Аппетитные салаты из горбуши

Рецепты салата с горбушей простые и сложные, легкие и сытные – все самые лучшие проверенные рецепты собраны для вас на любой случай жизни.

С соленой

Есть некая интересная тенденция альтернативной кухни. Суть ее в экспериментах по замене ингредиентов в известных рецептах. Перед вами пример альтернативного оливье. Салат с горбушей соленой наделен ярким необычным вкусом.

Горячий картофель очень трудно нарезать кубиком. Ломтики будут прилипать к ножу и друг к другу. Когда клубни остынут и крахмал схватится, чистить и резать картошку будет намного легче.

• 
  Отварить картошку, морковку и яйца, как на салат оливье. Овощи остудить, почистить.
• 
  Все продукты порезать ровными кубиками.
• 
  Слить воду с горошка, выложить его к рыбе. Добавить соль, майонез, перемешать.

---

С вареной

Легкий салатик с вареной рыбой станет блюдом дня, так как он поднимает настроение и заряжает энергией.

Ингредиенты:

• небольшая тушка горбуши – 600 г;
• белый хлеб – 200 г;
• салат Айсберг – 200 г;
• соленые огурцы – 200 г;
• свежие томаты – 150 г;
• красный лук – 100 г;
• лимон – 50 г;
• оливковое масло – 50 г;
• морская соль – 1/2 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец горошком – 6 шт.;
• зелень для украшения.

КБЖУ: калорий – 165,6, белок – 10,5, жиры – 9,7, углеводы – 9,1.

Время приготовления (перед готовкой) – 30.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Отварить горбушу, можно приготовить в пароварке. В воду бросить горошинки перца и лавровые листья, посолить.
2. Через 15 минут после кипения рыба будет готова. Ее нужно остудить, разделить на крупные куски, удалить кожу, выбрать косточки.
3. Взять 4 кусочка белого хлеба и сделать из него сухарики. Для этого отрезать горбушки, мякиш нарезать кубиками. На сухой раскаленной сковороде подсушить хлеб.
4. Айсберг крупно порвать руками.
5. Соленые бочковые огурчики нашинковать соломкой. Если огурцы очень соленые, их после нарезки можно пролить холодной водой и обсушить или придется предварительно вымочить пару часов в ледяной воде.
6. Огуречную соломку выложить к салату и сбрызнуть соком половинки лимона с мякотью. Это делается вилкой. Ее прокручивают внутри лимона, собирая все внутренности. Следите за тем, чтобы в продукты не попали горькие лимонные косточки.
7. Перемешать содержимое миски руками.
8. Получилась база салата. Поперчить ее и полить оливковым маслом.
9. Добавить к салату хрустящие гренки.
10. На большую порционную тарелку выложить горкой салат.
11. Поверх разложить куски вареной горбуши.
12. Дольки помидор выложить перпендикулярно кромкам тарелки, создавая геометрическую красоту.
13. Красный лук нарезать и разобрать на колечки. Поместить луковые кольца на рыбу.
14. Украсить салатик зеленью.

Это постный салат, при желании растительное масло можно заменить нежирным майонезом, сметаной. Хруст гренок, насыщенный вкус огурцов, свежесть салатных листочков, аромат лимона и нежнейшая рыбка в сочетании ведут себя просто великолепно.

«Норвежский»

Яркий весенний салат с горбушей изящный и вкусный. Недаром знатоки называют его «Норвежский роман».

Ингредиенты:

• банка консервов горбуши – 240 г;
• рис – 150 г;
• листья салата – 70 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 80 г;
• огурец – 150 г;
• растительное масло – 30 г.
• майонез – 50 г;
• ветки укропа – 10 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• острый черный перец – на кончике ножа.

КБЖУ: калорий – 186, белок – 8,1, жиры – 9,6, углеводы – 16,8.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 3.

Приготовление:

1. Отварить рис, промыть и дать остыть.
2. Лук тонко нарезать полукольцами, замариновать в лимоне на 10-15 минут.
3. Салат обмыть и подсушить.
4. Морковь потереть на крупной терке и жарить на масле, помешивая, добавить соль и перец.
5. Нарезать тонкими брусочками свежий огурец, прибавить к нему рубленый укроп, досолить и помешать.
6. Начинаем собирать салат. Делаем подложку из салатных листьев.
7. На них выкладываем слоями последовательно отварной рис, рыбу, луковую стружку, морковную зажарку.
8. Между слоями смазываем майонезом.
9. Последним слоем размещаем огурец с укропом

Настоять салат нужно на холоде не менее часа.

