Как вкусно приготовить тушеные морепродукты и что еще добавить в блюдо

Рецепт тушеных морепродуктов с ароматным бульоном на основе кинзы и добавлением овощей — здоровое и легкое блюдо без глютена в составе. Можно приготовить всего за 40 минут, что отлично подходит для буднего приема пищи. Обязательно подавайте с хлебом, чтобы его можно было макать во вкусный бульон.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Морепродукты (креветки, мидии, гребешки) 500 г
  • Картофель 600 г
  • Морковь 250 г
  • Куриный бульон 1 л
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Луковица 1 шт
  • Острый перец чили (лучше халапеньо или зеленый анчо) 1 шт
  • Зеленый болгарский перец 1 шт
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Кориандр 1 столовая ложка
  • Кумин 2 чайные ложки
  • Вода 750 мл
  • Кинза 2 пучка
  • Соль 1 чайная ложка
  • Молотый черный перец ½ чайной ложки
  • Сок лайма 50 мл
На порцию
Калории: 376 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 28 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • тушим лук и перец
    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на средне-сильном огне. Добавьте порезанный кубиками лук и жарьте 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте нарезанные острый и болгарский перцы. Убавьте огонь до среднего и готовьте около 10 минут, часто помешивая.
  • перекладываем ингредиенты в блендер
    Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, кориандр, кумин, соль и перец и готовьте в течение двух-трех минут до появления аромата. Затем переместите все ингредиенты из кастрюли в блендер.
  • добавляем бульон и кинзу
    Добавьте в блендер 2 больших пучка кинзы и 500 мл воды.
  • взбиваем ингредиенты
    Взбейте всё до получения однородной смеси, не менее 45 секунд.
  • нарезаем картошку кубиками
    В уже используемую кастрюлю добавьте бульон и оставшуюся воду. Доведите до кипения. Тем временем порежьте картошку и морковь кубиками.
  • добавляем овощи в кастрюлю и варим
    Добавьте овощи в кастрюлю и варите на среднем огне, пока они не станут мягкими (около 10 минут). После этого добавьте морепродукты и варите до готовности примерно 3-5 минут.
  • добавляем морепродукты и смесь с кинзой
    Когда морепродукты будут готовы, добавьте смесь с кинзой из блендера. Нагрейте до кипения, но не кипятите слишком долго. Добавьте сок лайма и, если нужно, еще чуть соли.
  • готовое блюдо
    Подавайте в мисках, по желанию украсьте свежей зеленью и дольками лайма.

Выбор ингредиентов и подача блюда

Если вы любите острое, можно использовать 2 перца чили. Не кипятите слишком долго после добавления смеси с кинзой, так как в противном случае блюдо потеряет красивый зеленый цвет.

Для большинства тушеных блюд лучше использовать твердую белую рыбу или морепродукты. В нашем рецепте мы использовали креветки, морские гребешки и мидии, но их можно заменить на такую рыбу:

Блюдо само по себе достаточно сытное, на гарнир к нему можно подать сметану и свежий хлеб с хрустящей корочкой.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как вкусно приготовить тушеные морепродукты и что еще добавить в блюдо 2022-02-27T21:08:00+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram