Запеченная камбала с картофелем, лимоном, укропом и луком-пореем — простое и здоровое блюдо, которое можно приготовить быстро и легко, всего за полчаса. Подавайте его с зеленым салатом и бокалом вина. Идеально подходит для обеда или легкого ужина.
Не бойтесь заменять камбалу на другую нежную и мягкую белую рыбу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для рыбы:
- Филе камбалы 300 г
- Оливковое масло 1 чайная ложка
- Соль 1 щепотка
- Черный перец 1 щепотка
- Лимонная цедра ½ лимона
- Для картошки:
- Молодой картофель 250 г
- Лук-порей 2 шт
- Оливковое масло 2 чайные ложки
- Соль 1 щепотка
- Черный перец 1 щепотка
- Лимонная цедра ½ лимона
- Для соуса:
- Измельченный свежий укроп 2 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Сок лимона 1 столовая ложка
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 432 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 21 г
Шаги
-
Разогрейте духовку до 220 градусов. Порежьте картофель и лук-порей тонкими дольками и кольцами соответственно. Смешайте их в миске с оливковым маслом, солью, перцем и лимонной цедрой. Поскольку картошка и лук запекаются немного дольше, чем тонкое филе камбалы, выложите их на выстеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в духовку. Запекайте в течение 20 минут. -
Приготовьте соус с лимоном и укропом, смешав ингредиенты в небольшой миске. -
Добавьте рыбу в ту же миску, где была картошка, перемешайте с маслом, солью, перцем и цедрой. Когда картофель станет мягким, достаньте противень, выложите сверху рыбу и поставьте обратно в духовку. Запекайте в течение 8-10 минут или пока рыба не пропечется до желаемой степени готовности. -
Выложите камбалу, лук и картофель на тарелки и полейте сделанным соусом. Сверху можно украсить свежим укропом.
