Рецепт приготовления жаренных на сковороде крабов всего за 35 минут

готовые жареные крабы

Предлагаем один из вариантов как вкусно приготовить свежих крабов. Рецепт простой и быстрый, а в результате вы получаете блюдо ресторанного уровня прямо у себя дома.

Если у вас нет возможности найти живых крабов, используйте охлажденных или замороженных. Также по этому рецепту вкусно получатся любые морепродукты.

При желании крабов можно подать с гарниром из риса или фунчозы.
Ингредиенты
Порции: +2
  • Крабы 3 шт
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Растительное масло 6 столовых ложек
  • Корень имбиря 5 ломтиков
  • Зеленый лук 4 головки
  • Шаосинское (или другое кулинарное) вино 3 столовые ложки
  • Сахар 1 щепотка
  • Молотый перец 1 щепотка
  • Соевый соус 2 чайные ложки
На порцию
Калории: 373 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 10 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • снимаем верхний панцирь
    Соедините пальцами верхнюю и нижнюю части панциря до щелчка и снимите верхний панцирь.
  • удаляем внутренности краба
    Затем переверните краба, удалите панцирь с брюшка, удалите все внутренности.
  • промываем панцири
    Тщательно промойте крабов.
  • удаляем жабры
    Вытащите несъедобные жабры.
  • разрезаем панцири
    Разрежьте верхнюю часть панциря на крупные кусочки.
  • разрезаем крабов
    Самих крабов разрежьте пополам, чтобы было удобнее готовить.
  • обваливаем крабов в муке
    На тарелку выложите муку и обваляйте в ней каждый кусочек крабов.
  • высыпаем остатки муки на крабов
    Переложите все куски в чистую тарелку и посыпьте оставшейся мукой.
  • выкладываем крабов в вок
    Влейте в вок или глубокую сковороду 4 ложки масла и разогрейте его. Когда оно начнет слегка дымить, выложите сначала в центр самые мясистые части краба, а затем по краям клешни и панцири.
  • жарим крабов
    На высоком огне жарьте крабов 15 секунд, при этом наклоняйте сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всем кусочкам.
  • обжаренные крабы меняют цвет на оранжевый
    Затем жарьте еще 15 секунд, помешивая лопаткой. Выключите огонь и переложите крабов на тарелку, отложите.
  • обжариваем имбирь и лук
    Помойте сковороду, снова поставьте ее на высокий огонь, влейте оставшиеся 2 ложки масла. Далее выложите ломтики очищенного имбиря, жарьте 15 секунд. Затем выложите нарезанную белую часть лука.
  • возвращем крабы в сковороду
    Не убавляя огня, быстро выложите части крабов обратно в вок к луку и имбирю.
  • добавляем вино
    Через 15 секунд после добавления крабов влейте вино.
  • тушим крабов
    Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой. Тушите 3 минуты. Периодически наклоняйте вок, чтобы ингредиенты пропитались жидкостью.
  • добавляем зеленый лук
    Затем уберите крышку, добавьте нарезанную зеленую часть лука, сахар, перец и соевый соус, перемешайте. Жарьте еще несколько 10-15 секунд, пока вся жидкость не испарится.
  • готовые жареные крабы
    Выложите блюдо на тарелку и подавайте.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления жаренных на сковороде крабов всего за 35 минут 2022-04-02T14:04:42+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram