Невероятно вкусный и полезный салат с сёмгой и авокадо за 20 минут

готовый салат с семгой и авокадо

Приготовьте легкий, но сытный салат с очень богатым и полезным составом. Авокадо и семга – источники полезных для организма жирных кислот. Киноа богата клетчаткой и растительным белком, при этом не содержит глютена. А для разнообразия вкуса приготовьте цитрусовую заправку и добавьте в салат ломтики апельсина.

Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе семги с кожей 100 г (каждое)
  • Киноа 70 г
  • Авокадо 1 шт
  • Апельсин 2 шт
  • Зеленый лук 2 пера
  • Сладкий зеленый горошек в стручках 80 г
  • Руккола 50 г
  • Кинза 2 веточки
  • Светлая паста мисо 2 столовые ложки
  • Семена кунжута 1 чайная ложка
  • Рисовый уксус 1 столовая ложка
  • Растительное масло 1.5 столовые ложки
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 656 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 40 г
Углеводы: 39 г
Шаги
20 мин.Видео-рецептПечать
  • отвариваем киноа
    Киноа тщательно промойте проточной холодной водой, затем выложите в кастрюлю и залейте 180 мл холодной воды. На сильном огне доведите до кипения. Когда вода закипит, сделайте огонь минимальным и накройте крышкой. Варите около 20 минут, пока крупа не впитает всю воду. Затем снимите с огня и оставьте в кастрюле без крышки.
  • обжариваем семгу
    На средне-сильный огонь поставьте антипригарную сковороду с ½ ст. л. растительного масла. Выложите филе рыбы, приправьте солью и перцем. Жарьте рыбу по 3-4 минуты с двух сторон.
  • разрезаем пополам апельсин
    Один апельсин вымойте и разрежьте на две равные части.
  • смешиваем заправку для салата
    В миске соедините и перемешайте пасту мисо, сок обеих половинок апельсина, рисовый уксус и столовую ложку растительного масла. Посолите. Это и есть цитрусовая заправка для салата.
  • нарезаем апельсин и зелень
    Весь оставшийся апельсин почистите и нарежьте на кружочки. Стручки гороха нарежьте вдоль пополам. Зеленый лук промойте и мелко порубите ножом. Кинзу промойте и порубите вместе со стеблями.
  • нарезаем авокадо
    Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и почистите. Нарежьте на тонкие слайсы.
  • смешиваем зелень и киноа
    Промойте и высушите рукколу. В большую миску выложите киноа, рукколу, зеленый горошек, зеленый лук и кинзу. Добавьте две трети цитрусовой заправки и тщательно перемешайте.
  • готовый салат с семгой и авокадо
    Разложите салат по тарелкам. Сверху выложите кружочки апельсина, филе семги и ломтики авокадо. Полейте оставшейся заправкой и украсьте кунжутом (его можно предварительно слегка поджарить на сковороде).

Замена ингредиентов

Вместо семги можно взять любую красную рыбу семейства лососевых, например, кету. Если у вас нет свежего молодого горошка в стручках, то можно использовать замороженный.

Пасту мисо ищите в магазинах с азиатскими продуктами, также ее можно заменить на тамариндовый соус. А вместо рисового уксуса возьмите бальзамический с щепоткой сахара.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Невероятно вкусный и полезный салат с сёмгой и авокадо за 20 минут 2022-05-12T09:04:58+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram