Готовим традиционную мексиканскую закуску — тако с креветками

Для приготовления этих тако с креветками можно использовать только гриль, если вы готовите на улице. В домашних условиях вам понадобится сковорода-гриль.

Креветки покрываются приготовленным острым соусом, обжариваются, смешиваются с салатом и подаются на кукурузных тортильях. Сверху на тако посыпают тертый твердый сыро и свежую кинзу. На готовку вам понадобится всего 26 минут.

• 
  Подготовьте ингредиенты для тако с креветками.
• 
  Перемешайте в миске чесночный порошок, паприку, 1 чайную ложку соуса Шрирача, по 4 щепотки соли и перца, одну столовую ложку сока лайма и оливковое масло. Затем добавьте креветки и покройте их полученной смесью со всех сторон.
• 
  На гриле или сковороде-гриль обжарьте креветки на сильном огне до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны. В крайнем случае подойдет обычная чугунная сковородка.
• 
  Подготовьте ингредиенты для начинки тако.
• 
  Добавьте майонез, греческий йогурт, соль и перец по вкусу, зубчик чеснока, 1 чайную ложку соуса Шрирача и 2 столовых ложки сока лайма в блендер или кухонный комбайн. Перемалывайте до получения однородной смеси. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите и поперчите.
• 
  Перемешайте полученную заправку с капустным салатом в большой тарелке. Накройте и поставьте в холодильник, если не будете использовать сразу.
• 
  Выложите на тортильи креветки, затем добавьте полученный салат, сверху посыпьте тертый сыр и порезанную кинзу. Дополнительно поверх можно выжать немного сока лайма. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и подача блюда

Капустный салат можно купить готовый либо сделать самостоятельно. На 200 г понадобится:

• белокочанная капуста — 140 г,
• тертая морковь — 60 г,
• можно добавить немного соли.

Греческий йогурт лучше выбирать с минимальной жирностью. Тортильи, если получится, возьмите кукурузные, но подойдут и пшеничные. Вы можете приготовить их самостоятельно, если хотите сделать это блюдо полностью домашним.

По желанию меняйте начинку тако. Например, вы можете добавить авокадо, помидоры или болгарский перец.

Полезные советы

Обратите внимание на наши рекомендации:

• Если вы готовили креветки на гриле, отложите несколько штук для этого рецепта. Капустный салат также можно сделать заранее. Тако вкусны и горячими, и холодными, и комнатной температуры!
• Перед сервировкой разогрейте тортильи в микроволновке, накрыв их влажным бумажным полотенцем. Это поможет им оставаться эластичными и не ломаться при поедании.