С каждым годом число вегетарианцев и приверженцев здорового питания увеличивается. На этой «волне» решили заработать производители продуктов. Все мы знаем, что есть веганское растительное молоко, сыр и колбаса. Но, производителю этого недостаточно. В последнее время появляются самые необычные продукты, так альтернативой обычной рыбе стала растительная. Давайте узнаем, из чего она состоит и можно ли ее вообще есть?
Почему веганская рыба популярна?
Чем не угодила натуральная морская и речная рыба и почему ее заменяют на искусственный продукт?
- Первая причина – рост популярности вегетарианства. С каждым годом все больше людей отказываются от продуктов животного происхождения и используют их растительные заменители.
- Экономия ресурсов. Ранее мы говорили, что запасы рыбы в водоемах сокращаются стремительно, потому производство искусственной рыбы – уверенный шаг в сторону сохранения популяции отдельных видов.
- Привлекательность для аллергиков. Любая рыба может провоцировать реакцию у людей с повышенной чувствительностью к рыбному белку.
Сегодня в продаже встречается веганский тунец, лосось и угорь.
Из чего состоит веганская рыба
Главная цель производителей растительных рыбных продуктов – достижение максимального химического, энергетического и вкусового сходства продукта с натуральной рыбой. В составе веганского продукта содержатся бобовые компоненты одного или нескольких видов, водоросли, растительные масла и витаминные добавки. Достижение требуемого вкуса обеспечивается за счет приправ, пряностей и ароматизаторов. Эти вещества позволяют сделать искусственную рыбу максимально похожей на натуральную.
Эксперты в сфере здорового питания и вегетарианцы говорят, что называть такую рыбную альтернативу искусственным продуктом – более чем неуместно. В ее составе содержатся только природные компоненты, способные приносить пользу человеку.
Как приготовить веганскую рыбу дома?
Сегодня купить веганскую рыбу можно далеко не во всех российских магазинах, потому мы предоставим рецепт ее приготовления для приверженцев вегетарианского питания.
Для блюда потребуются доступные ингредиенты:
- нори — 2 листа;
- тофу – 200 грамм;
- соевый соус – 200 мл;
- мука – 1 стакан;
- вода – пол стакана;
- специи для рыбы – 2 ч.л;
- кари и перец – по вкусу.
Листы нори необходимо разделить на 4 части, а тофу – на 6-8 кусочков. Тофу необходимо замочить в соевом соусе, добавить специи и выдержать в них в течение 10-15 минут. Из воды и муки следует приготовить однородный кляр. В воду нужно опустить нори, обернуть листом кусочек тофу, а затем обжарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Скажите, как вы относитесь к веганской колбасе и рыбе? Возможно являетесь сторонником подобного образа жизни? Поделитесь своим опытом отказа от продуктов животного происхождения с нами в комментариях.
Не забывайте подписываться на канал и делиться нашими новыми публикациями со своими друзьями. Впереди много интересных и полезных материалов.