«Под шубой»

Необычный вариант всем известной селедки «под шубой» можно приготовить, когда традиционный рецепт поднадоел и хочется чего-нибудь этакого, вкусненького и эффектного.

Ингредиенты:

• филе малосольной горбуши – 300 г;
• свекла – 300 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 200 г;
• лук – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук зеленый – 10 г;
• майонез – 200 г.

КБЖУ: калорий – 170, белок – 7,6, жиры – 13,2, углеводы – 6.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки: 25 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Сварить корнеплоды и яйца, дождаться, пока остынут, почистить и натереть каждый отдельно на мелкой или крупной терке – по желанию.
2. Желтки и белки яиц потереть отдельно.
3. Лук меленько порубить ножом. ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь. Воду слить.
4. Горбушу нарезать мелким кубиком.
5. Каждый продукт размещать слоями, посолить, чуть примять. полить майонезом.
6. Последовательность слоев: картофельный, рыбный, луковый, морковный, белковый, свекла.
7. Сверху посыпать желтками и зеленым лучком.

СОВЕТ: Сервировать слоеный салат лучше всего при помощи кулинарного кольца. Если хочется красиво оформить большое блюдо, используйте разъемную форму для выпечки. Горбуша «под шубой» должна хорошо настояться.

С яйцом

Рецепт салата с горбушей подойдет для повседневной жизни. Он совсем не сложный, быстрый и малозатратный.

Ингредиенты:

• консервы горбуши – 240 г;
• зеленый горошек – 245 г;
• огурец – 150 г;
• картофель – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• уксус – 1 ст.л.

КБЖУ: калорий – 138, белок – 8,4, жиры – 9,2, углеводы – 5,6.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

2. Сварить яйца 10 минут с момента закипания.
3. Нарезать обычным салатным кубиком огурцы.
4. Слить масло с консервов, удалить кости, помять вилкой до однородной массы.
5. С картофеля слить воду, немного остудить и сложить в салатник к огурцам.
6. Измельчить яйца, добавить горошек и консервированную горбушу.
7. Заправить майонезом, добавить соль, перемешать.

СОВЕТ: Чтобы картофель сварился быстрее, его нужно предварительно очистить и сырым порезать на мелкие салатные кубики. Вскипятить воду, влить ст. ложку 9% уксуса, всыпать пол ч. ложки соли и заложить картошку. Вариться она будет минут 15.

Перед подачей украсить листиками из дольки огурца или петрушкой. На гарнир подходит рис, картошка, греча. Блюдо по калорийности составит полноценный разовый прием пищи.

С кукурузой

Легкий рыбный салат с кукурузой подходит на каждый день. Его можно готовить «на скорую руку», если кто-то нанес в дом неожиданный визит. Простой, но приятный на вкус салатик будет необременительным для хозяев, а гость не почувствует неловкость от того, что ради него так хлопочут.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• банка кукурузы – 280 г;
• красная луковица -70 г;
• капуста – 250 г;
• огурец – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• греческий йогурт – 200 г;
• дижонская горчица – 10 г;
• рисовый уксус – 1 ст. ложка
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.

КБЖУ: калорий – 86, белок – 7,2, жиры – 3, углеводы – 7,5.

Время приготовления (перед готовкой) – 15 минут.

Время готовки: 25 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Вареные яйца порезать.
2. Луковицу покрошить мелко.
3. Нашинковать капусту, добавить соль, перетереть руками.
4. У огурцов удалить сердцевину с семенами, нарезать соломкой.
5. Слить жидкость из консервов – рыбы и кукурузы.
6. Приготовить соус из йогурта, горчицы, уксуса, соли и сахара.
7. Перемешать, полить соусом.

Можно есть с гарниром, а также в качестве легкого перекуса с черным хлебом.

С картофелем

Вкусный салат из горбуши очень похож на всем известную «мимозу», если бы не один неожиданный компонент — яблоко, которое, как может показаться на первый взгляд, к рыбе вовсе не подходит.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• банка зеленого горошка – 280 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• лук – 80 г;
• яблоко – 100 г;
• сыр – 150 г;
• майонез – 200 г;
• соль – по вкусу.

КБЖУ: калорий – 171,6, белок – 8,6, жиры – 12,8, углеводы – 5,7.

