В этом рецепте креветки готовятся на пару в двух вариантах ароматного соуса и выкладываются на «подушку» из стеклянной лапши (фунчозы). Один вариант блюда готовится с чесночной заправкой, а второй — с заправкой из кинзы и зеленого перца чили. Конечно, вы можете выбрать только один вид соуса и готовить только с ним.
Креветки на пару готовятся быстро, но выглядят при этом очень эффектно. Поэтому их можно подавать к праздничному столу. Блюдо не только вкусное, но и диетическое.
Для приготовления на пару можно налить воду в вок, а блюдо установить на специальную подставку и решетку, либо поставить жаропрочную тарелку на кастрюлю с водой. Также креветки по этому рецепту можно готовить не только на пару, но и в духовке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для основного блюда:
- Креветки 350 г
- Стеклянная лапша 100 г
- Для чесночной заправки:
- Чеснок 3 зубчика
- Сахар 2 щепотки
- Светлый соевый соус 2 столовые ложки
- Кулинарное вино ½ столовые ложки
- Для заправки с кинзой и зеленым чили:
- Зеленый перец чили 1 шт
- Сахар 2 щепотки
- Свежая кинза 2 веточки
- Светлый соевый соус 1.5 столовых ложек
- Кулинарное вино ½ столовые ложки
- Соль 2 щепотки
На порцию
Калории: 189 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 25 г
Шаги
-
Креветки разрежьте вдоль пополам, хвостик и панцирь оставьте целым. Промойте и обсушите. Лапшу замочите в теплой воде, оставьте на 20 минут, затем слейте воду. -
Для чесночной заправки измельчите чеснок и залейте кипятком на минуту. Затем смешайте его с сахаром, соевым соусом, вином и 60 мл воды, перемешайте. -
Для заправки с кинзой измельчите зеленый перчик чили, разотрите его в ступке с солью, оставьте настояться на полчаса. Затем смешайте с измельченной кинзой, сахаром, 60 мл воды, соевым соусом и вином. -
В жаропрочную тарелку или форму выложите половину лапши, сверху распределите половину креветок (как показано на фото или в другом порядке) и залейте чесночным соусом. -
Во вторую тарелку аналогично проделайте то же самое со второй половиной лапши и креветок. Залейте соусом из кинзы и чили. Если вы делаете только один вариант заправки, один из шагов пропустите. -
Готовьте каждое блюдо на пару в течение 5 минут и подавайте.
