Жареный рис с креветками и чесноком — это одно из тех восхитительно простых блюд, которое идеально подходит для тех случаев, когда в вашем холодильнике заканчиваются продукты или у вас нет времени бежать в магазин. Несколько хорошо подобранных продуктов из запасов — и у вас есть вкусный и быстрый ужин!
Ингредиенты
Порции: –+
- Очищенные креветки 300 г
- Отварной рис 1250 г
- Яйца 4 шт
- Растительное масло 75 мл
- Корень имбиря 60 г
- Чеснок 1.5 головки
- Соевый соус 1 чайная ложка
- Шаосинское (кулинарное рисовое) вино 1 столовая ложка
- Зеленый лук 3 головки
- Черный или белый перец 1 щепотка
На порцию
Калории: 540 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 63 г
Шаги
-
Подготовьте ингредиенты. Измельчите имбирь и чеснок. Порежьте зеленый лук и взбейте яйца. Рис отварите заранее (вес указан уже готового, не сухого) и охладите. -
Разогрейте вок или большую сковородку на сильном огне. Добавьте 15 мл масла. Быстро обжарьте креветки, помешивая, пока они не приготовятся на 90 %. Они должны стать розовыми, но еще оставаться слегка прозрачными. Не пережаривайте их (позже вы добавите их обратно в вок). Переложите их в миску и отложите в сторону. -
Добавьте 60 мл масла в вок и разогрейте на средне-высоком огне. Добавьте имбирь и обжарьте до появления аромата (при этом он потемнеет). Затем добавьте чеснок и слегка поджарьте. Если он все еще белого цвета, значит, ему требуется больше времени для приготовления. В общей сложности на приготовление имбиря и чеснока должно уйти около 10 минут. -
Затем увеличьте огонь до максимума и добавьте рис в один слой, чтобы он равномерно поджарился. Время от времени перемешивайте. Затем приправьте соевым соусом, вином и перцем. Продолжайте жарить, помешивая, еще 3-5 минут. -
Вылейте яйца на рис. -
Тщательно перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по смеси с рисом. -
Добавьте креветки. -
Добавьте зеленый лук. -
Перемешайте и подавайте!