Время приготовления (перед готовкой) – 40 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6-8.

Приготовление:

1. Овощи и яйца отварить, дождаться, пока остынут. Каждый продукт натереть на терке.
2. Лук порезать.
3. Сыр измельчить при помощи терки.
4. У яблок вырезать сердцевину и потереть.
5. Горбушу измельчить вилкой.
6. С горошка сцедить воду.
7. Поскольку это салат слоеный собираем его таким образом: горбуша – лук – картошка – майонез – горошек – морковка – яйца, яблоки – майонез — сыр.
8. В таком виде оставить на пропитку минимум на 2 часа.

Слоенный с сыром

Легкий рецепт рыбного салата с сыром. Его нежность понравится самым капризным гурманам.

Ингредиенты:

• горбуша консервированная – 240 г;
• кукуруза – 120 г;
• яйца – 3 шт.;
• рис – 100 г;
• сыр – 150 г;
• лук – 80 г;
• майонез – 150 г;
• уксус столовый – 10 мл.

КБЖУ: калорий – 250,7, белок – 13,3, жиры – 17,3, углеводы – 10,5.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 5.

Приготовление:

1. Сварить яйца, дать остыть, мелко нарубить.
2. Сварить рис до готовности и откинуть на дуршлаг.
3. Лук порезать, влить ст. ложку 9% уксуса и залить кипящей водой.
4. Из горбуши выбрать кости, измельчить. Разложить по дну салатника.
5. Сверху ровным слоем распределить лук.
6. Нарисовать майонезную сеточку и слой яйца.
7. Затем опять майонезную сеточку и слой кукурузы.
8. Снова майонез и последним рис.
9. Сверху слоеный салат покрыть майонезом.
10. Украшать зеленью, кукурузой, кусочками яйца.

С яйцом и огурцом

Полноценным перекусом станет постный салат с горбушей, с яйцом и огурцом. Те, кто любит бутерброды, накладывают его на хлеб, гренки, хлебцы или крекеры. Если подать в тарталетках, будет легкая фуршетная закуска.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• рис – 150 г;
• огурец – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец по вкусу.

КБЖУ: калорий – 181,6, белок – 10,2, жиры – 10,5, углеводы – 11,8.

Время приготовления (перед готовкой) – 15 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление с фото:

1. Отварить рис, слить воду.
2. Горбушу (без жидкости) размять вилкой, отправить к рису.
3. Мелко нарубить огурцы и отварные в крутую яйца.
4. Посолить, поперчить, полить майонезом.
5. Красиво уложить горкой в салатник.

С сельдереем

Витаминный салат с сельдереем из категории правильного питания. Он содержит много полезных веществ при минимуме калорий.

Ингредиенты:

• горбуша слабосоленая – 200 г;
• сельдерей – 200 г;
• зеленое яблоко – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• сок лимона — 20 г.

КБЖУ: калорий – 87,2, белок – 7,8, жиры – 4,2, углеводы – 5,7.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций – 3.

Приготовление:

1. Очистить кислое яблоко от кожуры, вырезать сердцевину, нашинковать соломкой.
2. Рыбу порезать пластами, а затем соломкой.
3. Сельдерей потереть на обычной терке или для корейской моркови.
4. Сложить ингредиенты в один салатник, перемешать, сбрызнуть лимоном.

ВАЖНО: Заправлять его ничем больше не нужно, а соль добавлять только по желанию, так как рыбу мы использовали соленую.

Из свежей рыбы

Салат из горбуши свежей очень нежный и натуральный.

Ингредиенты:

• тушка горбуши – 700 г;
• яйца – 6 штук;
• сыр – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• приправа для рыбы – 1 ч. л.

КБЖУ: калорий – 240,8, белок – 18,6, жиры – 18,4, углеводы – 0,5.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Почистить, выпотрошить рыбу, отделить голову, хвост, плавники.
2. Сварить с солью и приправами. Охладить и разобрать на куски, выбрав все косточки. Помять вилкой.
3. Сварить яйца.
4. Мелко порезать лук.
5. Складываем слоями продукты, которые, трем на терке: белок 3 яиц, половину сыра, половину рыбы. Заливаем майонезом.
6. Натираем подмороженное сливочное масло для нежности.
7. Выкладываем лук.
8. Повторяем слои белка, сыра, рыбы, майонеза.
9. Наверх идут все натертые желтки.

Салатик можно подать с молодой картошечкой, отварной или запеченной.

С чипсами

Салат с горбушей соленой и чипсами интригует необычным сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

• горбуша малосольная – 200 г;
• кукуруза консервированная – 250 г;
• грибы шампиньоны из банки– 100 г;
• огурцы маринованные – 150 г;
• лук репчатый – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло растительное – 30 г;
• майонез – 100 г;
• чипсы – 10 г;
• соль – 1/3 ч. л.

КБЖУ: калорий – 168,8, белок – 8, жиры – 12,7, углеводы – 6,2.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций – 4.

Приготовление:

1. Яйца взбить со сметаной, посолить и выпечь блинчики.
2. Каждый нарезать квадратиками.
3. Горбушу разрезать кубиками.
4. Так же порезать огурцы.
5. Слить жидкость с грибов и кукурузы.
6. Лук нарезать произвольно и пожарить.
7. Уложить слоями: горбуша, половина жареного лука, грибы, кукуруза.
8. Как следует промазать майонезом, продолжить выкладку: омлет, лук, огурец, майонез.
9. Сверху обсыпать крошкой из чипсов.
10. Украсить целыми чипсами и грибами.

С жаренной горбушей

В этот рецепт салата с горбушей идет рыба жареная. Блюдо подают горячим.

Ингредиенты:

Свежемороженая горбуша – 500 г;

помидоры – 300 г;

болгарский перец – 150 г;

цукини – 300 г;

лук – 100 г;

оливковое масло – 100 мл;

панировочный сухари – 70 г;

кунжут – 10 г.

лимонный сок – 30 мл;

укроп – 10 г;

морская соль – 1/2 ч. л.;

приправа для рыбы – 1/2 ч. л.

КБЖУ: калорий – 143,2, белок – 9,6, жиры – 9,4, углеводы – 5.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 90 минут.

Количество порций – 3.

Приготовление:

1. Порезать рыбу на куски, обсыпать солью со специями, оставить на 15 минут для маринования.
2. Обвалять в панировке и быстро обжарить в раскаленной сковороде с маслом.
3. Крупно нарезать все овощи.
4. Каждый продукт по отдельности обжарить на сковороде-гриль с минимальным добавлением растительного масла.
5. Готовые овощи раскладывать слоями по салатникам, слегка присыпав крупинками морской соли.
6. Верхним слоем должна быть жареная рыба.
7. Посыпать кунжутом и укропом.

Со слабосоленой и помидорами

Его лучше всего готовить летним жарким днем, когда все овощи только что с поля или выращены и собраны на своей грядке.

Ингредиенты:

• соленая горбуша – 150 г;
• помидоры – 300 г;
• сельдерей черешковый – 100 г;
• салат листовой – 1 пучок;
• лук-перо – 10 г;
• сметана – 70 г;
• морская соль – 1/2 ч. л.;
• перец.

КБЖУ: калорий – 75, белок – 6,1, жиры – 4,8 углеводы – 2,8.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 6.

Рецепт:

1. Листья салата промыть, обсушить, порвать руками.
2. Со стеблей сельдерея снять кожицу с выпуклой стороны, нарезать кубиками или соломкой.
3. У томатов удалить жидкую сердцевину с семечками. Мякоть нарезать мелкими ломтиками.
4. Пластинки красной рыбы порезать квадратиками.
5. Тонко нарезать перья лука.
6. Заправлять майонезом, сметаной или греческим йогуртом.

Вместо салата можно использовать шпинат или пекинскую капусту, добавлять свежие огурцы, укроп, петрушку.

«Петушок» с сухариками

Простой, бюджетный, но очень приятный по вкусу салат из того, что всегда найдется в холодильнике.

Ингредиенты:

• банка горбуши – 240 г;
• банка кукурузы – 230 г;
• огурец – 250 г;
• яйцо – 3 шт.;
• оливковое масло – 50 г;
• лук зеленый, укроп, петрушка – пучок;
• сухарики – 10 г;
• морская соль – 1/2 ч. л.

КБЖУ: калорий – 143,8, белок – 9,5, жиры – 8,8, углеводы – 6,7.

Время приготовления (перед готовкой) – 15 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 5.

Приготовление:

1. Горбушу достать из банки, размять вилкой.
2. С кукурузы слить воду.
3. Огурец нашинковать соломкой.
4. Яйца сварить, почистить, покрошить.
5. Мелко нарезать зелень.
6. Полить оливковым маслом, посолить, перемешать.
7. Выложить горкой в салатник, посыпать черными сухариками, подавать к столу.

С подкопченной рыбой

Салат с горбушей холодного копчения делается послойно, его нужно готовить заранее и ставить на стол, когда все слои пропитаются и перемешаются вкусы.

Ингредиенты:

• горбуша сырокопченая – 180 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• зеленый лук – 10 г;
• майонез – 100 г.

КБЖУ: калорий – 175,9, белок – 8,6, жиры – 13,9, углеводы – 5,2.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 5.

Приготовление:

1. отварной картофель потереть на терке.
2.  горбушу почистить, порезать кубиками.
3.  майонез.
4. нарезать зеленый лук.
5. нарезать вареные яйца.
6. майонез.
7. вареную морковь потереть на терке.
8. зеленый лук.

Все слои выкладываются через кулинарное кольцо и утрамбовываются.

«Оливье»

Только в России это салат оливье, во всем остальном мире его называют «русским». Вот как выглядит оливье по-русски с соленой горбушей.

Ингредиенты:

• соленая горбуша – 200 г;
• картошка – 200 г;
• морковка – 100 г;
• свежий огурец – 100 г;
• соленый огурец – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 200 г;
• майонез – 100 г;
• соль по вкусу.

КБЖУ: калорий – 138,3, белок – 7,7, жиры – 10,7, углеводы – 4,9.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Огурцы, соленый и свежий, нарезать ровными одинаковыми кубиками.
2. Так же порезать вареные морковь, картошку, яйца.
3. Выложить горошек.
4. Добавить нарезанную рыбку.
5. Заправить майонезом, при желании досолить, перемешать.

«Мимоза»

Салат с горбушей был очень популярен в Советском Союзе и не менее любим на постсоветском пространстве. Приготовить его может каждый.

Ингредиенты:

• консервы горбуши – 200 г;
• картошка – 150 г;
• морковка – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твердый – 180 г;
• лук – 80 г;
• зелень – 10 г;
• майонез – 250 г.

КБЖУ: калорий – 238,5, белок – 10,7, жиры – 20,2, углеводы – 3,8.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Яйца сварить, отделить белки от желтков.
2. Отварить картошку и морковку, остудить, почистить.
3. Замариновать в лимонном соке и кипятке мелко порезанный лук.
4. Открыть горбушу, выбрать кости и размять вилкой. Можно приступать к приготовлению самого салата.
5. На дно глубокого салатника или в кулинарное кольцо выложить слоями: тертый картофель, полить майонезом.
6. Сверху тертую морковь, лук, тертый сыр, снова полить майонезом.
7. Выложить рыбу, на нее тертый белок яйца и мелко нарубленную зелень, майонез.
8. Салат сверху посыпать желтками, потертыми на мелкой терке или размятыми вилкой.
9. Украсить веточками укропа или петрушки.

Для торжества в большой компании можно повторить все слои два раза.

С добавлением икры

Очень необычный рыбный слоеный салат украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• консервированная горбуша – 240 г;
• малосольная горбуша – 180 г;
• красная икра – 50 г;
• рис – 150 г;
• огурец – 150 г;
• морковь – 150 г;
• лимон – ½ шт.;
• зеленый лук и укроп – пучок;
• яйца – 4 шт.
• майонез – 220 г;
• оливки без косточек – 70 г.

КБЖУ: калорий – 223,2, белок – 11,1, жиры – 16, углеводы – 9,3.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

3. Промыть и сварить рис, пропорции с водой 1:2. Время готовки риса смотрите на упаковке, в среднем это 20-25 минут. Готовый рис промыть в холодной воде.
4. Параллельно сварить морковь.
5. Пока варится рис можно заняться остальными продуктами. Размять консервированную горбушу, не забыв удалить косточки.
6. Огурец нарезать кубиками.
7. Как можно мельче нарезать оливки.
8. Измельчить укроп и зеленый лук.
9. Соленую семгу тоже нарезать кубиками. Половину рыбы нужно нарезать тонкими пластами. Они понадобятся для украшения.
10. Натереть яйца и морковку.
11. Рис перемешать с укропом и столовой ложкой майонеза. Это будет первый слой салата, который нужно выложить в кольцо разъемной формы и разровнять.
12. На рис выкладывается соленая горбуша.
13. Сверху зеленый лук и огурец. Слой разровнять, слегка примять и смазать майонезом.
14. Далее идет слой консервированной рыбы и оливок. Снова майонез.
15. Следующей идет морковь и майонез.
16. Последний слой – яйца и майонез.
17. Верх салата выстилаем ломтиками соленой рыбы, и украшаем икрой и дольками лимона.

СОВЕТ: Те, кто не любит вареную морковь, могут заменить ее на морковь по-корейски. Вкус будет еще пикантней.

Настоять блюдо в холодильнике, перед подачей снять кольцо от формы.

С яблоком

Простая идеальная формула, как приготовить салат из горбуши, вкусно и недорого. Очень необычное решение.

Ингредиенты:

• горбуша в собственном соку – 220 г;
• зеленое яблоко – 100 г;
• соленый огурец – 100 г;
• лук репчатый (красный) – 80 г;
• свекла – 100 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• хрен – 1 ст. ложка;
• морская соль – 1/2 ч. л.

КБЖУ: калорий – 154,1, белок – 9,6, жиры – 10,3, углеводы – 5,8.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки: 15-20 минут.

Количество порций – 4.

Приготовление:

1. Очистить яблоко от кожуры и семян, порезать крупными ломтиками.
2. Нарезать кубиками среднего размера соленый огурец.
3. Красный лук, он не такой острый, мариновать не надо, его сразу порезать полукольцами и немножечко перетереть руками для мягкости.
4. Свеклу, заранее отваренную, нарезать кубиками.
5. Горбушу разделить на куски, не нужно сильно измельчать.
6. Размешать оливковое масло с ложкой хрена и добавить соль.
7. Все продукты соединить и перемешать.

Яблоки в этом рецепте дают кислинку, огурцы – хруст, остроту — репчатый лук, свекла отвечает за цвет, а горбуша дает сытность и нежность. Вот что такое идеальный рецепт. Попробуйте и убедитесь сами.

«Змейка»

Этот салат с горбушей появился в канун Нового года змеи. Оказался настолько вкусным, что прижился на столах россиян и кочует из года в год, меняя лишь свои очертания в соответствии с вереницей персонажей восточного календаря, ведь ему можно придать любую форму.

Ингредиенты:

• горбушка из консервов – 200 г;
• картофель отварной в мундире – 150 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• маслины консервированные черные без косточек – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• сыр плавленый сливочный – 240 г;
• майонез – 220 г;
• соль – по вкусу;
• несколько веточек петрушки и долька красного болгарского перца для украшения.

КБЖУ: калорий – 230,5, белок – 11,7, жиры – 18,1, углеводы – 4,7.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки: 35 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Горбушу размять вилкой.
2. Вареные яйца потереть на терке.
3. Картофель и плавленый сырок тоже потереть на терке.
4. Смешать все ингредиенты, по желанию подсолить, заправить майонезом.
5. Выложить смесь на красивую тарелку и сформировать фигуру змеи.
6. Обложить всю поверхность блюда зернами кукурузы, по середине спинки выложить дорожкой маслины, порезанные колечками.
7. Из маслинок сделать глазки с ресничками, из полосок перца – язычок.

С авокадо

Все составляющие этого салата (кроме лука) режутся достаточно крупными кусочками, потому что всем продуктам присуща нежность и мягкость. Они очень хорошо гармонируют друг с другом.

Ингредиенты:

• горбуша малосольная – 180 г;
• авокадо – 200 г;
• лук – 80 г;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 250 г;
• уксус столовый – 1 ст. л.;
• морская соль – 1/2 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.

КБЖУ: калорий – 175, белок – 7,7, жиры – 13,2, углеводы – 7,9.

Время приготовления (перед готовкой) – 30 минут.

Время готовки: 10 минут.

Количество порций – 4.

Приготовление:

1. Сварить и остудить картошку и яйца.
2. Очистить от кожи авокадо удалить косточку.
3. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе и кипятке.
4. Яйца разрезать на 4 части вдоль, затем каждую дольку – поперек.
5. Продукты порезать одинаковыми крупными кубиками, примерно такого размера, как нарезали яйца.
6. Сложить все в салатник.
7. Приготовить соус из оливкового масла, соли, меда, лимонного сока.
8. Заправить салат и перемешать.

Горбуша свежемороженая, малосольная, запеченная, консервированная в салатах дает широкое поле для поварской фантазии и экспериментов. Получайте удовольствие от готовки и от еды.