Как вкусно приготовить салат из кальмаров и яиц

Салат с кальмарами и яйцом – это изысканная закуска, которая понравится настоящим гурманам. Учитывая сравнительно низкую калорийность компонентов и отсутствие холестерина и жира в морепродуктах, такое блюдо можно включать в рацион людей, желающих сбросить лишние килограммы. Существует огромное количество рецептов салатов, в составе которых присутствуют кальмар и яйцо. Самые интересные из них в сегодняшней статье.

Классический с луком

Классический салат с кальмаров с яйцом и зеленым луком хорошо подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного застолья. Тем более что процесс его приготовления не представляет особенной сложности.

Совет! Чтобы основной ингредиент получился мягким и нежным, варят его 2–3 мин. Вместо свежего морепродукта можно использовать консервированный.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Кальмар мороженый или свежий 300 гр
  • Яйца 4 шт.
  • Лук перья 40 гр
  • Майонез столовый 2 ст. ложки
  • Соль
На порцию
Калории: 858 ккал
Белки: 91.11 г
Жиры: 47.81 г
Углеводы: 10.59 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Снять с морепродуктов пленку, хорошо почистить тушки, отварить в соленой воде до полной готовности, порезать крупными ломтиками.
  • яйцо
    Сварить вкрутую яйца. Когда остынут, мелко порубить.
  • Нашинковать зеленый лук.
  • Как вкусно приготовить салат из кальмаров и яиц
    Сложить подготовленные компоненты в глубокий салатник, положить майонез, соль по мере необходимости, перемешать

Морской коктейль

Салат из морепродуктов – это одно из тех блюд, которые доставят удовольствие, утолят голод и не прибавят лишних сантиметров в талии.

«Морской коктейль» – настоящий кладезь полезных для человеческого организма витаминов, минеральных элементов и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Продукты:

  • кальмары свежие или мороженые – 200 г;
  • креветки не крупные – 150 г;
  • горбуша филе – 250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • листья капусты – 50 г;
  • томат свежий – 100 г;
  • соус соевый – 80 г;
  • мед – 20 г;
  • лимон –1/2 шт.;
  • соль.


Рецепт пошагово:

  1. морепродукты почистить, отварить в течение 3-х мин, порезать одинаковыми ломтиками;
  2. яйца сварить, снять скорлупу, разрезать на четыре части;
  3. листья капусты нашинковать полосками;
  4. мед, соевый соус с соком лимона взбить до однородного состояния;
  5. помидор бланшировать, снять с него кожицу, порезать, после чего соединить с капустой;
  6. лосось замариновать в поваренной соли с перцем, после чего обжарить с обеих сторон на небольшом количестве подсолнечного масла до появления румяной корочки;
  7. в этом же масле пожарить морепродукты (время приготовления – примерно 4 мин.);
  8. в большом салатнике соединить все ингредиенты кроме морепродуктов, заправить салат соевым соусом.

В тарелку выложить капусту с томатами, а сверху – жареные морепродукты.

Совет! Чтобы сделать последние более сочными, рекомендуется обмакнуть их в соус.

Время готовки – 30 мин

Количество порций – 4

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1024,5111.852.5522.25
100 г107.8411,775,532,34

морской коктейль

С горошком

Салат из кальмаров с яйцом, рецепт которого предполагает добавление зеленого горошка, несмотря на содержание майонеза, можно назвать низкокалорийным. А достаточное содержание растительного и животного белка делает его питательным.

Продукты:

  • кальмары свежие или мороженые – 200 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • огурцы – 200 г;
  • перец желтый болгарский – 80 г;
  • горошек «Бондюэль» – 200 г;
  • майонез нежирный – 1 ст. л;
  • сметана нежирная – 1 ст. л;
  • соль.


Рецепт пошагово:

  1. морепродукты почистить, хорошо промыть, проварить в немного подсоленной воде, порезать неширокими полосками;
  2. сварить яйца и тоже порезать;
  3. овощи вымыть, у перца удалить плодоножку и семена, нашинковать тонкими полосками;
  4. сложить компоненты в отдельную емкость, добавить соль, измельченный укроп;
  5. смешать сметану с майонезом, заправить салат.

Блюдо подают в большом салатнике либо делят на порции, декорируя каждую цветком из вареного белка.

Время готовки – 20 мин.

Выход порций – 4

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1065.861,0863.0238.60
100 г118,426,797,04,29

с горошком

«Пестрый кальмар»

Приготовить пестрый салат из маринованных морепродуктов достаточно просто. Изысканность главного ингредиента в сочетании со свежестью овощей обеспечат закуске приятный и насыщенный вкус.

Продукты:

  • кальмар маринованный – 250 г;
  • капуста листья – 50 г;
  • томат – 2 шт.;
  • кукуруза «Бондюэль» – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • укроп с петрушкой – по 10 г;
  • лайм – 0.5 шт.;
  • майонез столовый – 3 ст. л;
  • соль.


Рецепт пошагово:

  1. томаты бланшировать, снять с них кожицу, порезать крупными ломтиками;
  2. нашинковать листья капусты, добавить морепродукты из банки, смешать с томатами;
  3. сварить яйца, мелко порезать;
  4. соединить подготовленные компоненты, добавить к ним консервированную кукурузу;
  5. посолить, перемешать, добавить майонез с выжатым в него соком лайма и снова перемешать.

Перед употреблением декорировать рубленой зеленью.

Время готовки – 20 мин.

Выход порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая862.981.6441,5635,4
100 г115,0510,895,544,72

салат «Пестрый кальмар»

С кукурузой

Два вида морепродуктов в одном блюде – это вкусно, а также полезно. А пикантности закуске добавит консервированная кукуруза со сладковатым вкусом.

Продукты:

  • кальмар свежий или мороженый – 200 г;
  • креветки среднего размера –150 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • яблоко большое – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кукуруза «Бондюэль» – 250 г;
  • оливки без косточек – 50 г;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • растительное масло – 1 ст. л;
  • соль.


Рецепт пошагово:

  1. почистить морепродукты, отварить в соленой воде, порезать полосками;
  2. лук очистить от шелухи, нашинковать тонко, пассеровать с двумя ложками масла подсолнечника;
  3. добавить обжаренный лук к кальмарам;
  4. яйца отварить до состояния крутых, почистить, нашинковать помельче, добавить к креветкам;
  5. яблоко почистить от кожицы и сердцевины с семечками, порезать тонкими слайсами;
  6. выложить ингредиенты слоями в произвольной последовательности.

Приготовленный салат декорировать целыми оливками или половинками. Перед подачей желательно дать ему настояться.

Совет! Соус лучше не наносить сплошным слоем, а сделать из него сетку.

Время готовки – 20 мин.

Количество порций – 4

ккалбелкижирыуглеводы
общая1181.4102,9464,0542,1
100 г124,3610,846,744,43

с кукурузой

«Пенек»

Салат с морепродуктами и овощами – это свежо, вкусно и очень полезно. А презентация блюда в форме пенька, обрамленного зеленой травкой, будет хорошо выглядеть на празднично убранном столе.

Продукты:

  • кальмар свежий либо мороженый – 200 г;
  • сыр голландский– 150 г;
  • салат латук – 50 г;
  • огурец – 200 г;
  • лук синий – 1 шт.;
  • томаты черри – 10 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • уксус 9% – 1 ст. л;
  • сахарный песок – 1 ч л;
  • йогурт – 250 г;
  • горчица –1/2 ч л;
  • сок лайма – 1/2 ч л;
  • соль.


Рецепт пошагово:

  1. снять с морепродуктов коричневую пленку, отварить тушки в соленой воде, порезать средними ломтиками;
  2. яйца сварить, убрать скорлупу, желтки с белками порубить отдельно;
  3. предварительно вымытый огурец нарезать полуслайсами;
  4. томаты бланшировать, снять кожуру, нарезать колечками;
  5. сыр измельчить при помощи ножа или мелкой терки;
  6. снять шелуху с луковицы, нашинковать как можно мельче, замариновать в 9%-м уксусе с сахарным песком;
  7. для соуса смешать йогурт с горчицей и соком лайма, перебить миксером;
  8. на листьях салата сформировать «пенек» при помощи кольца, выкладывая слоями: лук – соус –морепродукты и томаты – соус – огурцы с белком – соус.

Снять осторожно кольцо и декорировать «пенек» натертым желтком с сыром.

Время готовки– 20 мин.

Выход порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1371.0130.4565,1561,85
100 г119,2211,355,665,37

салат «Пенек»

«Прибой»

Почему бы не порадовать близких вкусным салатом с романтическим названием «прибой»? Принцип его приготовления заключается в том, что блюдо не заправляют соусом, а поливают им сверху.

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 200 г;
  • капуста маринованная морская – 100 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • шампиньоны консервированные – 100 г;
  • лук с укропом – 20 г;
  • соль.

Рецепт пошагово:

  1. у кальмаров удаляют пленку, отваривают тушки в соленой кипящей воде, нарезают средней ширины полосками;
  2. яйца варят, натирают на крупной терке;
  3. соединяют кальмары с яйцом, кладут морскую капусту, шампиньоны, соль с перцем;
  4. перемешивают салат, выкладывают горкой, поливают соусом.

Готовое блюдо перед подачей украшают измельченной зеленью.

Время готовки – 15 мин.

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая933,457,9971,4110,25
100 г148,159,2011,331,63

салат «Прибой»

С рисом

Кальмары с яйцом, отварным рисом и луком – это очень вкусно и сытно. А невысокая энергетическая ценность салата позволяет включать его в меню желающих сбросить лишние килограммы.

Продукты:

  • кальмар свежий либо замороженный – 300 г;
  • кукуруза (можно «Бондюэль») – 200 г;
  • рис пропаренный – 70 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • лук белый – 1 шт.;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • сок лайма – 3 ст. л;
  • сахарный песок – 0.5 ч л;
  • соль.


Рецепт пошагово:

  1. с кальмаров снимают пленку, отваривают тушки в соленой воде, режут полосками;
  2. рис промывают, заливают обычной водой (на 2 пальца выше риса), варят на маленьком огне до готовности;
  3. яйца варят, мелко рубят;
  4. луковицу очищают от шелухи, режут мелкой соломкой, маринуют в соке лайма с сахаром;
  5. в глубокой посуде смешивают кальмары с яйцом и луком, добавляют к ним отварной рис и сладкую кукурузу, солят и перемешивают;
  6. заправляют салат майонезом.

Совет! В качестве соуса можно использовать йогурт либо сметану.

Время готовки – 30 мин.

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1260,499,5454,1186,45
100 г157,5512,446,7610,81

салат с рисом

«Могучая кучка»

«то красивый салат с кальмарами и яйцом, которой выкладывают разноцветной горкой. >«Могучая кучка», приготовление которой займет немного времени, может стать настоящей звездой праздничного стола.

Продукты:

  • кальмар свежий либо мороженый – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец – 200 г;
  • кукуруза сладкая – 100 г;
  • перец желтый болгарский – 100 г;
  • сыр голландский – 120 г;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • соль.

Рецепт пошагово:

  1. кальмаров чистят, отваривают до готовности, нарезают кубиками;
  2. яйца варят вкрутую, очищают от скорлупы и также режут средними кубиками;
  3. огурец моют, нарезают, как другие ингредиенты;
  4. болгарский перец моют, удаляют плодоножку с семечками, нарезают;
  5. сыр натирают на крупной стороне терке;
  6. салат выкладывают слоями и перемазывают соусом;
  7. последним слоем должен стать измельченный сыр.

Совет! Для получения более нежного вкуса салата огурец очищают от шкурки.

Время готовки – 20 мин.

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1242,9117,6468,9632,9
100 г146,2213,848,123,87

салат «Могучая кучка»

«Роскошный»

Это, пожалуй, самый вкусный салат с кальмарами и вареным яйцом. Сочетание морепродуктов и лососевой икры на самом деле возможно назвать роскошным.

Продукты:

  • кальмары свежие – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр голландский – 120 г;
  • креветки небольшие – 6 шт.;
  • икра горбуши – 150 г;
  • укроп и лук – 20 г;
  • майонез столовый – 3 ст. л;
  • соль.


Рецепт пошагово:

  1. картофель отваривают в «мундире», снимают кожицу, натирают на крупной стороне терки;
  2. морепродукты чистят, отваривают в воде с солью, нарезают узкими полосками (креветки не резать);
  3. яйца варят, снимают с них скорлупу, натирают на мелкой терке;
  4. сыр тоже натирают;
  5. собирают салат слоями, перемазывают каждый майонезным соусом. Верхним слоем должна быть лососевая икра.

Перед тем, как подавать, декорировать зеленью и целыми креветками. Аппетитный салат с кальмарами и яйцом готов.

Время готовки – 40 мин.

Выход порций – 4

КкалБелкиЖирыУглеводы
Общая1861,4193,6990,8160,9
100 г173,9618,117,495,69

салат «Роскошный»

С грецкими орехами

Орехи и морепродукты не особенно хорошо сочетаются. Однако вместе с луком и грибами они создают интересный вкус, который придется по душе и взрослым, и малышам. К тому же сделать салат с грецкими орехами достаточно легко.

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • орехи – 5 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • шампиньоны свежие – 500 г;
  • лук белый – 1 шт.;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • масло подсолнечника– 2 ст. л;
  • соль по мере необходимости.


Рецепт пошагово:

  1. луковицу чистят и тонко режут;
  2. грибы моют, режут слайсами;
  3. обжаривают на масле отдельно лук и шампиньоны, потом соединяют их;
  4. с кальмаров снимают пленку, отваривают тушки в подсоленной воде, режут тонкими полосками;
  5. орехи вынимают из скорлупы и мелко рубят ножом;
  6. сыр натирают на крупной стороне терке;
  7. яйца отваривают, шинкуют полуслайсами;
  8. выкладывают все ингредиенты в подготовленную заранее посуду, смешивают, заправляют майонезом;
  9. солят по мере необходимости.

Салат с кальмарами и яйцом имеет смысл декорировать веточкой петрушки.

Время готовки – 20 мин.

Количество порций – 3

ккалбелкижирыуглеводы
общая1564,9155,2496,5413,30
100 г136,0813,58,391,16

с грецкими орехами

«От кума»

Морепродукты и чеснок – поистине мужское сочетание компонентов в одном салате. Может быть, именно поэтому он называется «от кума»?

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 200 г;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • огурец – 150 г;
  • лук белый – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • авокадо – 1/2 шт.;
  • горбуша горячего копчения – 200 г;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • горчица – 1 ч л;
  • соль по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. снимают с кальмаров пленку, отваривают тушки в подсоленной воде, режут неширокими полосками;
  2. крабовые палочки разворачивают, чтобы получились квадратные пластинки, формируют из них стопку и режут тонкой стружкой;
  3. лук чистят, режут полукольцами. Половину отправляют в салатник, а половину оставляют для соуса;
  4. яйца варят, белки режут соломкой;
  5. огурец моют и тоже режут соломкой;
  6. лосось разбирают на волокна;
  7. для заправки перебивают в блендере измельченные лук, чеснок, желтки, готовую горчицу и авокадо. Соединяют заправку со столовым майонезом, перемешивают до однородной консистенции;
  8. соединяют в глубокой миске подготовленные ингредиенты, перемешивают, солят при необходимости;
  9. заправляют салат соусом.

Время готовки – 20 мин.

Количество порций – 4

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1425,4127,1983,9135,55
100 г158,3814,139,320,03

салат «От кума»

С куриным мясом

Кальмары с яйцом и отварной куриной грудкой– это хорошее сочетание ингредиентов, которое порадует вкусовые рецепторы и обеспечит чувство насыщения.

Продукты:

  • кальмары – 200 г;
  • филе курицы – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук белый– 1 шт.;
  • салат листья – 20 г;
  • лайм – 0.5 шт.;
  • укроп – 20 г;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • сахарный песок – 0.5 ч л;
  • уксус столовый – 0.5 ч л;
  • соль по мере необходимости.


Рецепт пошагово:

  1. чистят морепродукты, режут кубиками;
  2. варят грудку и тоже режут кубиками;
  3. варят яйца до состояния крутых, режут так же, как остальные ингредиенты;
  4. луковицу чистят, шинкуют, маринуют со столовым уксусом и сахарным песком;
  5. соединяют приготовленные компоненты, добавляют измельченный укроп;
  6. заправляют салат, если нужно – солят.

Листья салата и лайм используют для украшения готового блюда.

Время готовки – 30 мин.

Количество порций – 3.

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1101,4103,3970,119,95
100 г157,7715,7110,020,02

с куриным мясом

«Вояж»

Простой салат с курицей понравится многим. Содержание в нем достаточного количества животных белков поможет утолить голод и не прибавить лишних сантиметров в талии.

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 200 г;
  • грудка курицы– 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук белый– 1 шт.;
  • уксус столовый – 1 ст. л;
  • сахарный песок – 1 ч. л;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • соль по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. с луковицы снимают шелуху, режут по возможности тоньше;
  2. варят и шинкуют яйца;
  3. маринуют лук с небольшим количеством столового уксуса и сахарного песка;
  4. чистят, варят до состояния готовности, после чего режут полосками морепродукты;
  5. варят грудку курицы, режут ее мелкими брусочками;
  6. смешивают в одной емкости нарезанные ингредиенты;
  7. отжимают лук и добавляют к остальным компонентам;
  8. салат перемешивают, добавляют соль, заправляют.

Перед подачей можно декорировать блюдо свежей зеленью.

Время готовки – 30 мин.

Количество порций – 3.

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая1002,40128,9948,617,75
100 г154,2119,847,481,19

салат «Вояж»

С фасолью и капустой

Легкий и вкусный салат с кальмарами, фасолью и капустой станет хорошим вариантом ужина для людей, которые любят вкусно поесть, не причиняя вреда своей фигуре.

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 200 г;
  • листья капусты – 50 г;
  • лук порей – 1 шт.;
  • фасоль консервированная – 200 г;
  • огурцы – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • соль по мере необходимости.


Рецепт пошагово:

  1. морепродукты чистят, опускают в кипящую воду на 3 мин, режут соломкой;
  2. шинкуют капусту по возможности тоньше;
  3. варят яйца до степени крутых, снимают с них скорлупу, мелко режут;
  4. отрезают белую часть лука, после чего мелко рубят его ножом;
  5. выкладывают приготовленные компоненты в одну емкость и добавляют фасоль из банки;
  6. салат аккуратно перемешивают, солят, заправляют.

Совет! С морепродуктов будет проще снять пленку, если поместить их в горячую, а после в холодную воду.

Время готовки – 20 мин.

Порций – 3.

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая983,486,1945,9151,85
100 г109,279,585,100,05

салат с фасолью и капустой

С морской капустой

Салат с кальмарами и яйцом получится более насыщенным и пикантным, если сделать его с морской капустой.

Продукты:

  • кальмар свежий либо мороженый – 200 г;
  • морская капуста – 220 г;
  • огурцы 250 г;
  • тыква – 150 г;
  • кунжутное масло – 3 ст. л;
  • кунжут – 0.5 ч л;
  • соль по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. с кальмаров снимают пленку, отваривают тушки в кипящей воде, режут тонкими полосками;
  2. тыкву натирают на терке, предназначенной для корейской моркови, после чего проваривают 2 мин;
  3. огурцы моют и режут полуслайсами;
  4. выкладывают в одну миску обработанные компоненты салата, добавляют из банки морскую капусту и заправляют блюдо кунжутным маслом.

Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Время готовки – 20 мин

Количество порций – 3.

ккалБелкиЖирыУглеводы
Общая1202,073,3588,028,55
100 г126,530,079,263,17

с морской капустой

С крабовыми палочками и кукурузой

Деликатный кальмар с пикантной кукурузой и сочными крабовыми палочками обеспечат приятный изысканный вкус, а также аромат готового блюда.

Продукты:

  • кальмар свежий либо свежемороженый – 250 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • рис пропаренный – 80 г;
  • кукуруза консервированная – 250 г;
  • лук перья – 80 г;
  • крабовые палочки – 220 г;
  • сметана нежирная – 4 ст. л;
  • соль по мере необходимости.


Рецепт пошагово:

  1. снимают с кальмаров пленку, опускают их в кипящую воду и проваривают 3 мин. Потом нарезают ломтиками;
  2. яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу, режут слайсами;
  3. рис тщательно промывают, варят в соленой воде и охлаждают;
  4. размороженные крабовые палочки режут слайсами;
  5. лук перебирают, моют и тонко режут;
  6. складывают все ингредиенты в одну миску, солят и добавляют сметану.

Продолжительность готовки – 30 мин

Выход порций – 3.

ккалБелкиЖирыУглеводы
Общая1429,493,5956,01133,75
100 г142,99,365,601,34

с крабовыми палочками и кукурузой

С яблоком

Простой и вкусный салат получится, если добавить в него яблоко. Такое блюдо не требует особенных материальных затрат, поэтому готовить салат можно часто.

Продукты:

  • кальмары консервированные – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • яблоки – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • майонез столовый – 1 ст. л;
  • соль по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. морковь с яйцами варят, чистят и режут кубиками;
  2. аналогично режут консервированные кальмары;
  3. яблоки моют, снимают кожуру, удаляют сердцевину с семечками, после чего режут кубиками;
  4. выкладывают салат слоями, перемазывая каждый майонезом.

Совет! Поскольку добавить соль после сборки салата не получится, имеет смысл просто посолить какой-нибудь слой.

Время готовки – 15 мин.

Порций – 2.

ккалБелкиЖирыУглеводы
Общая711,468,9936,0123,75
100 г109,4710,615,543,65

салат с яблоком

Овощной салат с жареными кальмарами

Хочется чего-то нового? Попробуйте приготовить салат с обжаренными морепродуктами.

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 250 г;
  • лук белый– 1 шт.;
  • томаты черри – 7 шт.;
  • фасоль стручковая замороженная – 250 г;
  • базилик с петрушкой сухие – 20 г;
  • перец чили сухой – на кончике ножа;
  • масло подсолнечника – 3 ст. л;
  • майонез столовый – 1 ст. л;
  • сметана нежирная – 1 ст. л;
  • лайм – 1/2 шт.;
  • сахарный песок – 1 ч л;
  • соль на кончике ножа.


Рецепт пошагово:

  • морепродукты чистят, режут на пластины, делают надрезы и маринуют в сухой зелени с перцем чили. Потом обжаривают их на масле по паре минут с каждой стороны, дают остыть и режут полосками;
  • шинкуют репчатый лук и пассируют до золотистого цвета;
  • добавляют в сковороду фасоль и жарят еще 5 мин;
  • помидоры черри бланшируют, снимают кожицу и крупно режут;
  • делают соус: майонез, нежирную сметану, сахарный песок и сок половинки лайма перебивают в блендере;
  • соединяют все компоненты салата, аккуратно перемешивают, после чего заправляют приготовленным соусом.

Совет! Иногда салат выкладывают слоями в произвольном порядке.

Время готовки – 20 мин.

Количество порций – 3.

ккалБелкиЖирыУглеводы
Общая1058,858,2879,1726,1
100 г117,646,488,92,89

Овощной салат с жареными кальмарами

«Черноморский»

Черноморский салат с кальмарами – это полезно и вкусно. Его приготовление не представляет особенной сложности.

Продукты:

  • филе кальмаров – 200 г;
  • томаты черри – 6 шт.;
  • оливки зеленые без косточек – 50 г;
  • грибы в маринаде – 150 г;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • укроп свежий – 20 г;
  • соль по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. филе варят, опуская на 4 мин в кипящую воду, режут кубиками;
  2. оливки режут вдоль;
  3. томаты нарезают крупными слайсами;
  4. складывают подготовленные продукты в одну миску, добавляют грибы из банки и измельченный укроп;
  5. солят и заливают майонезом, перемешивают.

Время готовки – 15 мин

Количество порций – 2.

ккалБелкиЖирыУглеводы
Общая864,467,4956,1122,3
100 г108,058,437,012,79

«Черноморский»

Без майонеза

Тем, кому не по душе жирные заправки, предлагаем приготовить салат с использованием соевого соуса.

Продукты:

  • кальмары свежие либо мороженые – 200 г;
  • креветки не крупные – 150 г;
  • латук – 50 г;
  • маслины без косточек – 50 г;
  • томаты черри – 8 шт.;
  • петрушка – 20 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • масло подсолнечника – 5 ст. л;
  • соевый соус – 4 ст. л;
  • сахарный песок – 1 ч л;
  • сок лайма – 1 ст. л;
  • соль по мере необходимости.


Рецепт пошагово:

  1. натирают на мелкую терку чеснок либо раздавливают в чеснокодавилке;
  2. петрушку мелко рубят;
  3. соединяют чеснок и петрушку, заливают маслом подсолнечника и соевым соусом, добавляют сахарный песок и сок лайма, перебивают в блендере. Это будет соус;
  4. морепродукты чистят, варят и режут соломкой. Креветки можно оставить целыми;
  5. томаты черри и маслины режут пополам;
  6. все перемешивают;
  7. на дно салатника кладут листья латука, на которые выкладывают горкой салат;
  8. поливают соусом непосредственно перед употреблением.

Время готовки – 20 мин

Порций – 4

ккалБЖУ
Общая1087,560,4587,511,35
100 г155,368,6412,61,62

Без майонеза

С креветками

Простой и аппетитный салат из доступных морских продуктов добавит разнообразия в повседневное меню.

Продукты:

  • кальмар мороженый либо свежий – 200 г;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • креветки 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • майонез столовый – 3 ст. л;
  • соль по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. морепродукты чистят, проваривают в кипящей воде 3 мин и режут тонкими слайсами. Креветки можно оставить целыми;
  2. огурцы моют и режут соломкой (снять кожуру, если она жесткая либо горькая);
  3. режут слайсами крабовые палочки;
  4. яйца варят вкрутую, чистят и режут соломкой;
  5. смешивают подготовленные для салата ингредиенты и заправляют майонезом;
  6. солят по мере необходимости.

Блюдо подают сразу или дают ему настояться в холоде.

Время готовки – 15 мин.

Выход порций – 3.

ккалБЖУ
Общая1031,9110,5450,4129,55
100 г171,9818,428,404,93

С креветками

«Дары Нептуна»

«Дары Нептуна» – это вкусный и нежный салатик, в который, помимо кальмаров, входит несколько других морепродуктов. Салат, рецепт которого предполагает использование дорогостоящего ингредиента, для ежедневного меню вряд ли подойдет. А вот для праздничного стола может стать идеальным вариантом.

Продукты:

  • кальмар свежий или мороженый – 200 г;
  • креветки – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • икра горбуши – 150 г;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • соль по мере необходимости.


Рецепт пошагово:

  1. снимают с кальмаров темную пленку, чистят тушки, отваривают их в соленой воде в течение 3–4 мин, дают остыть и режут соломкой;
  2. яйца варят до состояния крутых, дают остыть и снимают скорлупу;
  3. белки мелко режут, а желтки оставляют для декора;
  4. крабовые палочки режут слайсами и добавляют к другим ингредиентам;
  5. креветки варят в подсоленной воде 5–6 минут, дают остыть и чистят. Мелкие креветки можно отправить в салат целиком, а большие лучше порезать;
  6. заправляют майонезом, декорируют икрой и целыми креветками.

Совет! Учитывая соленый вкус лососевой икры, соль в готовый салат следует добавлять осторожно.

Время готовки – 20 мин.

Количество порций – 3.

ккалБЖУ
общая1257,9147,3962,6121,75
100 г147,9917,347,372,56

салат «Дары Нептуна»

С крабовыми чипсами

Это нежный салат с приятной изюминкой в форме хрустящих чипсов. Такое блюдо имеет смысл включить в меню праздничного угощения.

Продукты:

  • филе кальмара – 400 г;
  • яйца – 7 шт.;
  • сыр плавленый – 2 шт.;
  • чипсы – 50 г;
  • майонез столовый – 2 ст. л;
  • масло подсолнечника – 2 ст. л;
  • соль по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

  1. филе кальмара режут полосками, обжаривают в продолжение 3-х мин. на масле;
  2. яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу, отделяют белки от желтков, после чего измельчают их отдельно;
  3. плавленый сыр измельчают на терке;
  4. выкладывают готовый салат слоями, перемазывая майонезом.

Блюдо при желании украсить несколькими пластинками чипсов.

Время готовки – 20 мин.

Выход порций – 4.

ккалБЖУ
общая1976,9167,94104,3685,9
100 г219,6517,6810,990,1

С крабовыми чипсами

Приготовление салата с кальмарами и яйцом не составляет особой сложности. Затрачивая не более получаса на работу, можно хоть каждый день радовать своих домочадцев вкусным, полезным и низкокалорийным блюдом.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector