Жареный рис с креветками как в Таиланде

Для любителей тайской кухни, раскрываем секреты приготовления в домашних условиях традиционных блюд с риса и морского обитателя «Кунг» — с тайского креветка.

Традиционный рецепт

Если в приготовлении придерживаться рецепта, по шагам, то традиционное тайское блюдо получиться вкусным и сытным. Хороший вариант, как для семейного меню, так смело можно приготовить и подать к праздничному столу.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?
Ингредиенты
Порции: +6
  • Креветки свежие 500 гр
  • Рис (уже отваренной и охлажденный) 250 гр
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Зелёный лук 50 гр
  • Салат-латук 50 гр
  • Чеснок 4 зубчика
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соевый соус 30 гр
  • Устричный соус 30 гр
  • Лайм 35 гр
  • Растительное масло 100 гр
  • Соль, сахар и перец черный молотый по вкусу
  • Перец чили 25 гр
  • Рыбной соус 80 гр
На порцию
Калории: 270 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 47 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Очистить: креветки, чеснок и репчатый лук. Овощи и зеленый лук мелко нарезать
  • На разогретую сковородку с подсолнечным маслом (я использую сковородку вок, с глубоким дном) выложить чеснок и обжарить до золотистой корочки
  • К нему добавить уже рис заранее отваренный.
  • Не забываем туда же бросить креветки и все вместе жарить 3 минуты.
  • На сковороде, с уже тушащимися продуктами, сделать углубление, туда разбить яичка, дать немножко им схватиться, а потом все вместе перемешать и еще 1 минутку жарить.
  • К вышеуказанным продуктам на сковороде вылить соус: устричный и соевый, тщательно перемешать, по вкусу добавить щепотку сахара и еще минут 3-5 жарить. Потом добавить мелкорубленый салат, лук и обжарить до мягкости овощей.
  • Готовое блюдо выложить на тарелку, сверху посыпать рубленным зеленым луком, по вкусу добавить черным перец и украсить кусочками лайма.

С овощами

Изумительный вкус и аромат имеет такое блюда, как жареный рис по-тайски с креветками и овощами. Никаких сложностей в приготовлении, даже с первого раза все получится.

Продукты рассчитаны на пять порций, время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 251 ккал:

Белков: 12 г; Жиров: 7 г; Углеводов: 45 г.

Ингредиенты:

  • 250 грамм круглого риса;
  • 40 штук креветок (среднего размера);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 кабачка (среднего размера);
  • 2 штуки сладкого перца (среднего размера);
  • 3-4 веточки зелёного лука;
  • 2 -3 яйца;
  • 2 чайные ложки кунжутного масла;
  • 3 столовых ложки рыбного соуса;
  • 3 столовых ложки сливового соуса;
  • 1/3 чайной ложки острого перца;
  • соль и сахар по вкусу.


Процесс приготовление

  1. Сначала, в подсоленной воде не перемешивая отварить рис и дать остыть. Разморозить, очистить креветки и бумажными салфетками убрать с них лишнюю влагу.
  2. Далее, на разогретую с растительным маслом сковородку выложить мелко нарезанный: чеснок, кабачок и перец, посолить по вкусу и перемешивая жарить минуты три.
  3. После чего выложить в отдельную посуду.
  4. Потом, на разогретую с растительным маслом сковородку вылить взбитые яйца и поджарить. Омлет, разрезать на кусочки и добавить к уже готовым овощам.
  5. Снова, на разогретую с растительным маслом сковородку выложить готовый рис и наш главный ингредиент, по вкусу посолить и слегка поджарить, и уже готовые подавать на стол.
  6. В приготовленную большую миску переложить все вышеуказанные ингредиенты и смешать.
  7. На разогретую с растительным маслом сковородку добавить кунжутное масло, рыбный соус и сливовый. Туда же высыпать рис и прожарить минут пять, после чего с большой миски высыпать наш изумительный жареный рис с креветками и вместе со всеми продуктами размешать.
  8. Блюдо готово, разложить по тарелкам, сверху посыпать нарезанным зеленым луком и приятного аппетита!

с овощами

В сливочном соусе

Рецепт от тайских кулинаров для тех, кто любит готовить быстро, но, с одним условием, чтоб блюдо было вкусным и полезным. Рис в сливочном соусе с креветками по — тайски настоящая находка.

Продукты рассчитаны на четыре порции, время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 354 ккал:

Белки 17 г; Жиры 22 г; Углеводы 40 г.

Ингредиенты:

  • 400 грамм очищенных креветок;
  • 250 грамм риса;
  • 250 граммов сливки (15-20%);
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1 штуку репчатого лука;
  • соль по вкусу.


