Предлагаем очень простой и быстрый рецепт приготовления креветок. Кстати, таким образом можно приготовить любые морепродукты. Это блюдо хорошо сочетается с белым рисом. Перец чили добавляйте по желанию, если не любите острое, можете совсем исключить его из рецепта.
Главный секрет приготовления – обжаривать ингредиенты быстро и на сильном огне. Зеленый лук и имбирь придают блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Очищенные крупные креветки 12 шт
- Зеленый лук 2 головки
- Корень имбиря 1 кусочек 3 см
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Молотый белый или черный перец 2 щепотки
- Соль 1 щепотка
- Шаосинское (или другое кулинарное) вино 1 столовая ложка
- Сушеный перец чили (по желанию) 1 шт
На порцию
Калории: 175 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 2 г
Шаги
-
Креветки почистите, промойте и обсушите. Зеленый лук нарежьте полосками. Имбирь порежьте тонкими колечками. Сушеный перец произвольно измельчите ножом. -
Поставьте на высокий огонь большую сковороду или вок, влейте пару ложек масла. Когда масло начнет дымить, добавьте имбирь и обжарьте 15 секунд. -
Далее выложите в сковороду креветки, зеленый лук и перец чили, тщательно размешайте. -
В конце влейте вино и накройте крышкой. Тушите в течение 30 секунд, затем снимите крышку. Посолите и поперчите, добавьте соевый соус, при этом постоянно помешивайте. Прогрейте еще несколько секунд и выкладывайте на тарелку.
