Рецепт этого блюда заимствован из азиатской кухни, но при этом адаптирован под наши продукты и вкусы. Приготовьте сливочный рис с горохом, морковью и луком в соевом соусе. Поверх риса подайте глазированную медовую форель.
Блюдо содержит в себе массу полезных веществ и качественные нутриенты.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе форели 200 г
- Рис Басмати 150 г
- Морковь 1 шт
- Лук-шалот 1 шт
- Зеленый горошек 80 г
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Мёд 1 столовая ложка
- Кетчуп 1 столовая ложка
- Белый винный уксус 1 столовая ложка
- Джем чили 1 столовая ложка
- Черный кунжут 1 чайная ложка
- Сливочное масло 30 г
- Молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 634 ккал
Белки: 33 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 85 г
Шаги
-
Включите духовку на 220 градусов. Морковь почистите и нарежьте мелким кубиком. В кастрюлю выложите рис, кубики моркови и залейте 350 мл холодной воды, поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, варите 10 минут под крышкой на слабом огне. -
Филе форели нарежьте на крупные кусочки. Для маринада в миске смешайте мёд, кетчуп, уксус, джем чили и половину соевого соуса. -
Погрузите кусочки форели в маринад и отставьте в сторону. -
Через 10 минут варки риса добавьте горошек и готовьте еще минут 5. -
Лук-шалот почистите и мелко нарежьте. На средний огонь поставьте сковороду со сливочным маслом. Отправьте лук жариться в течение 5 минут до размягчения. -
Противень застелите фольгой, выложите форель в маринаде. Запекайте 5-7 минут до готовности. -
Рис размешайте и выложите в сковороду к луку. Влейте оставшийся соевый соус и поперчите. Обжарьте еще 2-3 минуты и снимите с огня. -
Подавайте форель поверх риса, полейте оставшимся маринадом. Украсьте кунжутом.
Замена ингредиентов
Форель можете заменить на семгу или кету. Лук-шалот замените на репчатый. Если у вас нет свежего гороха, то подойдет замороженный. Джем чили можно заменить на любой острый соус или пасту с добавлением сахара по вкусу.
