Бюджетные салаты из консервов горбуши и риса: рецепты от опытных хозяек

Рыбные консервы одни из универсальных продуктов питания, которые любят все семьи. Но больше в кулинарии для приготовления блюд используют консервированную горбушу, так как в ней много ферментов, микроэлементов и витаминных комплексов.

Классический салат с горбушей консервированной и рисом

Совет! В салат лучше добавлять специи, салат тогда получится насыщенным.

• 
  Куриные яйца необходимо отварить. После подождать пока остынут и мелко нашинковать.
• 
  Лук также измельчить.
• 
  Рис промыть и отварить, чтобы тот получился рассыпчатым. Главное не превратить в липкую кашу.
• 
  Открыть консервированную рыбу, выложить содержимое в тарелку, можно вместе с той водичкой, что находится в банке. Измельчить вилкой до однородности. Получится консистенция похожая на рыбный паштет.
• 
  Готовый рис с горбушей консервированной перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешать. Заправить майонезом по вкусу. Перед подачей украсить зеленью и салат можно подавать к столу.

---

С огурцом

Ингредиенты:

• 200 грамм риса;
• 200 грамм огурцов;
• 200 грамм горбуши консервированной (одна банка);
• Четыре куриных яйца;
• 100 грамм майонеза.

Время приготовления составляет 30 минут. А время подготовки — 15 минут. Выходит 4 порции салата.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

• белки — 9,5;
• жиры — 11,9;
• углеводы — 13,6;
• ккал — 198,8.

Приготовление:

1. Промытый рис сварить. Он должен получиться рассыпчатым.
2. Пока рис готовится, отвариваем куриные яйца.
3. Далее рыбу положить в тарелку вместе с бульоном, измельчить вилкой до однородной массы.
4. После остывания риса добавить в него измельченную горбушу и тщательно перемешать. Дать немного постоять.
5. Отваренные яйца обчистить, нашинковать и добавить к рису с рыбой.
6. Далее шинкуем огурцы и добавляем в тарелку к остальным ингредиентам.
7. Заправить майонезом, перемешать и поставить в холодильник примерно на час. Салат в холодильнике пропитается и станем более нежным, так как рыба пустить сок.

С сыром

Ингредиенты:

• 100 грамм риса;
• Две банки консервированной горбуши;
• Одна луковица;
• Шесть яиц;
• майонез;
• 100 грамм сыра.

Время приготовления составляет 35 минут. Подготовка ингредиентов — 15 минут. Из данных ингредиентов выходит 5 порций.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

• белки — 13,9;
• жиры — 20,1;
• углеводы — 5,6;
• ккал — 258,3.

Приготовление:

1. Сварить куриные яйца. Немного остудить под холодной водой, обчистить и мелко нарезать кубиками, чем мельче, тем лучше. Можно использовать терку, так получится в разы быстрее.
2. С лука снять шелуху и нарезать (тут теркой не получится, лук будет пускать сок и получится кашица, а для салата нужны кубики).
3. Сыр пропустить через терку.
4. Рис промыть под проточной водой, и отправить вариться.
5. Открыть консервные банки с рыбой, положить содержимое в тарелку, размять вилкой до однородности.
6. В большую тарелку поместить остывший рис, яйца, лук и сыр, и перемешать.
7. Заправить майонезом и добавить специи по вкусу. Блюдо можно украсить петрушкой или укропом перед подачей на стол.

Салат «Ромашковое поле»

Ингредиенты:

• 50 грамм риса;
• Банка консервированной горбуши;
• Две моркови;
• Два огурца;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Три куриных яйца;
• Две столовые ложки растительного масла;
• Листы салата;
• Сметана;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень для украшения.

Время приготовления составляет 50 минут. Из них 25 минут уходит на подготовку. Выходит 2 порции салата.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

• белки — 6,9;
• жиры — 8,8;
• углеводы — 6,0;
• ккал — 130,5.

Приготовление:

1. Приготовить рассыпчатый рис.
2. Сварить яйца, остудить и очистить. Разделить белки от желтков. Они необходимы для обязательного украшения салата, поэтому разделение лучше делать аккуратно.
3. Натереть морковь терке, затем обжарить до золотистой корочки в растительном масле.
4. В отдельную посуду поместить рыбу без бульона и измельчить, используя вилку.
5. Репчатый лук шинкуем. Его можно тоже обжарить, но это уже на любителя.
6. Далее готовим соус для заправки салата. Для него в отдельной посуде смешать: сметану, две столовые ложки растительного масла и специи по вкусу.
7. В другой посуде салат выкладывается слоями. Первый слой — листья салата, которые необходимо порвать или порезать на небольшие кусочки. Полить эту зелень приготовленным соусом. Третьим слоем положить измельченную горбушу и вновь полить соусом, а сверху разложить шинкованный лук. Заправить это слой соусом. Сверху выложить обжаренную морковь, смазать соусом. Последний слой — мелко шинкованный огурец. А сверху вновь полить соусом. Соус пропитает блюдо, и оно получится мягким и нежным.
8. Для украшения порезать белок на тонкую соломку. А желток разрезать пополам. Все это выложить в форме ромашки поверх салата. Для стебельков можно использовать зелень.

Рецепт с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Одна банка консервированной горбуши;
• Половина 250-граммового стакана риса;
• Упаковка крабовых палочек;
• Три куриных яйца;
• Свежий огурец;
• Зелень;
• Зубчик чеснока;
• 100 грамм майонеза;
• Столовая ложка лимонного сока;
• Специи по вкусу.

Время приготовления составляет 45 минут. Подготовка — 10 минут. Из данных ингредиентов выходит 4 порции салата.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

• белки — 9,8;
• жиры — 12,4;
• углеводы — 11,1;
• ккал — 194,3.

Приготовление:

1. Первым делом, подготавливаем продукты. Отвариваем рис до готовности, затем тщательно промываем холодной водой. Горбушу вместе с бульоном разминаем вилкой.
2. Огурцы, крабовые палочки необходимо нарезать кубиками.
3. Отвариваем яйца. Как только они остынут — яйца шинкуем кубиками.
4. Необходимо приготовить соус-заправку для салата: в майонез необходимо добавить сок лимона, зелень, а чеснок пропустить через чеснокодавилку или измельчить.
5. Подготовленные ингредиенты складываем в посуду, перемешиваем. После заправляем салат соусом, перемешиваем.
6. Перед подачей на стол, необходимо остудить. Поэтому лучше поместить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол украсить укропом или петрушкой.

С кукурузой

Ингредиенты:

• 500 грамм риса (Два стакана);
• Одна банка консервированной горбуши;
• Одна банка кукурузы консервированной;
• Лук репчатый;
• Три маринованных огурца;
• 150 грамм маринованного перца;
• Майонез — 100 грамм;
• Зелень по вкусу;
• Специи по вкусу.

Время приготовления составляет 40 минут. Подготовка продуктов — 15 минут. Выходит примерно 4 порции салата.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

• белки — 6,7;
• жиры — 6,4;
• углеводы — 24,3;
• ккал — 181,9.

Приготовление:

1. Отварить рис до готовности, затем промыть холодной водой, чтобы тот был рассыпчатым.
2. Мелко измельчить лук, огурцы и перец. Маринованный перец можно заменить обычным, что ни капли не испортит вкус.
3. Добавить консервированную кукурузу и мелко измельченную зелень.
4. Измельчаем консервированную рыбу, предварительно слив бульон от горбуши, он тут не нужен.
5. Все ингредиенты смешать в одной тарелке и заправить майонезом, добавить специи по вкусу.

Такой салат можно сразу подавать к любому столу, предварительно украсив.

Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

• Одна банка горбуши консервированной;
• Картофель — 3 штуки;
• Три куриных яйца;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• 100 грамм сыра;
• 50 грамм сливочного масла;
• 150 грамм майонеза.

Время приготовления составляет 55 минут. Подготовка ингредиентов составляет 25 минут. Из данных ингредиентов выходит 5 порций.

КБЖУ на 100 грамм составляет:

• белки — 8,3;
• жиры — 15,5;
• углеводы — 6,6;
• ккал — 197,9.

Приготовление:

1. Сварить картофель. Дать ему остыть, после измельчить на мелкой терке. Тарелку, где будет салат, намазать майонезом и выложить картофель. Сверху полить майонезом.
2. Вилкой измельчить консервированную горбушу вместе с бульоном. Положить сверху вторым слоем, украсив сверху нарезанным кольцами, полукольцами или кубиками лук. Вновь смазать майонезом.
3. Далее замороженное сливочное масло натереть на терке и выложить на тарелку поверх других ингредиентов. Это придаст салату нежности.
4. Отваренные яйца почистить разделить на белки и желтки. Куриные белки нашинковать, выложить следом за сливочным маслом. Полить все майонезом.
5. Далее в ход идет морковь, которую нужно измельчить на терке, заправить сверху майонезом.
6. Натереть сыр и выложить поверх моркови, заправить майонезом.
7. И последний слой салата — яичные желтки, натертые на мелкой терке. Аккуратно положить на салат.

Перед подачей необходимо поставить салат в холодильник для пропитки. После можно украсить и подавать на праздничный стол.

Совет! Перед покупкой рыбы, всегда смотрите на ее срок годности. Хорошо вчитывайтесь в состав. Лучше брать свежие консервы.

Совет! Для приготовления берите исключительно пропаренный рис. Тогда салат будет воздушным и мягким.

Совет! Вместо майонеза возможно использовать любой другой соус, который придаст пикантности.

Совет! Для игры вкуса куриные яйца можно заменить перепелиными, но придется брать в два раза больше.

Все варианты подачи очень вкусные и любимы многими ценителями. Так как рыба дает свои соки, чем хорошо пропитывает все блюдо. А запах от салата исходит замечательный.