Процесс приготовления:

Предварительно разморозить креветки. Очистить репчатый лук и мелко порезать. На разогретую со сливочным маслом сковородку сначала выложить и обжарить лук, затем добавить креветки, посолить по вкусу и минуты четыре прожарить. Залить сливками и тушить до готовности. Рис, предварительно отваренный и охлажденный подавать к столу сверху поливая креветками в сливочном соусе. Приятного аппетита!

В сливочном соусе

С добавлением кальмаров

Такое блюдо, как «Жареный рис и кальмарами по-тайски», точно не будет лишним в списке блюд на любое событие. Готовьте и пробуйте!

Продукты рассчитаны на четыре порции. Время приготовления 15 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 253 ккал:

Белков: 13 г; Жиров: 8 г; Углеводов: 46 г.

Ингредиенты:

  • 3 штуки кальмар;
  • 20 штук креветок;
  • 250 грамм риса (отварного);
  • 2 штуки лук белый;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 штуки помидор;
  • 3 штуки куриных яиц;
  • 5 столовых ложек соевого соуса;
  • один лимон;
  • пучок петрушки;
  • 1 столовая ложка сахара.


Процесс приготовления.

На разогретую сковородку с подсолнечным маслом высыпать мелкорубленый лук и чеснок, обжарить до золотистой корочки. Добавить заранее приготовленные кальмары и креветки, 3-4 минуты обжаривать постоянно помешивая. В серединке сделать углубление разбить туда яичка, дать им схватится и все смешать. Туда же добавить кусочки помидор, отварной рис, все залить соевым соусом и посыпать сахаром. Ингредиенты вместе еще немного пожарить. Готовое блюдо полить соком лимона и посыпать листьями петрушки.

С добавлением кальмаров

С грибами и сыром

Оригинальность в приготовлении и особенный вкус тайских блюд невозможно оспорить. Попробуйте, просто приготовить, за данным ниже рецептом, рис по-тайски с грибами, сыром и поймете, о чем идет речь.

Продукты рассчитаны на пять порций, время приготовления 30 минут.

Вес состава: 100 грамм; Калорийность: 263 ккал:

Белков: 18 г; Жиров: 10 г; Углеводов: 43 г;

Ингредиенты:

  • 400 грамм очищенных креветок;
  • 250 грамм риса (коричневого);
  • 50 грамм грибов (сушеных);
  • 100 грамм тертого твердого сыра;
  • 50 грамм помидор (сушеных);
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 500 600 мл горячей воды;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • соль и перец, молотый по вкусу.


Процесс приготовления:

  1. На минут пятнадцать залить водой в одной миске грибы, а в другой помидоры. По истечении времени достать и мелко нарезать. Воду, после замоченных продуктов, оставить в миске, она еще будет нужна, как бульон.
  2. Рис хорошо промыть, а лук и чеснок мелко нарубить.
  3. На разогретую с оливковым маслом сковородку высыпать лук, чеснок и жарить до золотистой корочки. Затем добавить жидкость, что осталась, грибы, помидоры, рис, соль, перец и довести до кипения. Выложить в форму, и поставить на пол часа в разогретую до 180С духовку запечь.
  4. Все блюдо готово, выложить на тарелку и сверху посыпать сыром.

С грибами и сыром

С курицей

Необязательно надо побывать в Таиланде, чтобы попробовать такое блюдо, как рис по-тайски с курицей и креветками. Его можно приготовить и дома. Если хотите разнообразие в меню, вот рецепт, готовьте!

Продукты рассчитаны на шесть порций. Время приготовления 30 минут.

Вес состава: 100 грамм: Калорийность состава: 240 ккал

Белков: 15 г; Жиров: 8 г; Углеводов: 40 г.

Ингредиенты:

  1. 300 грамм риса ( отваренного);
  2. 200 грамм куриного филе;
  3. 150 грамм креветок;
  4. 2 перца болгарских;
  5. 2 штуки репчатого лука;
  6. 3 столовых ложки растительного масла;
  7. 4 зубчика чеснока;
  8. 50 грамм соевого соуса;
  9. 3-5 грамм маринованного имбиря;
  10. пучок зелёного лука.

с курицей

Процесс приготовления:

  1. На мелкие кусочки порезать: куриное филе, перец и репчатый лук.
  2. В подсоленной воде отварить рис, после чего дать остыть и высыпать на тарелку.
  3. Разморозить и почистить креветки.
  4. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарить до готовности: нарезанный чеснок, перец, лук и кусочки курицы. Добавить имбирь и креветки, все перемешать и еще секунд 25 жарить. Советую использовать сковородку вок, с глубоким дном, удобней будет перемешивать все ингредиенты. Так же добавить рис и все залить соевым соусом. Томить минут 5 на медленном огне.
  5. Готовое блюдо сверху посыпать нарезанным луком. Всем приятного аппетита!

Елена Гончарова/ автор статьи

Создаю праздник на своей кухне каждый день.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector