиционные в других странах закуски из сельди?
Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на материалы со своими друзьями и ставьте лайки понравившимся статьям. Впереди много интересного!
