Как приготовить обжаренные на сковороде креветки в панировочных сухарях

готовые креветки в панировочных сухарях

Если вы любите креветки, вам стоит попробовать этот рецепт. Хрустящие панировочные сухари обжариваются в ароматном креветочном масле вместе с имбирем, чесноком и перцем чили. Затем в эту смесь добавляются и обжариваются креветки.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Крупные креветки с головой 500 г
  • Шаосинское вино 2 чайные ложки
  • Корень имбиря 1 шт
  • Чеснок 7 зубчиков
  • Зеленый лук 2 головки
  • Красный перец чили 3 шт
  • Панировочные сухари 70 г
  • Растительное масло 220 мл
  • Соль 4 щепотки
  • Молотый черный или белый перец 4 щепотки
  • Сахар 2 щепотки
  • Приправа «Пять специй» (по желанию) 1 щепотка
На порцию
Калории: 244 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 17 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • обрезаем кончик хвоста креветки
    Обрежьте кончики хвоста у креветок.
  • достаем кишечник
    Удалите пищевод.
  • сушим креветки полотенцем
    Промойте креветки в проточной воде и тщательно просушите бумажным полотенцем. Затем положите их в миску и посыпьте 2 щепотками перца и смешайте с 1 чайной ложкой вина. Отложите в сторону на 15 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  • ингредиенты для блюда
    Измельчите имбирь и чеснок. Порежьте лук и чили.
  • обжариваем креветки в первый раз
    Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде до 150 градусов. Пока масло нагревается, еще раз промокните креветки бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что они сухие. Любая влага приведет к разбрызгиванию горячего масла. Когда масло нагреется, обжарьте креветки двумя отдельными партиями, примерно по 15 секунд на каждую партию.
  • слегка обжаренные креветки
    Достаньте их и отложите в сторону.
  • обжариваем креветки второй раз
    Разогрейте масло, чтобы его температура снова достигла 150 градусов. Обжарьте креветки второй раз по 5-10 секунд на партию. Переложите на тарелку.
  • добавляем в вок имбирь
    Выключите огонь и аккуратно удалите часть масла, оставив около трети. На средне-низком огне добавьте имбирь и готовьте 30 секунд.
  • добавляем перец чили
    Затем добавьте чеснок и чили и жарьте еще 30 секунд.
  • добавляем сухари
    Добавьте панировочные сухари.
  • жарим креветки в сухарях
    Добавьте креветки, соль, сахар, 2 щепотки перца, 1 чайную ложку вина и приправу «Пять специй» (если используете).
  • добавляем лук
    Также добавьте лук.
  • готовые креветки в панировочных сухарях
    Слегка перемешайте всё вместе (всё ещё на среднем огне) и сразу же подавайте горячим.

Выбор ингредиентов

Шаосинское вино — это китайское рисовое вино, часто используемое в азиатской кухне. Если у вас не получится достать эту марку, берите любое рисовое вино.

Сухари лучше выбирать Панко — эта смесь лучше всего подходит для панировки.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить обжаренные на сковороде креветки в панировочных сухарях 2022-03-09T23:19:50+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram