Как приготовить жареные креветки с киноа на гарнир всего за 30 минут

Это рецепт идеального сбалансированного обеда или ужина для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Замаринуйте в масле и специях креветки, а затем обжарьте их на сковороде. В качестве гарнира подавайте киноа. Эта зерновая культура содержит рекордное количество растительного белка, фосфора и железа.

Также приготовьте летний свежий салат из зелени, помидоров и авокадо, в котором много полезных жирных кислот. Заправьте его ароматным легким соусом, который идеально дополнит блюдо.

• 
  Киноа промойте холодной проточной водой. Залейте крупу 300 мл холодной воды, поставьте на сильный огонь и дождитесь закипания. Потом уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 18-20 минут, пока киноа не впитает всю воду. После этого снимите кастрюлю с огня и уберите крышку.
• 
  Чеснок почистите и измельчите любым удобным способом. Для приготовления маринада смешайте в миске большую часть измельченного чеснока и сухие специи (копченую паприку, кайенский перец, молотый орегано, молотый черный перец и соль). Влейте к специям и чесноку ложку растительного масла, перемешайте.
• 
  Креветки подготовьте: промойте и промокните бумажным полотенцем. Затем сложите их в миску с маринадом и перемешайте так, чтобы все креветки были покрыты смесью.
• 
  Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Салат промойте водой и порвите руками. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам, достаньте косточку и нарежьте вдоль на тонкие слайсы. Все эти ингредиенты сложите в глубокую миску и перемешайте. Это и есть легкий зеленый салат.
• 
  Кинзу измельчите вместе со стеблями. Лайм разрежьте пополам.
• 
  Для соуса в чашу блендера сложите оставшийся чеснок, измельченную кинзу, сок половины лайма, натуральный йогурт, добавьте щепотку соли и измельчите до однородности.
• 
  Поставьте на средне-сильный огонь сухую сковороду. Когда она нагреется, выложите замаринованные креветки и жарьте 6-7 минут до готовности (не забудьте перевернуть креветки).
• 
  Выдавите в киноа сок из оставшийся половинки лайма и посолите по вкусу, перемешайте. Подавайте жареные креветки поверх киноа с салатом, полейте сверху приготовленным соусом на основе йогурта.

Замена ингредиентов

Лайм можно заменить на лимон. Вместо помидоров черри возьмите некрупные сорта обычных томатов. Салат можно заменить на шпинат. Вместо натурального йогурта можете взять греческий, нежирную сметану или мацони.