Рецепт приготовления жаренных на сковороде крабов всего за 35 минут

Предлагаем один из вариантов как вкусно приготовить свежих крабов. Рецепт простой и быстрый, а в результате вы получаете блюдо ресторанного уровня прямо у себя дома.

Если у вас нет возможности найти живых крабов, используйте охлажденных или замороженных. Также по этому рецепту вкусно получатся любые морепродукты.

• 
  Соедините пальцами верхнюю и нижнюю части панциря до щелчка и снимите верхний панцирь.
• 
  Затем переверните краба, удалите панцирь с брюшка, удалите все внутренности.
• 
  Тщательно промойте крабов.
• 
  Вытащите несъедобные жабры.
• 
  Разрежьте верхнюю часть панциря на крупные кусочки.
• 
  Самих крабов разрежьте пополам, чтобы было удобнее готовить.
• 
  На тарелку выложите муку и обваляйте в ней каждый кусочек крабов.
• 
  Переложите все куски в чистую тарелку и посыпьте оставшейся мукой.
• 
  Влейте в вок или глубокую сковороду 4 ложки масла и разогрейте его. Когда оно начнет слегка дымить, выложите сначала в центр самые мясистые части краба, а затем по краям клешни и панцири.
• 
  На высоком огне жарьте крабов 15 секунд, при этом наклоняйте сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по всем кусочкам.
• 
  Затем жарьте еще 15 секунд, помешивая лопаткой. Выключите огонь и переложите крабов на тарелку, отложите.
• 
  Помойте сковороду, снова поставьте ее на высокий огонь, влейте оставшиеся 2 ложки масла. Далее выложите ломтики очищенного имбиря, жарьте 15 секунд. Затем выложите нарезанную белую часть лука.
• 
  Не убавляя огня, быстро выложите части крабов обратно в вок к луку и имбирю.
• 
  Через 15 секунд после добавления крабов влейте вино.
• 
  Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой. Тушите 3 минуты. Периодически наклоняйте вок, чтобы ингредиенты пропитались жидкостью.
• 
  Затем уберите крышку, добавьте нарезанную зеленую часть лука, сахар, перец и соевый соус, перемешайте. Жарьте еще несколько 10-15 секунд, пока вся жидкость не испарится.
• 
  Выложите блюдо на тарелку и подавайте.